食材明细:
主料::紫米50克,糯米50克,椰奶150克,芒果200克,
辅料::白糖10克,盐0.5克,椰蓉适量,
椰香芒果紫米饭的做法步骤:
1.紫米和糯米混合淘洗干净(建议浸泡2个小时左右)。
2.加入120克椰奶,白糖,盐,按照常规煮饭模式将紫米饭做好,做好的饭打开拌匀散去热气,做好的饭打开拌匀散去热气。
3.放凉后,取适量紫米饭放入小碗中压平。
4.然后取一个盘子,将紫米饭扣在上面备用。
5.芒果去皮,切成薄片。
6.将芒果放入装有紫米饭的盘中(发挥你的想象力,随便装饰)。
7.最后浇上剩余的椰奶,撒少许椰蓉装饰即可。
食材明细:
主料::西谷米200公克,椰奶500毫升,鮮奶500毫升,
辅料::芒果半顆,
配料::冰糖100公克,
芒果椰香西米露的做法步骤:
1.材料
2.100公克冰糖煮成半碗糖水
3.水3分之2鍋.水一定不能少.否則會糊
4.另備一鍋冷開水
5.將悶好的西谷米濾到冷開水中沖冷
6.這時的西谷米是呈現透明狀.如果中間有白色的心就是沒悶好
7.將煮好的西谷米到入鍋中加入500毫升的牛奶跟500毫升的椰奶.根糖水
8.這是椰香西米露了.
9.芒果可以用小湯匙挖成小球.也可以做成其它形狀.喜歡忙果的朋友可以打成汁加入更讚
10.把芒果切成星星灑入西米露
11.愛怎樣吃就怎樣吃吧.西米露放久了會吸水.所以不要弄得太乾了
食材明细:
主料::龟苓膏100g,
辅料::椰浆1罐,芒果1个,
椰香芒果龟苓膏的做法步骤:
1.准备材料:芒果一个,龟苓膏适量,椰浆一罐
2.冷藏后的龟苓膏用刀划成方块
3.芒果去皮切成小丁
4.将芒果果肉倒入料理机里,在倒入一罐椰浆
5.搅打均匀成芒果椰奶昔
6.吃的时候碗里先放入切块的龟苓膏,在倒上芒果椰奶昔,加上芒果肉即可
小贴士:
1.家里有什么水果就用什么水果吧!
2.因为龟苓膏可促进血液循环并属於清凉解毒的食品,因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用,体质虚弱者也不宜常食
这是一款制作起来十分方便的冰淇淋
不用煮牛奶,不用加蛋黄
所有材料搅拌均匀冷冻--搅拌--再冷冻--再搅拌重复这个过程就OK啦
芒果素有热带果王的美誉
用它做甜点果香浓郁,风味独特
再配上浓香的椰浆
这款冰淇淋吃在嘴里仿佛置身在热带果林中
微风中吹来都是浓浓的果香,深呼吸~~~~~
浓浓热带风情味---芒果椰香冰淇淋
材料:芒果肉:250g,淡奶油150g,椰浆100g,纯牛奶50g,细砂糖80g
芒果椰香冰淇淋的做法
1.准备材料.
2.芒果洗净后切成三片,去核后将果肉切好,其中150g切成较大的粒状,其余100g随意.
3.椰浆,牛奶,细砂糖和100g的芒果一起倒入料理机中.
4.打成细糊后加入淡奶油,搅拌几下均匀就好.
5.将150g芒果粒加入一起倒入容器中放入冰箱中冷冻.
6.冷冻2小时取出,用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。隔1小时后翻拌一次,重复两到三次即可。
美食小提示
1.椰浆不是椰奶,如果没有也可以用椰奶代替,椰奶的量换成椰浆和牛奶的合计。
2.冰淇淋吃之前提前十分钟放入冷藏室再用冰淇淋勺会更好挖。
3.冰淇淋多搅拌几次,口感会更好。
上周端午节,又过了一个吃吃喝喝的宅假期。看着朋友们从海南发来的图片,蓝天,白天,海滩,椰树,着实被诱惑的不行,还好,家里存了不少热带水果,去不了海南,就在家体会南国风情的美食吧。
椰子和芒果都是热带水果,也是我们经常会用来做甜点的种类,浓浓的椰香,搭配芒果清爽的甘甜。夏日的午后,弥漫着椰香的房间,洒满阳光的窗前,一杯冰凉的果汁,一块刚出炉椰香芒果挞,闭上眼睛轻咬一口,酥香的外皮,浓香的内芯,层次分明的口感。椰浆和芝士的醇厚,芒果的绵软芬芳,此刻,我已然置身于南海的小岛,享受着椰子树下的惬意。
热带风情的甜美滋味----椰香芒果挞
挞皮材料:蛋黄6克,水12克,糖3克,盐1克,黄油105克,低筋面粉160克
挞馅材料:鸡蛋1个,糖粉50克,椰浆45克,奶酪70克,椰蓉75克,芒果1个
椰香芒果挞的做法
1、先来做挞皮,蛋黄加水加糖,盐搅拌至完全溶化。
2、黄油切小块,筛入低筋面粉。
3、用切刀将面粉和黄油切成细碎的小粒。
4、加入蛋水液揉成光滑的面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。
5、冷藏好的面团取出后平均分成6份,在模具中按压出挞皮,用叉子底部叉出小孔。
6、挞皮上垫好油纸,铺上红豆,放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟,烤至15分钟时拿去油纸和红豆,再继续烤5分钟让挞底上色,烤好即取出晾凉。
7、接下来做挞馅,鸡蛋中加入糖粉,搅打至蛋液颜色发白。
8、加入奶酪搅拌均匀,再加入椰浆拌匀。
9、加入70克椰蓉。
10、搅拌均匀内馅就做好了。
11、烤好的挞皮,先放一勺内馅,中间压个凹形,将切片的芒果排成小花放在中间,边上再放好内馅。
12、内馅上撒上余下的5克椰蓉,放入预热好180度的烤箱烤30分钟即可。
美食小贴士
1、这个量刚好可做6个玛芬连模,也可以做2个12CM的挞模。
2、芒果小花的做法:芒果去皮横切二刀去掉果核,竖着切薄片,一片一片围起来即可。
3、椰浆不同于椰汁,超市进口食品柜有售,或者网购。
炎热的夏天一定不能少了冷饮的陪伴,自己做的更加的健康美味,添加自己喜欢的水果,每天都可以是不同的花样,今天小编教大家做的是椰香芒果冻。
原料:椰浆200克淡奶油160克牛奶150克白砂糖50克芒果180克吉利丁片2片半(5克/片)
1、吉利丁用凉水泡软。
2、准备好牛奶。
3、将泡好的吉利丁和糖放在牛奶里,小火加热。
4、搅匀至白糖和吉利丁完全融化即可。
5、将吉利丁液和椰浆、淡奶油混合均匀,椰香混合液完成。
6、芒果切成小丁。
7、将芒果装在容器里。
8、倒入椰香混合液,入冰箱冷藏至完全凝固即可,根据容器大小不同,凝固时间也会不同,一般需要两个小时以上。
小贴士:
1、芒果的多少可以根据自己的喜好来放。
2、最后的量可以装图片上这样的小玻璃瓶7-8杯的样子,根据放芒果量的不同,数量会有所增减。
小编有话说:以上就是小编教大家做的椰香芒果冻,清凉的夏天一定不能少了它哦。
食材明细:
主料::牛奶250ml,椰子粉两勺,芒果适量,
辅料::白糖两勺,吉利丁粉10g,
椰香芒果布丁的做法步骤:
1.将牛奶倒入锅中,开小火,不停搅动,加入两勺椰子粉增加香度,两勺白糖,不要让牛奶煮开。关火,逐渐加入10g吉利丁粉。继续搅拌,直至融化。
2.用筛子过一次牛奶,晾凉后,倒入瓶子内。放入冰箱冷藏。
3.两个小时后取出,加入芒果丁可食用。
小贴士:
也可以将芒果榨汁倒入牛奶中
食材明细:
主料::芒果2个,柠檬1个,白砂糖50g,动物性淡奶油120g,牛奶120克,椰子粉30g,
辅料::椰丝少量,
椰香芒果冰淇淋的做法步骤:
1.准备材料,蓄冷桶放冰箱冷冻室充分蓄冷。
2.芒果切下小半个,割十字刀切下小粒备用
3.其余芒果果肉加牛奶、柠檬汁、白砂糖、椰子粉放料理机里
4.打成芒果果泥
5.芒果泥里加入淡奶油混合后放冰箱里充分冷藏
6.蓄冷桶拿出后装好冰淇淋机启动,倒入芒果混合液
7.搅拌30分钟左右后开始膨胀粘稠了!
8.将前面备用的芒果小粒倒入搅拌后,装入保鲜盒放冰箱冷冻至硬即可!
9.吃的时候用挖球器挖出,上面撒些椰丝即可!
食材明细:
主料::芒果1个,糯米200g,椰浆100ml,
辅料::糖适量,盐适量,
椰香芒果饭的做法步骤:
1.糯米泡一晚
2.芒果去皮
3.第二天糯米沥干水分
4.糯米蒸20分钟。椰浆加糖加盐小火加热,倒入蒸好的糯米中泡10分钟,这样做保留了糯米的香味。入口有椰奶的回香
5.芒果切两瓣,横刀切薄片,一层层围成花朵状
6.用剩下的椰奶倒在饭上,奇亚籽和椰蓉点缀
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