中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“拍摄?花絮来自近期我们家#乌米粽#(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：蛋黄1个，咸肉1块，
拍摄?花絮来自近期我们家#乌米粽#的做法步骤：
1.采摘乌树叶?，清洗乌树叶?。
2.捣碎乌树叶?。
3.糯米浸泡一天。
4.包粽子。
5.烧粽子。
6.完美搭配✌️。
小贴士：
冷吃，加热都可以✌️一年只有这个季节?️！乌米粽子，好吃忘不了✌️。
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【蒜香排骨】 -----我们家的致爱
食材明细：
主料：：排骨两根，
辅料：：蒜头两只，面包糠1碗，面粉5克，鸡蛋1只，
配料：：五香粉1小勺子，叉烧酱1小勺子，盐适量，生粉适量，蒜蓉辣椒适量，生抽适量，姜3片，
【蒜香排骨】 -----我们家的致爱的做法步骤：
1.排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
2.从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
3.大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
4.捞起来放保鲜盒
5.在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
6.取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
7.然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
8.裹好面包糠的排骨静放几分钟。
9.锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
10.后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
11.拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。
小贴士：
煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。
乌米倒提粽
食材明细：
黑糯米500克，粽粑叶250克，稻草芯25克，白糖适量。
乌米倒提粽的做法步骤：
煮。黑糯米淘洗干净，滤干水。粽粑叶、稻草芯洗净用开水烫软。取两张粽粑叶卷成一头尖的筒状，用草芯1棵在一头打个结穿过尖角部，草结部留在筒中，舀入糯米25克并用筷子舂紧，将粽粑叶折拢封口成三形，用草芯1棵把封口处捆牢，剪去草芯多余部分，把穿过粽子的草芯提起来10个捆在一起，用冷水浸泡2小时后入锅煮1小时至熟，吃时去掉粽粑叶用糖蘸食即可。
贴士：粽子用小火煮，包入糯米时必须用筷子舂紧。
紫米莲子粽(1)
食材明细：
主料：：圆糯米300g，紫红糯米100g，
辅料：：莲子十几颗，干桂花适量，
紫米莲子粽的做法步骤：
1.紫红糯米和圆糯米1:3泡好，混合均匀
2.十几颗莲子提前泡好，冲洗干净
3.可以在糯米里面加一点干桂花，提升香味
4.然后两张粽叶叠起来
5.弯出来一个小窝
6.里面加入糯米和泡好的莲子
7.（不好意思我用原来的图了）然后两边往中间折一下
8.然后长的一边折过来
9.顺着粽子长的方向捆札起来
10.然后放到水里面，温水下锅，煮一个小时即可！
西米水晶粽(1)
食材明细：
主料：：西米200克，绿豆20克，粽叶20张，
辅料：：金桔果脯5个，龙井1勺，菊花1勺，
配料：：糖10克，陈皮3片，
西米水晶粽的做法步骤：
1.龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2.陈皮、金桔果铺切碎
3.西米泡入茶水5分钟，捞出
4.与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5.将西米馅料包入粽叶内
6.粽叶要多折一些
7.避免馅料漏出
8.用麻绳扎紧
9.沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10.蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11.蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
小贴士：
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了
米粽
食材明细：
主料：：糯米四斤，粽叶适量，纱线适量，
辅料：：猪肉一斤半，磨开绿豆两斤，红曲米二两，香菇适量，
米粽的做法步骤：
1.猪肉最好用肥瘦相间的，或者全肥也行，切成大长条。用红曲米，米酒，盐，腌制。粽叶用水煮过，洗净。
2.糯米用水泡十五分钟。
3.绿豆用磨开的，用水泡二十分钟。
4.香菇泡软
5.绿豆洗净，用盐，酒，油拌均匀，调成稍有点咸
6.糯米洗净，滤干水份。用盐，油，酒调味，稍咸即可
7.香菇切小块。
8.大张的叶子用三张，小的用四张
9.一层米，一层绿豆，一条肉，二三块香菇
10.再一层绿豆，一层米
11.从上面的叶子，向中间折回，用手压住
12.再从下面向中间折，盖住第一层叶子，用手压住
13.用纱线绕圈，绑好
14.包好的粽子
15.放一个大锅，水与粽子同平，煮大概三个半小时，中间加三至四次水。（煮少了水就加一次。）
16.成品
17.成品
桂圆红枣西米粽(1)
食材明细：
主料：：西米500克，红枣100克，桂圆干50克，提子干100克，
辅料：：白糖50克，
桂圆红枣西米粽的做法步骤：
1.先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。
2.准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉）
3.加入白糖混合拌匀。
4.准备好适量粽子叶洗干净。
5.取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗。
6.先打入少量西米。
7.再放入适量干果馅料。
8.再填入西米压实。
9.用手将两边往里压住。
10.再将留出来的一端往下压住包紧。
11.再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。
12.所有造型完毕。
13.上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火。
14.成品～Q甜糯香?
小贴士：
粽子叶如果是晒干过的，可提前一晚泡好，本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶，放在冰箱里冻着保存到现在的。
黑米红豆蜜枣粽(1)
食材明细：
主料：：黑米500克，红豆500克，糯米1000克，
辅料：：蜜枣1份，
黑米红豆蜜枣粽的做法步骤：
1.备好如图所用食材，粽子叶要先煮后泡洗再控水备用。
2.将红豆黑米糯米提前泡几小时再控水备用。
3.按各地的包法，将粽叶卷出造型，将泡洗好的糯米，红豆，黑米，蜜枣依次加至在里面。
4.再将食材盛满在里面，再封好口捆扎好。
5.如图就是包好的样子。
6.再将包好的粽子入高压锅，再加入清水，以满到粽子不准，先大火煮开，再小火煮一个半小时。
7.如图就是煮好的样子，朋友们喜欢也可以试一下。
奶香西米粽(1)
食材明细：
主料：：西米100g，牛奶120g，豆沙70克，
辅料：：玉米油10g，糖粉10克，
奶香西米粽的做法步骤：
1.买来做西米露剩下的西米
2.加入牛奶、糖粉、玉米油拌匀浸泡一会
3. 粽叶洗净后，放入锅里煮开，水里加几滴色拉油
4.这是准备好的材料
5.取一张粽叶折出一个尖角
6.舀入适量西米
7. 放入豆沙馅
8.再加入适量西米
9.把粽叶往上折把西米包住
10.用棉线扎起来
11.把包好的粽子放入锅里加水煮30分钟，水要浸没粽子
12.再焖10分钟后就可以吃了
小贴士：
西米要浸泡一会，我用牛奶浸泡的，量不用太多，能浸湿西米就好！
我是早晨上班前浸泡的，中午回家包的粽子！大概泡了3个多小时！
乌米圆子
食材明细：
主料：：糯米80克，猪肉末150克，咸蛋黄4个，
辅料：：盐少许，料酒少许，小葱少许，姜少许，乌米汁适量，
乌米圆子的做法步骤：
1.糯米洗净，用乌米汁浸泡4小时以上，天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。
2.浸泡过的糯米沥干水分备用。
3.咸蛋黄取出备用（我用的真空包装咸鸭蛋，口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好）
4.肉末里放入盐，料酒，小葱末，姜按顺时针方向拌匀，取一点肉末，包上咸蛋黄。
5.把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。
6.均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米，用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。
7.做好的乌米圆子放入盆子中。
8.蒸锅中放水，大火煮开后，放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。
9.香喷喷的乌米圆子出锅啦！
小贴士：
糯米一定要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬且不好吃。我用的真空包装咸鸭蛋，蛋黄口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好。
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