食材明细:
主料::青豆45克,腰果45克,胡萝卜20克,花生米65克,鸡脯肉460克,
辅料::食用油适量,辣椒2个,葱适量,老抽适量,料酒适量,食盐1.5小勺,白糖1小勺,生粉3小勺,味精适量,姜适量,
【江苏】五谷丰登的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.葱姜辣椒等切好
3.鸡胸肉洗净沥干切丁
4.鸡丁中调入食盐、白糖、味精和料酒抓匀
5.滴少许食用油腌制一会儿入味
6.锅热后滴少许食用油炒香腰果盛起
7.接着倒入花生米炒熟盛起
8.再将青豆红胡萝卜炒熟盛起
9.重新倒油煸香葱姜等作料
10.放入鸡丁小火煸炒
11.至变色后滴少许老抽转大火
12.上色后重新倒入腰果等食材
13.炒匀后撒少许味精调味关火
14.盛盘即可
小贴士:
1、腌制腌制片刻更入味,炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡萝卜等食材质地不同,所以需分别先炒熟口感更佳
食材明细:
主料::培根适量,胡萝卜适量,香菇适量,豌豆适量,洋葱适量,西兰花适量,黄彩椒适量,米饭适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,芝士片适量,盐适量,黄油适量,
五谷丰登:奶酪焗饭的做法步骤:
1.材料:培根、胡萝卜、香菇、豌豆、洋葱、西兰花、黄彩椒、米饭
辅料:马苏里拉奶酪、芝士片、少许盐、黄油。
2.西兰花洗净掰成小朵;洋葱切丁;培根切小块;胡萝卜、黄彩椒切丁;香菇切片备用。
3.锅置火上加入黄油炒至融化。
4.将胡萝卜丁、洋葱、香菇、豌豆下入锅中炒出香味。
5.再加入培根、西兰花,调入少许盐翻炒均匀关火。
6.将米饭倒入锅中与炒好的菜拌匀。
7.炒饭盛入容器芝士铺在上面,烤箱预热200度,放中层上下火烤15分钟,芝士融化颜色浅黄即可。
8.口感:鲜香、油滑。
食材明细:
主料::童子鸡1只,玉米笋适量,马铃薯适量,四季豆适量,胡萝卜适量,茭白适量,
辅料::西兰花适量,香菜适量,
配料::食盐适量,味精适量,椒盐适量,香葱适量,老姜适量,龙井茶汁适量,
《金鸡报喜五谷丰登》的做法步骤:
1.选择大小相同的玉米笋,用清水洗净备用。
2.马铃薯洗净去皮后,切成大小匀称的条备用。
3.四季豆洗净后,切成长短匀称的段备用。
4.胡萝卜洗净后,切成大小匀称的条备用。
5.茭白洗净后,切成大小匀称的条备用。
6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7.西兰花清水侵泡后,改刀成适宜的块备用。
8.鹌鹑蛋洗净后,入锅煮熟去壳备用。
9.选择大小适宜的仔鸡,洗净血水。
10.用剪刀将仔鸡关节筋脉剪断。
11.仔鸡筋脉剪断后,将其骨架拍散。
12.将仔鸡头部定型。(可用牙签)
13.在童子鸡腹腔内放入葱姜,用牙签作整体造型调整和定型。
14.将定型的仔鸡放入蒸盘内,作最后成型调整。
15.加入姜片、料酒、细盐。
16.用保鲜膜固定和覆盖。
17.放入微波炉蒸煮至六分熟。
18.将微波炉内仔鸡取出后冷却片刻。
19.仔鸡冷却定型后取下保鲜膜。
20.将仔鸡入锅用热油淋炸。
21.将仔鸡炸制成金黄色即可。
22.鹌鹑蛋入老抽、料酒、五香粉、白砂糖,煨制成”五香鹌鹑蛋“备用。。
23.西兰花入开水汆至断生。
24.四季豆入锅煸炒至变色。
25.五谷食材入锅后,淋入仔鸡蒸煮出的鸡汁煨至断生调味出锅备用。(不加油脂)
26.装盘: 1、将炸制好的仔鸡尾部帖着腰盘一侧置于盘中。 2、仔鸡服下周围码放加工好的五香鹌鹑蛋,形成金鸡胞喜的行径。 3、仔鸡前段空白处,分别码放五谷食材,并用五谷食材中的绿色四季豆、西兰花围边收口,再用香菜点缀,形成”五谷丰登“的氛围。
27.上桌食用前,在仔鸡上淋入适量椒盐粉,在五谷食材上淋入适量龙井茶即可上桌。
28.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
29.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
30.《金鸡报喜五谷丰登》的成品图示。
食材明细:
主料::红豆22克,饭豆65克,豇豆55克,红枣6颗,花生20克,大米35克,枸杞少许,贝贝南瓜3个,
辅料::糖适量,
五谷丰登一品盅的做法步骤:
1.将所需要的食材准备好,这些豆子平时就这样放在空瓶子里保存很好,不容易生虫。
2.清洗干净倒入锅里,大枣和枸杞子不需要一起煮。
3.加入适量的清水,我用的是电压力锅比较省时,不需要添太多的水,刚好没过一点就可以了,主要是把这些比较硬的食材煮熟煮软。
4.把大枣清洗干净,去核切成小块。
5.准备好贝贝瓜,用刀将其靠顶端的部分与下面分开,形成一个小罐子的形状,再把里面的瓜子掏干净。
6.煮好的食材用勺子小心地装入贝贝瓜里,大约装一半左右。
7.铺上一层白糖,再把大枣和枸杞子铺一层,最后再用煮好的食材封口。
8.把装好食材的贝贝瓜和上面的盖子一起放入笼屉里,盖子不用盖。
9.锅里要放入适量的清水,贝贝瓜要凉水下锅,盖上锅盖,上汽后开始计时大约20分左右就可以关火了,不要马上打开锅盖。
10.就这样焖着5、7、8分钟左右就可以取出来品尝了。
小贴士:
1.不容易熟的豆子和大米要先煮熟,这样蒸的时间就可以缩短,而且也不至于把贝贝瓜蒸得太久,久软烂。
2.白糖也可以放在高压锅里和豆子大米一起煮,只是不太好掌握量,容易造成过甜,影响贝贝瓜的味道。
3.贝贝瓜比较小,肉也不很厚,所以不需要蒸太久,防止蒸久了,拿出来后瓜皮容易破碎。
食材明细:
光鸭1只,八宝馅料:适量,糯米适量,腊肠适量,香菇适量,栗子适量,银杏适量,冬笋适量,熏干适量,胡萝卜适量,(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,盐适量,姜适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量
五谷丰登八宝鸭的做法步骤:
第1步光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜.糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
第2步腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
第3步把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.把鸭子取出装盘,蒸鸭盘里的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可.
食材明细:
主料::杂粮120g,小米70g,
辅料::枸杞子适量,冰糖适量,
五谷羹的做法步骤:
1.这杂粮里边品种好多,红豆、黑豆、黄豆、绿豆、白豆、芸豆、大碴子等,足有十余种,洗净提前浸泡半小时
2.小米淘洗干净
3.所有食材加入豆浆机,加水到最低档
4.打开开关,选择五谷粥,启动电源
5.煮好的五豆羹
6.出锅,撒上枸杞子。
小贴士:
食材随自己喜好添加
食材明细:
主料::糯米适量,小米适量,红豆适量,黑豆适量,黄豆适量,花生适量,芝麻适量,
辅料::海苔适量,
配料::盐适量,
五谷饭团的做法步骤:
1.原料备用。
2.黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。
3.泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。
4.放入电饭锅内煮成米饭。
5.煮好的杂粮饭,放凉。
6.花生入油锅,炒熟。
7.放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。
8.白芝麻炒熟。
9.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
10.取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。
11.包入适量的花生芝麻馅。
12.封好口,然后捏成三角形。
13.底部包上一小块海苔即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【山西】五谷丰登》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五谷豆浆食谱专题,希望您能喜欢!