好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“椒麻小小酥”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：低粉160克，中粉20克，全蛋液20克，玉米油100克，盐5克，花椒粉3克，泡打粉2克，花生碎60克，
辅料：：蛋黄液适量，黑芝麻适量，
椒麻小小酥的做法步骤：
1.油和全蛋液混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.把盐，花椒粉筛入1里搅拌均匀。
3.分三四次将低粉，中粉，泡打粉筛入2中搅拌均匀。
4.将花生碎倒入面糊中拌均。
5.烤箱预热180度，烤盘铺油纸。用手将面糊团成一个个小圆球放油纸上，顶端刷蛋黄液，撒黑芝麻。（蛋黄液是蛋黄加一点点水拌均）。
6.入烤箱180度烤25分钟即可。（晾凉了再吃，要不不酥）。
小贴士：
后面的五分钟注意观察颜色，不要烤糊
97msw.Com扩展阅读
~美味花生小小酥~
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，糖粉60克，花生100克，黄油90克，
辅料：：鸡蛋2个，
~美味花生小小酥~的做法步骤：
1.准备花生100克提前炒熟压碎
2.低筋面粉130克
3.黄油90克
4.糖粉60克
5.所有材料称好备用
6.黄油室温软化加入糖粉和蛋黄，鸡蛋黄稍微留出一点一会儿刷表面。
7.打蛋器打发至体积蓬松就可以了
8.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
9.加入熟花生碎
10.揉成面团
11.烤盘铺上油纸把搓好的小圆子放进去，顺便把烤箱预热170度
12.全部搓好
13.用手指压扁
14.刷上预留出来的蛋液
15.全部完成放进烤箱中层170度25分钟。注意观察，不要烤过头。表面金黄色就可以了。每个烤箱不一样，所以具体时间大家自由掌握。
16.出烤箱就闻到扑鼻而来的香味，酥酥脆脆一口一个满嘴都是花生的香味，太满足了？
蛋黄小小酥(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，黄油100克，低粉100克，玉米淀粉60克，糖粉50克，
辅料：：黑芝麻1小包，盐少量，
蛋黄小小酥的做法步骤：
1.将三个鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎成粉末状。
2.黄油加糖粉加盐打发。
3.打发后加入蛋黄粉
4.再加入低粉和玉米淀粉，揉成面团，做成小丸子，放入烤盘压扁。
5.最后就把黑芝麻加入一个生鸡蛋黄，把蛋黄芝麻液涂到小饼干上，就进烤箱了。
6.上下火170度，烤18到20分钟就可以了。
抹茶椰蓉小小酥
食材明细：
主料：：普通面粉130克，抹茶粉10克，猪油35克，糖25克，蜂蜜6克，
辅料：：椰蓉100克，玉米淀粉15克，牛奶120克，黄油16克，奶粉20克，白糖20克，
抹茶椰蓉小小酥的做法步骤：
1.普通面粉110克 抹茶粉10克混合过筛，加入软化的猪油50克，揉匀。保鲜膜包起备用。
2.水油皮：普通面粉130克 温水50毫升 猪油35克 糖25克 蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后，按扁里面包上刚做好的油酥，擀成长方形。第一步折三折，擀平；第二步叠被子，再擀平；第三步卷成卷。
3.将卷好的面卷盖上保鲜膜，静置30分钟。
4.面卷切成16份，按扁，即可包馅了。（等待面卷醒的时间可以做馅料，很简单，将上面列举的馅料混合在一起就可以了）
5.我一直不敢对自己包馅的技术太自信，因为总是包得不够漂亮，只是勉强包上了而已。
6.烤箱170度预热，上下火烤15分钟后转为上火烤再烤15分钟。这是我总结出来的经验，因为曾经按照其他同学的做法始终用上下火烤会出现糊底的情况。
7.新鲜出炉啦，饼皮很酥，馅料浓香。美中不足的是火有些大了，嘿嘿。
肉松小小酥的做法
这是一款深受小盆友喜爱的小点心，酥脆的口感，小巧的外型，很适合做午后的小点。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
低粉200g，蛋液60g，小苏打粉1g，泡打粉1g，肉松30g，熟白芝麻10g，玉米油70g，糖粉40g，盐2g，，
肉松小小酥的做法的做法步骤：
步骤1，蛋液、玉米油、糖粉、盐放入盆中混合均匀。
步骤2，面粉、小苏打粉、泡打粉混合过筛，倒入盆中。
步骤3，加入肉松和芝麻。
步骤4，混合均匀，捏成面团，不要揉。（也可以用刮刀翻拌均匀）
步骤5，平均分成20个小球，揉圆，顶部稍按平，摆入垫了油纸的烤盘，表面刷全蛋液（方子量以外）。
步骤6，烤箱150度预热，放入烤盘，中上层，上下火，烤25分钟左右。（温度和时间可根据自家烤箱调节，烤成金黄色即可）
步骤7，成品
喜欢《椒麻小小酥》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
