食材明细:
主料::香肠1个,苦菊1颗,鹌鹑蛋3个,小番茄3个,
辅料::芝士片少许,胡萝卜少许,
圣诞花环的做法步骤:
1.准备食材
2.苦菊用直饮水洗净,放厨房用纸上吸干水份
3.鹌鹑蛋放锅中煮熟
4.香肠切块,放锅中煎熟
5.胡萝卜用削皮刀削成长条
6.小番茄和鹌鹑蛋切成小块
7.苦菊围成圈
8.胡萝卜做成蝴蝶结形状,用意面固定好
9.把香肠、鹌鹑蛋、小番茄和芝士放苦菊上装饰,并按上胡萝卜蝴蝶结
10.配上自己喜欢的酱料,吃前拌一下
食材明细:
中种::高筋面粉210g,奶油芝士50g,酵母3g,盐1g,牛奶120g,白砂糖15g,
面团::高筋面粉90g,黄油25g,白砂糖30g,淡奶油50g,鸡蛋1只,
圣诞花环奶酪面包的做法步骤:
1.中种的材料放入面包机,启动发酵面团程序,约1个半小时完成。搅拌过程中,观察面粉干湿度,加适量水,不要太稀,我加了20g水。
2.中种面团完成后取出。
3.面包机内加入除黄油外的其余材料,中种面团撕成小团加入。启动和面程序,10分钟左右加入黄油,重新启动和面程序,约23分钟。
4.面团可拉出手套膜,排气,松弛15分钟。
5.取三个小面团,分别加入适量红、黄、绿色食用色素。
6.取三个大点的面团,搓成70厘米长条,表面抹上干面粉。不要太粗,发酵后会变大。
7.从中间分别往两头编,编成辫子型,再围成环。
8.装饰树叶:用绿色面团取出搓成小长条,剪刀剪出锯齿,可剪两侧,也可只剪一侧。另一种,压出椭圆形树叶,加上柄,再用刀切出叶脉。
9.圣诞帽:红色面团擀成椭圆形,一头卷起,一头折起。
10.糖棍:两色面团搓成长条,扭在一起。
11.空余的地方,用小面球点缀。
12.烤箱内放一盆热水,面团发酵至2.5倍大小。
13.烤箱1预热,180度烤12分钟。微微变色时加盖锡纸,防止烤焦。10分钟时取出,刷上高浓度蜂蜜水,继续烤1-2分钟,出炉。
小贴士:
装饰的树叶等有尖角,容易烤焦,可提前单独用锡纸遮盖。
食材明细:
主料::西兰花1个,黄柿子椒1个,
辅料::圣女果6个,火腿肠1个,油1g,沙拉汁25g,
花环沙拉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.西兰花焯水备用。
3.锅内热油,小火煎火腿肠。
4.煎至两面微黄盛出。
5.圣女果切好。
6.黄柿子椒切好。
7.所有食材放入盆中。
8.加入沙拉汁拌匀。
9.摆成花环状即可。
小贴士:
1、食材可换成自己喜欢的。
2、火腿肠用小火煎。
食材明细:
主料::丘比沙拉酱1包,坚果一包,蓝莓适量,
辅料::芒果一个,小番茄数颗,苦苣数颗,
圣诞花环#丘比沙拉酱#的做法步骤:
1.准备好各种食材,用的是丘比沙拉酱;
2.先把苦荞,清洗干净,吸去水分,然后稍微切下,剪短点;依次沿着圆盘,摆好;
3.芒果,切好;切成小块;
4.然后再把小番茄,对半切下,放在花环的边沿;
5.把芒果也一并,放在边沿,装饰下;
6.然后,再把各种坚果,也可以根据花环的形状,摆上;
7.再放点蓝莓点缀;
8.最后,再挤上沙拉酱,沿着花环的边缘;
9.做好后,就是这样的一个花环的样子,可以再加个蝴蝶结,也可以;
10.如图的花环,是不是很美丽呢
小贴士:
1、用丘比沙拉酱,搅拌水果,沙拉最合适了,口感超好;
2、水果还有坚果都可以根据各自喜欢的,随意搭配;
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖115克,低粉75克,牛奶55克,黄油30克,可可粉20克,淡奶油150克,色素膏适量,
辅料::绿色翻糖适量,红色翻糖适量,
圣诞花环蛋糕的做法步骤:
1.将黄油切丁,和牛奶放入一个容器中,隔水将黄油融化
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
3.将蛋白和蛋黄分开,放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡,中间分三次加糖共100克,蛋液表面出现鱼眼泡时加一次,蛋白微微拉出尖角时加一次,拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入纸杯中,放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。
11.淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。
12.将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。
13.将纸杯蛋糕摆成花环形状。
14.将绿色翻糖做成冬青叶,红色翻糖搓成圆珠装饰在蛋糕上。
小贴士:
淡奶油容易使翻糖叶子的底部融化,如果需要长时间放置,建议使用奶油霜。
食材明细:
主料::黄油80g,牛奶20g,糖40g,奶粉15g,低粉100g,抹茶粉5g,盐1g,
装饰::白巧克力适量,糖珠适量,
圣诞花环饼干的做法步骤:
1.准备好材料,事先把糖融化在牛奶里备用
2.软化黄油后。打发黄油到颜色发白
3.分次加入糖牛奶,用电动打蛋器混合均匀
4.把抹茶粉过筛进去,混合均匀,在把奶粉放进去,用刮刀拌均匀
5.把低粉过筛进去
6.用刮刀拌均匀
7.均匀的搓成一个个圆的小球
8.按扁,用饼干模具压出花纹,这时候很容易变形,因为这是可以挤得曲奇。放冰箱冷冻会,再把边缘取下
9.然后拿一个裱花嘴放中间按下去,拿起来中间就空了
10.如图一个个做好,烤箱预热上下管160度,
11.160度烤15-20分钟,上色后盖锡纸,这是考好的样子
12.把白巧克力融化装裱花袋挤在曲奇上,然后撒上糖珠
13.圣诞花环饼干就完成了。
食材明细:
主料::金像高筋面粉265g,盐3克,白砂糖30克,即发干酵母4克,鸡蛋1个,牛奶120克,黄油40克,
辅料::葡萄干少许,全蛋液少许,融化的黄油少许,
编个花环庆圣诞---圣诞花环面包的做法步骤:
1.用后油法将面团揉至面筋扩展,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2.当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。
3.发酵结束后将面团取出排气后分割成均匀的6份,滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将底边压薄,这样卷起后收口部会自然贴合。
5.自上而下卷成条形。
6.慢慢将面团揉成约70CM的长条。
7.编成3股的辫子,头尾要捏紧。
8.用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵.
9.发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右,出炉马上刷薄薄一层融化的黄油。
小贴士:
1. 揉面时液体的量不要一下子全加进去,留10g左右调整。
2. 第6步中搓长的步骤:一下子把面团搓至所需的长度会比较困难,可以几个面团轮流搓,让面团再有松驰的时间会比较容易操作。
3. 面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
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