食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“讲真，“我”真的是粽子”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米1小碗，豆沙馅20克/个，
辅料：：果粉少许（装饰用），海苔片少许（装饰用），
讲真，“我”真的是粽子的做法步骤：
1.糯米：1小碗，提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。水量要多没过糯米一些，以保证糯米可以吸足水份。
2.经过浸泡的糯米放在容器中进行蒸制。因为糯米在浸泡时已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。
3.蒸熟的糯米趁热用保鲜膜造型。案板上铺一块保鲜膜，取适量糯米饭，铺平摊匀。中央放适量豆沙馅。我这里平均到每个大白粽子的馅料约20克左右，请根据您做出的粽子大小酌情增减馅料用量。铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。
4.束紧保鲜膜，使糯米包裹住豆沙馅，形成一个球状作成大白的身体主体。
5.用同样的方法做出大白的头和四肢。
6.准备一张油纸或锡纸，剪出一个心形镂空。将油纸盖在大白胸前的位置，在镂空的部分撒满果粉。
7.用海苔片剪出大白的五官，贴在相应的位置。
8.我叫“大白”，拥有可以信赖的结实筋骨，柔软且永不会伤人的内心。
9.我会在寒冷的时候给你温暖，受伤的时候给你涂药，有着身心皆可治愈的终极能力。
10.这样的暖宝宝，你不想抱一个回家吗？
小贴士：
1.糯米提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。
2.经过浸泡的糯米已经吸饱了水份，所以蒸制时米与水的比例为1：0.9即可，避免加水过多导致蒸出的糯米过软，不好造型。
3.铺平糯米的过程会觉得非常黏，手上沾少许纯净水可以防止发黏，您可以尝试一下这个小窍门。
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97Msw.com相关知识
真“心”面包
食材明细：
主料：：高筋面粉320克，盐3克，细砂糖60克，水35克，淡奶油175克，全蛋液45克，
辅料：：酵母4克，
真“心”面包的做法步骤：
1.先来将所需要的材料称重准备好，然后放水、全蛋液和淡奶油，再把盐与细砂糖对角放，接着放入高筋面粉，中间放上酵母，用面包机和面至完全扩展阶段，室温发酵至原来2倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是ok啦。
2.取出后用手拍扁来排气，再平均分割成9份，滚圆。
3.不用再次整形，依次将其摆放入6寸蛋糕模具里，如果模具不是不粘的，可以用刷子刷一层薄薄的油，再放面团。
4.再连模具一起放入烤箱里，烤箱里放一碗温水，不用接电源，关上烤箱门，进行二次发酵，发至原来2倍大，表面刷少许全蛋液。
5.烤箱预热，上下火，中下层，175度，烤20分钟左右，期间观察上色情况，如果上色情况满意了，则可以加盖锡纸来防止上色过重，出炉后晾凉再保存。
我的奇思妙想——『冬阴功粽子』
食材明细：
主料：：糯米适量，虾适量，鱿鱼适量，
辅料：：洋葱适量，小米辣适量，粽叶适量，
配料：：冬阴功膏适量，橄榄油适量，
我的奇思妙想——『冬阴功粽子』的做法步骤：
1.虾剥壳，去虾线，鱿鱼切块，用冬阴功膏码味。
2.虾头、虾壳留起来稍后用橄榄油煎虾油。
3.洋葱切丝，小米辣切碎。
4.用煎的虾油煎洋葱，洋葱丝煎至金黄后，放一半小米辣碎，加入糯米，放一大块冬阴功酱，放盐调味。翻炒1分钟左右，拌匀。
5.配料准备好后可以开始啦。我是把由于和虾仁炒了一下，其实不炒也可以。
6.新鲜粽叶提前入水煮几分钟，然后泡在凉水里。
7.先放一勺米，注意压实。再放虾仁和鱿鱼。
8.再满上米，压实。
9.用线捆好。因为我也是包的马马虎虎，步骤就不详细解说了。
10.放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重，浮油比较多。
11.煮好上桌。
12.完成。
小贴士：
只有一点，关于虾，我真的不是很善于处理这个，可能码味的时候应该加点淀粉，不然煮出来虾肉有点老掉，木有平时吃的水晶虾饺里面那种Q弹的赶脚。我只能下次再试试了。。
我是小酸奶的做法
这是一个小可爱酸奶口味的餐包加上酸奶乳酪馅料酸奶风味浓郁小餐包用了快速中种法适合刚入门做面包开始慢慢进阶的宝宝这个是减配版如果对这款面包追求更好的风味的可以使用天然酸奶酵种。我会在后面写如何制作不过就按照这个配方来制作面包风味一样很不错刚烤好的小餐包松软棉弹加上酸奶乳酪的夹心真的是一个不过瘾相信家里有小盆友的也肯定喜欢此配方为10个的量
材料：
中种：，高筋面粉100，红燕子酵母1，酸奶35，酵母菌液35，主面团：，高筋面粉100，蓝燕子酵母2.5，细砂糖25，全蛋液20，酸奶35，牛奶35，黄油15，盐2，馅料：，奶油奶酪180，细砂糖50，淡奶油60，酸奶10，柠檬汁5，橙香利口酒3，，
我是小酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶、菌液（没有菌液用水代替）混合放入酵母粉搅拌化开
步骤2，放入面粉揉成团无明显干粉就可以30度温度发酵2小时
步骤3，淡奶油打发到硬性发泡
步骤4，室温软化的奶油奶酪
步骤5，分次加糖打发到蓬松加入柠檬汁和橙香利口酒（没有的话朗姆酒也可以）
步骤6，加入打发的淡奶油酸奶翻拌均匀
步骤7，装进裱花袋冷藏备用
步骤8，食材集合可以看到中种面团已发酵两倍大
步骤9，酸奶牛奶蛋液混合入酵母粉静置五分钟分解然后加入面粉糖中种面团
步骤10，制作时只有我一人没办法拍面团状态照片搅拌面团和常规面团一样中速出筋加黄油中速吸收黄油后加盐高速搅打到完全扩展阶段然后将面团整理后拍压摊平发酵30度80湿度发酵45分钟
步骤11，面团分割10个（40G一个）收圆30度75湿度松弛30分钟再次拍扁收圆33度80湿度发酵45分钟
步骤12，上火180度下火170度烘烤12分钟请忽略我烤箱上的数字
步骤13，冷却后切开不要切断
步骤14，挤入酸奶奶酪酱我用的是个八齿裱花嘴
步骤15，撒上糖粉点缀覆盆子碎
步骤16，完成啦
步骤17，是不是小可爱呀
步骤18，酸奶风味很浓郁
步骤19，这款面包适合搭配港式奶茶吃哦不要搭配花茶酸奶味会让茶味变的涩嘴
步骤20，希望你会喜欢
hey~ 我是牛芒冰！
食材明细：
主料：：芒果适量，纯牛奶适量，
辅料：：白砂糖适量，
hey~ 我是牛芒冰！的做法步骤：
1.熟芒果三个。
2.削开切花刀。
3.取出芒果肉。
4.果肉加适量白砂糖放入料理机。
5.打成果泥。
6.打好的果泥放入干净无油的瓶子里，用不完可放冰箱。
7.果泥和牛奶按1：1的比例调好。
8.将调好的牛奶果泥倒入冰棍模具，放冰箱冻层，等它们完全凝住就好啦！
小贴士：
糖、奶、果泥可以按1：1：1的比例来做，做出来是淡淡的甜，我觉得还可以，所以甜度可以依自己喜好调整。
我是大酸奶的做法
做这个面包的今天刚好是小面包农历满月三个好友来家忙乎一桌子菜的同时顺带做了两个酸奶吐司出炉时他们都喊道：哇好香啊…可能是我久近兰芝所以已经没什么特别敏感的感受了但是来我家的人都会说家里有一股面包香气他们说是不是因为我天天做面包时间久了这个味道就扎根了我说别闹了这是我的小宇宙因为酸奶的关系让这个吐司特别的柔软下午切了两片抹了花生酱然后用两块烤盘夹住烤了个三明治亮妈特别喜欢朋友吃完饭临走一人带一大袋面包走餐包发酵果子玫瑰蜂蜜沙瓦豆脏脏包…然后还想要这个吐司我说不行明天要拍照写菜谱下回吧…吃不了兜着走就是面包狂魔亮叔的待客之道！来一次一周都不用担心早饭了此配方为一个的量
材料：
吐司粉：200，鸡蛋50，糖30，酸奶100，蜂蜜5，蓝燕子酵母2.5，盐3.5，酸奶种100，黄油25，，
我是大酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，我们先来说下酸奶种：50G的酸奶和50G的高筋面粉混合室温6小时后冷藏每天要透一下气酸奶中的乳酸菌会带来发酵作用3天后冒泡泡了即可使用
步骤2，鸡蛋酸奶混合放入酵母静置五分钟分解
步骤3，放入面粉酸奶种砂糖
步骤4，中速搅打到出薄膜入黄油
步骤5，黄油完全吸收后加入盐高速搅打到面团完全扩展
步骤627，度75湿度发酵60分钟分割两块面团卷起松弛30分钟擀卷入模30度75湿度发酵到9分满常规操作所以一些步骤省略了当然可以看我之前吐司配方有详细步骤
步骤7，烘烤前入水盒制造少量生气上火160下火230第7分钟撤走水盒共烘烤30分钟
步骤8，即使隔夜面包依然松软拉丝
步骤9，口感清淡绵密
步骤10，果酱吃个棒棒的
我是彩虹鱼的做法
女儿很爱阅读，又爱吃三明治，所以我也常把她爱的绘本搬上餐桌，这道三明治的灵感同样来自女儿的绘本《我是彩虹鱼》：“在遥远的蓝色大海深处，住着一条鱼。这可不是一条普通的鱼，就是找遍整个大海，也再找不到这么美丽的鱼了。它那五颜六色的鳞片，就像彩虹一样，蓝的、绿的、紫的......闪闪发光。别的鱼都羡慕地睁大了眼睛，叫他彩虹鱼。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
吐司1片，鸡蛋2个，紫甘蓝2片，黄瓜皮适量，樱桃小萝卜2个，沙拉酱适量，
我是彩虹鱼的做法的做法步骤：
步骤1，吐司用厨房剪刀剪出彩虹鱼的轮廓。
步骤2，把收白和蛋黄分开。
步骤3，蛋黄摊成蛋黄皮。
步骤4，蛋白摊成蛋白皮。
步骤5，取一片紫甘蓝榨出汁。
步骤6，把蛋白皮用紫甘蓝的汁浸一下就变成了淡蓝色。
步骤7，用模具或者剪刀把淡蓝色的蛋白皮剪出需要的大小圆片备用，再剪些鱼尾巴和鱼鳍的模型铺上。
步骤8，紫甘蓝选择不太皱的位置，修一些大大小小的片备用（其实剪最方便，圆片到时还要剪）。
步骤9，黄瓜皮、和樱桃小萝卜皮借助剪刀和模具做成需要的圆片。
步骤10，从彩虹鱼的尾巴一端开始，几种圆片有层次的叠铺。
步骤11，直到铺满鱼身，用蛋黄皮剪成鱼的嘴形，花椒籽点缀眼睛。
步骤12，剩下的面包剪些小圆点当气泡，在上面挤上沙拉酱。用黄瓜皮剪出水草装饰。
步骤13，成品。
感谢您阅读“97美食网”的《讲真，“我”真的是粽子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粽子做法专题，希望您能喜欢！
