芝麻紫薯凉糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的芝麻紫薯凉糕，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：糯米100克，紫薯50克，

辅料：：白芝麻少许，

芝麻紫薯凉糕的做法步骤：

1.糯米洗净，提前泡4小时。

2.泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。

3.紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。

4.蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。

5.蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。

6.取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。

7.在糯米饭上铺上紫薯泥。

8.再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。

9.倒扣盒子，取出凉糕。

10.刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。

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玫瑰紫薯凉糕

食材明细：

主料：：糯米适量，水适量，

辅料：：熟紫薯适量，玫瑰酱适量，

玫瑰紫薯凉糕的做法步骤：

1.糯米提前四小时浸泡，天凉可泡发一夜。米冲洗干净入电饭煲，加水能摸过一手指，按煮饭键即可。

2.时间到后，稍微晾凉备用。

3.紫薯去皮捣成泥状，加玫瑰酱拌匀。

4.保鲜盒抹油，一层糯米饭一层紫薯玫瑰泥。

5.再铺一层米饭，再案板上轻轻磕，米饭排除多余空气，更紧实一点。

6.盖好冰箱冷藏两小时。

7.案板抹油，保鲜盒反扣，漂亮的凉糕已完美呈现。

8.改刀成菱形入盘。

9.食用时加玫瑰酱或蜂蜜均可。

10.家常美味，请您品鉴！

小贴士：

凉食糯米饭适量为宜，不易消化！好吃不能贪嘴哦！

紫薯糯米凉糕

食材明细：

主料：：糯米4分之3杯，紫薯泥半根紫薯，

辅料：：葡萄干适量，蜂蜜适量，

紫薯糯米凉糕的做法步骤：

1.糯米提前泡发4个小时，洗净，加适量清水，煮熟。紫薯洗净去皮，切小块，放锅里蒸熟，捣成泥。（图上是两个紫薯，1.5个拿去做汤圆和紫薯糯米粥了）

2.紫薯泥加葡萄干、蜂蜜，搅拌均匀。

3.取一个无油无水的干净容器，垫上一张干净的保鲜膜，把糯米饭、紫薯泥、糯米饭这样一层一层的铺上。按紧压实。

4.完全弄好后，把露在外面的保鲜膜，折在糯米饭上面，包裹住糯米饭，然后盖上盖子，放冰箱冷藏1-2个小时。

5.取出来，刀口沾水，切开，摆盘。如果自己吃，可以直接用勺子舀着吃。

感谢您阅读“97美食网”的《芝麻紫薯凉糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！