好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？或许你需要"【湖南】五彩蔬菜粒"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋干一块，莲藕一节，青豆一把，玉米一根，胡萝卜一根，
辅料：：油一勺，盐一撮，
【湖南】五彩蔬菜粒的做法步骤：
1.所有的食材全部切成丁状备用
2.烧开半锅水，将青豆倒进去汆烫片刻
3.再将胡萝卜粒、玉米粒、藕粒都倒进去
4.汆烫至八成熟后捞出来沥干水
5.油锅烧热，将鸡蛋干粒倒进去，炒出香味
6.将汆烫好的蔬菜粒全部倒进去
7.翻炒至水分干透，倒入盐调味
8.出锅装盘即可
小贴士：
1、所有的食材全部切成同样大的颗粒，食材成熟的程度才一样哦。
2、汆烫至八成熟即可。
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【湖南】五彩福气卷
食材明细：
主料：：豆腐皮一张，黄瓜一根，胡萝卜一个，鸡蛋干一块，金针菇一把，
辅料：：辣椒粉适量，大蒜末适量，白芝麻适量，干辣椒适量，葱花适量，
【湖南】五彩福气卷的做法步骤：
1.豆腐皮放入开水锅里汆烫，轻轻捞出沥干水分
2.各种蔬菜都洗干净切丝
3.烧开一锅水，将胡萝卜丝倒进去汆烫好，捞出来沥干水
4.汆烫鸡蛋干丝
5.汆烫金针菇
6.将汆烫好的豆干摆在案板上，切成同样大小的片
7.将汆烫好的蔬菜都摆放在豆皮上，卷起来
8.蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻等配料放入碗里
9.辣椒干段和花椒粒放入加热的锅里焙香
10.倒入油，炒出香味
11.将辣椒干和花椒捞出来，热油倒入碗里，油要没过调料哦
12.调制好的蘸酱
13.将蘸酱淋在卷上即可
小贴士：
1、豆腐皮汆烫的时候很容易碎，主要手法一定要轻巧哦，借用稍微宽一点的工具会比较好，我用菜刀和筷子捞出来的。
2、黄瓜一定不要去皮，带点颜色更漂亮。
3、卷的时候要稍微用力点，卷紧了夹起来更方便。
五彩拌鸡粒
食材明细：
熟鸡肉100克，鲜枸杞子20粒，松子仁25克，五味子3克，青毛豆子15克，百合子30克，鸡汤30克，香葱末5克，精制盐2克，味精2克，芝麻酱4克，香麻油15克。
五彩拌鸡粒的做法步骤：
（1）百合子放水锅里煮酥捞出甩干水；五味子（中药店售）用温沸水泡软；青毛豆肉放油锅里炒熟；枸杞子用温开水泡一下；芝麻酱放小碗里加鸡汤调化，再加盐、味精、香葱末、香麻油兑成调味汁。
（2）将熟鸡肉切成骰子大的粒放入大碗里，加五味子、百合子、毛豆子、松子仁，倒入调味汁拌。
五彩蔬菜饼
食材明细：
小青菜一小把，黄瓜适量，香菇一朵，胡萝卜适量，彩椒适量，鸡蛋一个，面粉适量，清水适量
五彩蔬菜饼的做法步骤：
第1步准备食材:五种不同蔬菜、全蛋、面粉。蔬菜根据宝宝咀嚼能力切成合适的颗粒状。
第2步鸡蛋打散、倒入全部蔬菜搅拌均匀、倒入面粉。加适量清水调成糊状。
第3步热锅、刷一层油，倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。出锅切块装盘。
五彩蔬菜丁
食材明细：
主料：：豇豆角200克，圆白菜30克，胡萝卜15克，西红柿一个，圆葱半个，
辅料：：鲜姜几片，蒜几瓣，
五彩蔬菜丁的做法步骤：
1.准备好的菜，切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的，我为了练本事，就这样了。
2.鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂，才能切片。大蒜很有意思的，你怎么拍，它都是顺丝碎，这样就好切片了。切片易熟，不会吃到蒜辣味。
3.炒锅烧热，热锅凉油，加热后改小火，炸香红花椒。捞出不用。
4.爆香姜蒜片，放入胡萝卜炒软。盛出来待用。
5.在放一点点油，炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。
6.待用的菜菜。
7.洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油，直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料，前面两次的菜菜，已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份，可以烹一点点水，就是一点点，稍微一多就是煮菜了，影响口味的。
8.忘记交代了：这个豇豆角是上次用剩下的，老饕怕会变质，撒了点盐，装个塑料袋放冰箱了，所以这次炒菜盐都不要放了。
9.圆白菜也是上次用剩下的，就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”，打扫剩菜。
10.豇豆角、圆白菜炒软了，放入胡萝卜翻炒，让菜们互相入味。也许会感到很干，再烹一点点水。
11.接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的，迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水，这样可以避免糊锅。
12.我是烹了一点点水的，这样可以保证入味均匀，又不会糊锅了。
13.出锅装盘了，就是这样子的咯。
14.配上二米饭，老饕总是这样一盘子开吃的，一个人吃饭很随便的。
15.修改一下这张图片，准备做成品图用吧。
小贴士：
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆角营养价值
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角食用价值
理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
豆角适用人群
一般人群均可食用
五彩蔬菜炒面
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，菠菜适量，水适量，面粉适量，油麦适量，苦苣适量，胡萝卜适量，
辅料：：蔬菜适量，盐适量，油适量，味精适量，
五彩蔬菜炒面的做法步骤：
1.各种蔬菜分别焯水
2.焯水后切碎加水放入榨汁机打成汁
3.榨汁后分别和面，用擀面杖擀成薄片，切面条
4.水开把5种蔬菜面下锅煮熟，锅中倒入少许油，翻炒各类蔬菜，放面条翻炒，放入调料调味，起锅，再配一碗紫菜蛋花汤，美美的面条美美的吃一顿
五彩虾仁鳕鱼粒
食材明细：
主料：：鳕鱼200克，虾仁100克，玉米200克，腰果50克，黄彩椒50克，红彩椒50克，柿子椒50克，姜10克，蒜15克，
辅料：：蛋清1个，料酒15ML，盐4克，玉米淀粉适量，白胡椒粉4克，沙茶酱15ML，
五彩虾仁鳕鱼粒的做法步骤：
1.准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。
2.鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。
3.虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。
4.玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。
5.炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。
6.将炸好的腰果沥油，待用。
7.趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。
8.将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。
9.将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。
10.炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。
11.放入彩椒粒翻炒。
12.加入鳕鱼粒和虾仁。
13.再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。
14.上桌前撒入炸好的腰果拌匀。
小贴士：
1、鳕鱼一般都是冰冻的，解冻时要放在架子上面，也就是说不要把鳕鱼放在解冻的水里浸泡。
2、虾仁和鳕鱼用料酒、白胡椒粉腌制能祛除腥味，用蛋清能保持爽嫩的口感。
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