食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了蛋黄五花肉粽。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：糯米500克，咸蛋黄10个，五花肉250克，芦苇叶适量，
辅料：：腐乳汁50克，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖1小勺，蚝油1勺，鸡粉少许，姜片3片，盐少许，
蛋黄五花肉粽的做法步骤：
1.买回的五花肉洗净切小块
2.放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片
3.搅拌均匀，放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜
4.糯米洗净沥干水分，放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉
5.拌匀腌制半天
6.芦苇叶放入温水里浸泡洗净
7.准备好的五花肉和咸蛋黄
8.取3张芦苇叶剪去头部，然后把3张叶子排放好，舀入适量糯米，放一个蛋黄，再加入适量糯米
9.把长的那头芦苇叶盖住材料，往左手边绕，再底部添加一张芦苇叶，对齐粽子尖角处，垫在下方。粽子朝上后，可以看到开口，用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧
10.压紧后的开口处再次装入一小块五花肉和适量的糯米
11.将第四张粽叶盖住开口处，往左边绕，绕过粽子尖角，将粽子头上两端向内捏紧用绳子扎紧
12.放入电炖锅中炖4小时
13.煮的期间要注意锅内的水位，看到水烧的只有一半了，就要加冷水，直至烧熟为止
小贴士：
糯米和鲜肉都要提前腌制才入味
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端午粽飘香——五花肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，
辅料：：料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，味精适量，黄酱适量，盐适量，
端午粽飘香——五花肉粽的做法步骤：
1.五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
2.糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。
3.粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。
4.取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。
5.放入2块五花肉。
6.再放一层米。
7.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。
8.且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
9.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
10.包好的粽子。
11.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
12.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
13.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
14.夹开，可以清晰得看到里面的肉哈~，是不是相当给力啊！
小贴士：
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
五花肉粽子的做法
材料：
粽叶，糯米，调味五花肉，，
五花肉粽子的做法的做法步骤：
步骤1，粽叶在水里泡一下。那样软了，包的时候就不会弄破粽叶。
步骤2，淘好的糯米里放上酱油，放置一个晚上。
步骤3，拿一张粽叶，像这样把一端折进来。
步骤4，先放一点糯米
步骤5，放一块调好料的五花肉。肥肉的作用是可以让粽子更香，吃起来更糯。
步骤6，再在上面盖一层糯米
步骤7，把剩下的一端粽叶向上折叠
步骤8，用绳子扎紧。以前是用专门的粽绳，现在就用线代替了
步骤9，然后在高压锅里加水到快要没过粽子，先大火烧20分钟，小火30分钟。
杂粮糯米五花肉粽叶杯
我的妈妈是个很传统的人，自从我爱上了美食，迷上了烘焙，做了不少成品给她品尝，她都没有特别深厚的兴趣，她一直钟情于糯米，无论是糯米饭还是粽子，亦或是糯米饼、糯米糍她都是两眼放光滴！偶是个独生女，婚前一直是不食人间烟火的主儿，别提做饭了，连进厨房都是太阳打西边出来了，偶不会做，偶会看，更会品尝。偶的妈妈也是个美食高手，家常菜样样拿手，偶有这么优秀的美食天赋，跟她一定脱不了关系哈！，昨天是母亲节，偶收到了儿子的礼物，他用报纸DIY了好大一朵花给我，我很是感动滴！自然也得给我的妈妈准备些美食啦，粽子偶不会包，但是偶会变个花样哈！这个粽叶杯受到了一致好评哈！最重要的是内容丰富哇，就像妈妈对于儿女永远有颗包容的心，这个世界唯有父母对儿女的爱是不求回报的，儿子渐渐大了，我的妈妈头发也开始斑白了，每当看着丝丝白发，偶就想着时间你慢慢的走，让我牵着妈妈的手一起慢慢变老吧！亲们，无论多忙抽空陪父母说说话，吃顿饭，因为他们真的别无所求滴！妈妈，我爱你，节日快乐！妈妈们，节日快乐！
杂粮糯米五花肉粽叶杯
材料：莲子、红豆、花生、紫薯、胡萝卜、五花肉、糯米、粽叶适量
调料：盐、大喜大烤肉酱、色拉油
杂粮糯米五花肉粽叶杯的做法
1、将莲子红豆花生浸泡一晚，第二天用高压锅煮熟
2、五花肉切成丁用大喜大烤肉酱腌渍入味
3、胡萝卜紫薯切成丁
4、将所有材料拌在一起，因为五花肉用烤肉酱腌渍过，味道也会渗进其它食材，所以我只放了些盐和油
5、粽叶洗净放入开水稍煮至沸腾，控水折成粽叶杯
6、将材料放入杯中
7、高压锅蒸30分钟即可
美食小提示
1、杂粮的食材最好之前煮熟再拌入糯米中，否则成品会蒸不熟
2、糯米的量不要太大哈，否则真成粽子啦，糯米我没有提前浸泡，最好还是之前浸泡两个小时左右，这样更加的软糯些
3、五花肉用烤肉酱腌渍过，有了底味，后期只需盐和油的调味，也可以加入生抽滴，请按个人喜好
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
感谢您阅读“97美食网”的《蛋黄五花肉粽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉粽子专题，希望您能喜欢！
