食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上枣香山药双米粥，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：大米40ml，小米20ml，红枣六个，铁棍山药半根，
辅料：：水适量，
枣香山药双米粥的做法步骤：
1.大米小米用量杯量出指定的量，淘洗干净
2.大红枣洗干净切片
3.山药去皮洗干净切段
4.将大米小米山药红枣放电饭煲里，倒进去超过米4-5厘米的水
5.盖盖，启动粥汤键，开始自动煲粥
6.出锅
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双枣山药甜汤
猪扇骨清洗备用，山药刮皮备用。黑枣清洗备用（中医叫大枣，药房有卖的，更注重于养胃，补血，与红枣配伍，效果更突出。）新疆红枣片清洗备用，新疆精河枸杞清洗备用，姜切
材料：
主料：排骨适量，山药适量，
辅料：枸杞适量，姜适量，红枣适量，黑枣适量，
双枣山药甜汤的做法步骤：
1. 猪扇骨清洗备用，山药刮皮备用。
2. 黑枣清洗备用（中医叫大枣，药房有卖的，更注重于养胃，补血，与红枣配伍，效果更突出。）
3. 新疆红枣片清洗备用，新疆精河枸杞清洗备用，姜切片备用。
4. 锅内装入冷水，加入扇骨，姜片，开火，大火烧开飞水。
5. 取砂锅，注入清水，大火烧开，加入以上所有的材料，再次烧开，转中小火煲2.5小时（如果中途感觉水份挥发太多了，要记得加入沸水，而不可加入凉水，免得味道失分）
6. 加入少许盐，（可以让汤更甜，当然也可以不加）熄火，撇去浮油，即可。
骨香山药汤
食材明细：
主料：：猪尾骨300克，
辅料：：山药半根，
配料：：盐适量，
骨香山药汤的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.山药去皮切块。
3.骨头在沸水里焯一下，捞出。
4.骨头和山药一起同冷水入锅。
5.加盖大火煮沸，小火慢炖一个小时。
6.出锅后加入适量盐即可。
橙香山药羹
食材明细：
主料：：铁棍山药200g，
辅料：：橙子皮半个，红枣8个，白砂糖适量，
橙香山药羹的做法步骤：
1.准备食材。
2.取锅加水和糖煮开后加入红枣进行滒烧。
3.煮开后转小火煮到这样子，糖浆变浓，红枣颜色变深皮变皱。
4.红枣倒岀待用，其实红枣在这里只是点缀作用可以忽略。
5.橙皮去除白色部分，一小份切丝待用。
6.烧完红枣的锅不用洗加水和橙皮煮。
7.这时间处理山药，山药去皮用刨丝器刨丝入碗中，碗中的水要滴少许白醋防止山药变黑。
8.这时橙皮也煮开岀味。
9.慢慢倒入山药，要边搅边加入，注意粘锅。
10.山药加入后煮开就可以调入白糖，捞岀橙皮即可。山药煮开转中火还要搅拌防止粘锅，山药带淀粉不用勾芡，山药刨成丝很容易熟煮开就熟的。
11.岀锅后点缀红枣撒上橙皮丝就好了。
12.上菜了。
13.这山药羹带有淡淡橙香，山药入口爽脆，汤粘稠合适，很好喝的。拍照真是硬伤啊?
葱香山药饼
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：鸡蛋一个，面粉适量，葱适量，盐适量，
葱香山药饼的做法步骤：
1.铁锟山药洗去泥沙，在蒸锅中蒸熟，去皮，打碎。加适量盐，面粉，葱。
2.再打入一个鸡蛋。
3.加少许水拌匀。
4.捏团，按扁。
5.锅里放适量油，中火煎。
6.两面煎微黄。(油放得少，要勤翻面)
7.盛盘即吃
8.煎了三种山药饼。两种是甜的，一种是咸的。
西蓝花山药双米粥
食材明细：
主料：：西蓝花适量，山药适量，
辅料：：大米适量，小米适量，
西蓝花山药双米粥的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.山药胡萝卜切碎，西蓝花焯水切碎。
3.提前泡好的大米和小米倒入锅中加适量水。
4.煮制粘稠。
5.加山药和胡萝卜丁煮五分钟。
6.加西蓝花。
7.搅拌均匀。
8.成品图。
长山药双豆薏米粥
食材明细：
主料：：大米适量，黑豆适量，黄豆适量，薏米适量，长山药适量，黑芝麻适量，
长山药双豆薏米粥的做法步骤：
1.黄豆一把，黑豆半把，薏米仁一把洗净备用，黄豆黑豆可提前用水泡半天，5个小时以上，更容易煮烂哦
2.长山药去皮切成滚刀快，可以切大一点，但是不能太小哦，因为长山药软糯，容易煮太烂，化掉在锅里，口感就差很多哦。
3.一量勺大米洗净备用
4.将所有食材放入电压力锅中，豆子放下面，中间是大米，最上面是长山药，也是为了防止长山药煮的太绵哦，不用电压力锅该用汤煲更好哦，这样可以把几种食材分开放，豆子煮烂了，再放山药，口感脆一点。
5.20多分钟后出锅啦，香味四溢哦
6.盛一碗，像水晶一样哦，上面撒些黑芝麻装饰，漂亮多了哦
薏仁枣米粥
食材明细：
主料：：薏仁25克，红枣3枚，黑米50克，莲子15克，
辅料：：水适量，枸杞少许，
薏仁枣米粥的做法步骤：
1.准备用料
2.莲子薏仁洗净倒入大碗
3.黑米洗净，倒入大碗
4.红枣掰开，放入碗中
5.加水至满
6.放入电炖盅低火隔水炖煮一夜
7.米烂粥成
8.盛出，点缀枸杞食用
小贴士：
此粥可根据自己的口味调味食用。
不用电炖锅也可以直接放灶火上，煮沸后用文火煨煮。
自己习惯用不去皮心的红莲。
红薯枣米粥
食材明细：
主料：：大米适量，小米适量，红薯半个，大枣四个，
辅料：：无适量，
红薯枣米粥的做法步骤：
1.大米洗净
2.小米洗净
3.红薯去皮切滚刀块，大枣洗净切片
4.所有材料倒进锅里，加适量水，大火烧开用勺子搅动几下，转小火煮大约半个小时即可
5.出锅
鱼香山药滑鸡
准备好主料和配料，图为泡红辣椒。鸡腿肉剔出来，然后顺着切成条备用。鸡条里放少许盐和加饭酒抓匀上味，然后放一些鸡蛋清抓匀，再放些干生粉拌利索就可以了
材料：
主料：鸡腿2个，山药80克，黑木耳适量，，
辅料：料酒10克，食盐5克，醋20克，植物油2勺，小葱5克，姜2片，蒜4粒，泡红椒10克，白糖25克，水淀粉15克，
鱼香山药滑鸡的做法步骤：
1. 准备好主料和配料
2. 图为泡红辣椒
3. 鸡腿肉剔出来
4. 然后顺着切成条备用
5. 鸡条里放少许盐和加饭酒抓匀上味，然后放一些鸡蛋清抓匀，再放些干生粉拌利索就可以了
6. 木耳几个就够，温开水泡上
7. 蒜葱姜切末，比例是3：2：2，看好顺序，泡椒也剁细，越细红油出的越多味越好
8. 山药去皮洗净切条，小心别蹭胳膊上，那样你家就成了花果山了，切完后如果不当时做就放水里泡着，不然容易变黑，木耳切小条
9. 调汁是关键，料酒10克，米醋20克，糖25克，盐一点点，酱油15克，淀粉15克，不过这个也是看各地的调料的，调料品质不一样出来的味道肯定有区别
10. 把山药和木耳焯一下滗干净水，这种菜一点多余的水分都不能有，不然没样儿
11. 坐油，油稍微多一点，不能烧太热了，因为要炒泡椒，油太热泡椒下去就糊了，泡椒和鸡条一起下，煸几下把泡椒炒出味道出红油了，鸡也变白了
12. 这时放葱姜蒜末再炒十秒左右，然后下焯好的山药和木耳炒五秒左右，因为焯过了已经是又热又熟了，然后倒入调好的汁，记得倒之前用手指搅拌匀了，因为有淀粉沉淀，然后快速炒动，上劲儿出锅就可以了
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