食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐【常熟】八宝团圆拼盘，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鲈鱼200g，猪肉200g，金花菜200g，玉米半根，胡萝卜半段，鹌鹑蛋200g，
辅料：：盐1/2茶匙，料酒6茶匙，姜2g，白胡椒粉1/2小勺，油60ml，
【常熟】八宝团圆拼盘的做法步骤：
1.将鲈鱼洗净，沿着背上的大骨刺，片下一半鱼肉，然后剔掉肚子上的骨头，撕去鱼皮。
2.将鲈鱼剁成鱼糜，待用。
3.猪肉去皮洗净，选用4肥6瘦的猪肉，口感会更好一些。如果不喜欢吃肥肉，就都用瘦肉吧，但是口感会比较柴。
4.剁成猪肉糜，尽量剁得细一些。
5.将鱼糜和猪肉糜混合放入容器中，加入适量盐和料酒。
6.再加入姜末，搅拌均匀。
7.胡萝卜洗净，剁成小颗粒状。
8.玉米洗净，切下玉米粒。
9.将胡萝卜和玉米粒放入肉糜中，搅拌均匀，然后用手抓起摔打几下，使其紧实一些。
10.准备好盘子，将肉糜混合物放入盘中，用手整形成圆圆的肉饼状。放入冷水蒸锅中，大火煮开后，转小火继续蒸25分钟。
11.金花菜挑去老根，清洗干净。
12.炒锅中加入适量油烧热，油可以稍微多一些。放入金花菜，翻炒一下。
13.然后倒入4茶匙料酒，再翻炒一下。
14.然后下入盐调味，再次翻炒一下，即可出锅。炒金花菜时间一定不要长。
15.准备好盘子，将炒好的金花菜铺在盘子中。
16.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加入适量清水，煮熟，剥去蛋壳。
17.锅中再次加入适量油，烧至5分热，下入鹌鹑蛋，中小火炸制。
18.期间不停翻动一下，使鹌鹑蛋表面都炸到，待其表面金黄起皱时，即可捞出。
19.将蒸好的肉饼放在金花菜中央，周围再摆上鹌鹑蛋即可。
小贴士：
猪肉尽量选择肥瘦相间的，口感肥而不腻。但是一定要剁细一些，是瘦肉和肥肉混合均匀。
炒制金花菜的时候，烹煮时间不宜过长，否则营养素会流失很多。电视上看到过某位大厨曾说过，金花菜两翻半即可。意思就是锅中下油烧热，下入金花菜翻一下，调入黄酒，再翻一下，调入盐，再稍微拌匀即可出锅。这样炒出来的金花菜又嫩又鲜，颜色也好看。
炸鹌鹑蛋油温不要过高，很容易焦。
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团圆八宝饭(1)
食材明细：
主料：：糯米250g，杏仁肉2片，核桃仁1个，葡萄干3g，豆沙馅10g，红枣3颗，南瓜子3g，
辅料：：白芝麻2g，白糖10g，玉米油8ml，
团圆八宝饭的做法步骤：
1.先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）
2.浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。
3.蒸30分钟左右即可。
4.蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）
5.趁热将其搅拌均匀就可以了。
6.取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。
7.在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。
8.轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。
9.在碗的周边紧紧贴一层糯米
10.放入红豆沙，抹平以后
11.最后放入剩余全部的糯米，压实即可。
12.放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。
13.蒸好以后稍微放凉
14.拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
15.O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~
小贴士：
1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里，但我这里没买到，我又懒得炼，就用玉米油代替了。
2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。
#团圆饭#八宝饭
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，猪油适量，白糖适量，豆沙适量，
辅料：：果肉适量，花生米适量，火腿肠适量，葡萄干适量，
#团圆饭#八宝饭的做法步骤：
1.糯米提前泡好，我是晚上泡到早上。
2.上蒸锅蒸糯米饭。
3.猪油白糖。放入盘子里。
4.蒸熟的糯米和猪油一起搅拌均匀。
5.各种果肉。火腿片。放入碗底。摆好。
6.然后把糯米饭放入碗中。压紧。上面放入葡萄干。
7.然后放一层豆沙。
8.然后再放一层糯米饭压紧。
9.然后上锅蒸二十分钟就可以。
10.然后把碟子放在正好的米饭上面。开始倒扣。
11.翻过来就可以了。
12.成品图。
团团圆圆八宝饭
食材明细：
主料：：糯米适量，红豆适量，红枣适量，葡萄干适量，哈密瓜圃适量，
辅料：：白糖适量，枸杞适量，
团团圆圆八宝饭的做法步骤：
1.食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
2.把糯米洗净泡12小时
3.枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
4.红枣红豆花生洗净泡2小时以上
5.然后把这些食材用纱布包起来扎紧
6.放高压锅蒸10分钟。
7.把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
8.大火把糯米蒸熟
9.把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
10.用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
11.把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
小贴士：
糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水
这样好成形，不然太软容易塌
红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
蒸的时候用纱布包起来就不会开花
熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
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