食材明细:
主料::苦瓜1个,紫薯100g,
辅料::蜂蜜2匙,
苦瓜紫薯凉糕的做法步骤:
1.食材备好。
2.苦瓜切去两头用筷子插进去拧几下把籽掏出。
3.要掏干净。
4.紫薯郑爽加适量蜂蜜压成泥。
5.放入开水锅里加点盐烫1分钟捞出过凉。
6.把紫薯泥装入裱花袋灌入苦瓜里。
7.做好后切成片好看又好吃。
食材明细:
主料::糯米适量,水适量,
辅料::熟紫薯适量,玫瑰酱适量,
玫瑰紫薯凉糕的做法步骤:
1.糯米提前四小时浸泡,天凉可泡发一夜。米冲洗干净入电饭煲,加水能摸过一手指,按煮饭键即可。
2.时间到后,稍微晾凉备用。
3.紫薯去皮捣成泥状,加玫瑰酱拌匀。
4.保鲜盒抹油,一层糯米饭一层紫薯玫瑰泥。
5.再铺一层米饭,再案板上轻轻磕,米饭排除多余空气,更紧实一点。
6.盖好冰箱冷藏两小时。
7.案板抹油,保鲜盒反扣,漂亮的凉糕已完美呈现。
8.改刀成菱形入盘。
9.食用时加玫瑰酱或蜂蜜均可。
10.家常美味,请您品鉴!
小贴士:
凉食糯米饭适量为宜,不易消化!好吃不能贪嘴哦!
食材明细:
主料::糯米100克,紫薯50克,
辅料::白芝麻少许,
芝麻紫薯凉糕的做法步骤:
1.糯米洗净,提前泡4小时。
2.泡好的糯米沥干水分,入锅隔水蒸15分钟。
3.紫薯洗净去皮,刨成丝,入锅蒸10分钟。
4.蒸好的紫薯压成泥,拌入白芝麻。
5.蒸好的糯米饭趁热揉一会,让糯米更好的粘合在一块。
6.取一方盒,铺上一层糯米饭,压紧实。
7.在糯米饭上铺上紫薯泥。
8.再铺一层糯米饭在紫薯泥上,压紧,盖盖晾凉。
9.倒扣盒子,取出凉糕。
10.刀上抹少许熟油,将凉糕切成厚片。
食材明细:
主料::糯米粉150克,澄粉50克,紫薯2个,
辅料::白糖20克,色拉油适量,
馋嘴小吃---紫薯凉糕的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉,澄粉混合,加入开水搅拌。
3.和成光滑的面团静置片刻。
4.盘中抹上少许色拉油,把面团摊开放入,入蒸锅大火蒸熟。
5.紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。
6.入微波炉中高火3-5分钟。
7.取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。
8.蒸好的面团取出凉一凉。
9.案板上抹油放入面团。
10.把面团擀成长方大片,上面均匀的抹上紫薯泥。
11.再把面皮卷成长条。
12.切成小块即可食用。
小贴士:
面团擀制的时候,案板要抹油,手上也可少抹一些油,这样减少粘连。
可在面团上面铺上保鲜膜,再擀制,会方便很多。
切制的时候刀上面沾点水,就不会粘连方便切段。
食材明细:
主料::绿豆仁250克,紫薯4个,
辅料::黄油90克,淡奶油30克,砂糖30克,麦芽糖30克,
绿豆凉糕紫薯馅的做法步骤:
1.称量剥皮绿豆仁250克,清水浸泡24小时,这期间多换几次水。
2.上锅垫上纱布蒸1小时20分,我是电蒸锅,蒸了1小时20分钟,如果是液化气不锈钢蒸锅上蒸大概60分钟能蒸好,何为熟?打开锅盖拿起一粒豆,一捏就是粉碎就是蒸好了!
3.紫薯洗干净削皮后也上锅蒸好,这个比较好熟,所以先来料理紫薯馅!蒸好的紫薯放入容器内压成泥备用
4.趁热倒入麦芽糖30克,淡奶油30克翻拌均匀(可用蜂蜜代替麦芽糖)
5.黄油15克室温软化后倒入紫薯馅内,搅拌均匀
6.平底锅小火烧热后倒入紫薯馅翻炒,炒出水分
7.炒成如图那样能抱成团,不能太湿,拿出盖上湿布静置备用。
8.蒸好的绿豆仁拿出放入干净的容器内,压成泥
9.压好的的绿豆泥需要过筛,这步很重要,要有耐心,过筛的绿豆泥会入口即化,更好吃!
10.这是过完筛的绿豆泥细腻很多
11.平底锅放入黄油块,小火化开
12.倒入绿豆泥,白砂糖30克,翻炒均匀
13.倒入淡奶油50克翻炒均匀
14.水份越来越少,继续翻炒,培养耐心
15.快要成功了,加油
16.这是炒好的绿豆泥,盛出备用
17.紫薯泥称量15克一个揉成小球
18.全部的紫薯泥做成15克小球备用
19.绿豆泥32克一个,做成皮,把紫薯球包进去,收口
20.收好口,滚圆
21.放进月饼模具压下去,神奇一刻诞生了,一颗完美的绿豆糕就在亲爱的们玉手下诞生了!
22.切开后颜值也是棒棒哒,好看又好吃,赶紧动手做起来吧!
小贴士:
原材料一定是剥皮绿豆仁,某宝都有卖,带皮的不能做原材料!
食材明细:
主料::糯米适量,紫薯适量,
辅料::蜜香豆一袋,碎花生适量,黑白芝麻适量,豆沙馅适量,
配料::蜂蜜适量,
糯米紫薯糕的做法步骤:
1.主料糯米和紫薯
2.紫薯高压锅15分钟蒸烂,糯米高压锅10分钟要分别做好备用。
3.油炸花生去皮捣碎备用
4.紫薯蒸熟后和豆沙馅一起搅拌成泥备用
5.蒸好的糯米饭
6.用大碗或方盒里面放白芝麻~黑芝麻~熟花生。
7.在做好底的大碗铺一层糯米饭
8.再铺一层紫薯豆沙馅
9.铺一层蜜香豆
10.再铺一层糯米饭
11.撒上白芝麻~黑芝麻~熟花生。
12.放凉后用盘子放在碗上,翻过来把碗里的糯米饭扣在盘子里
13.撒上蜂蜜,用刀切成方块就可以吃了。香甜可口,老少皆宜。
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,
辅料::椰蓉适量,糖粉适量,奶粉适量,热水适量,
紫薯糯米磁的做法步骤:
1.成品图
2.紫薯一个洗净去皮、切成薄片蒸熟
3.蒸熟的紫薯压成泥、加入糖粉、奶粉搅拌均匀
4.做成一个个小圆球
5.糯米粉加入糖粉、加入热水
6.揉成一个面团
7.分成一个个小剂子,取一个剂子搓圆压扁捏溥、包上紫薯球、收口收好搓圆
8.做好备用
9.蒸笼捕上油纸将做好小圆球放上、隔水蒸10分钟
10.蒸至透明状取出
11.马上趁热滚上椰蓉(放凉了滚不上)
12.香香糯糯哒!
食材明细:
主料::紫薯适量,粽子适量,
辅料::蜂蜜适量,
紫薯糯米团的做法步骤:
1.主要食材:粽子、紫薯、蜂蜜。
2.将紫薯切块蒸熟,晾凉后加入适量蜂蜜,用勺压成泥状。粽子也用勺子压成小块(我用的是白米和蜜枣粽,蜜枣取出)。
3.将紫薯泥和粽子混合后,放入保鲜袋中,捏成团。
4.这是一道快手早餐。
5.喜欢甜甜糯糯的小伙伴可以试试哟。
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