中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐炸肉圆(1)，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉适量，玉米粒一小把，鸡蛋一个，葱适量，大蒜适量，面包糠适量，
辅料：：食盐适量，蚝油适量，香油适量，料酒适量，
炸肉圆的做法步骤：
1.先把猪肉洗净、剁碎（有搅拌机的话，可以放到搅拌机里搅拌，非常方便。）加入适量食盐，适量大蒜（个人喜欢蒜香，不吃的就别放），适量耗油、香油、料酒（可放可不放，如果家里没有这些料的话，放入会更香一点。）如果想让口感更好一些的话，可以再打入一个鸡蛋搅拌。我就是用包混沌多下来的馅做的肉圆?。
2.因为没去买包菜芹菜之类的和瘦肉，就在肉圆里面包了几粒玉米，口感很好，值得一试。（不然纯瘦肉的话会比较难以下咽）
3.再裹上面包糠。（淘宝天猫都有卖，这样炸出来的肉圆金黄金黄的，很好看，如果家里没有面包糠，也可以省去。）
4.开小火，放锅里炸，用筷子适当翻面，以免炸焦。
5.把油沥干，装盘，撒上葱花点缀，有生菜的话可以把生菜铺在下面。
6.配上馄饨？
7.或者小菜？
8.或者饮料？下饭，吃面都是可以的，可自行选择?。
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油炸肉圆子
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：鸡蛋清适量，
配料：：葱适量，胡椒适量，油适量，姜适量，味精适量，盐适量，
油炸肉圆子的做法步骤：
1.把猪肉切成小块，葱、姜切成段。
2.把它们剁碎。
3.打入鸡蛋清，放入适量的盐、味精、胡椒，用筷子使劲的顺着一个方向搅，搅到厚厚的程度。
4.锅中放入油，烧热抓一把肉糊，握成拳头一挤成一个圆形，放入锅中炸。
5.大火炸至金黄就可以了。
肉圆(1)
食材明细：
主料：：瘦肉300kg，蛋清一个，
辅料：：马铃薯淀粉一匙，香葱一根，盐一匙，鸡精适量，生姜片适量，
肉圆的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉末
2.倒入马铃薯淀粉打入蛋清香葱鸡精
3.锅里倒入一瓢水烧开放入有点油 生姜片 在使用勺子挖肉末弄小圆丁放入锅里 大概十分钟放点香葱即可
小贴士：
火候不能太大
莲藕肉圆(1)
食材明细：
主料：：精肉适量，莲藕适量，鸡蛋适量，
辅料：：生姜适量，大葱适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，酱油适量，油适量，
莲藕肉圆的做法步骤：
1.莲藕一节，鲜肉200G，大葱40G,生姜20G，鸡蛋一只备用。
2.莲藕洗净，去皮。
3.剁成末。
4.大葱，生姜切末。
5.精肉，剁碎。
6.倒入大碗内。
7.加入淀粉，五香粉，盐，酱油。
8.加入鸡蛋。
9.搅拌成糊。
10.用勺子把肉糊滚圆。
11.油锅烧热，下入肉圆。
12.中小火，慢炸。
13.炸成金黄色。
14.捞出即可。
小贴士：
小肉圆不要做太大，小火慢炸，容易熟。
多福肉圆(1)
食材明细：
主料：：猪肉馅200克，橄榄油300克，盐适量，料酒半勺，蛋清一个，醋1汤勺，
辅料：：藕一节，嫩姜一块，葱一棵，酱油半勺，冰糖30克，香油少许，
多福肉圆的做法步骤：
1.藕清洗干净，切成碎
2.嫩姜清洗干净，切成碎
3.猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀，然后搅拌、摔打上劲
4.拌好的肉馅挤成丸子
5.奶锅里倒入300克橄榄油，烧至7成热；下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出
6.煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜，然后倒入盐适量，料酒，醋、酱油，冰糖，少许水，熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁
7.最后倒入炸好的丸子，炒匀，点香油出锅即可
8.完成
小贴士：
1、不锈钢锅本身的抗氧化作用使炸出的丸子颜色更金黄，而且奶锅深而直径小，这样能节省使用的油量。
2、煎炒锅底厚受热面积大，所以很快就能熬出油润红亮的糖醋汁。
3、熬糖醋汁使用的糖最好是冰糖，这样汤汁会更浓稠，颜色亮丽。
炸肉千
食材明细：
猪肉150克，鸡蛋100克，蛋清25克，熟猪1由50克，味精，1克，精盐2克，湿淀粉25克，料酒10克，面粉10克，葱姜各10克，香油10克，1．鸡蛋打在碗内，加湿淀粉，精盐搅匀，葱姜切成米，2．猪肉剁成泥，用鸡蛋清，葱姜米，味精，精盐，料酒，香油搅匀为馅，3，将面粉加水和成稀糊。
炸肉千的做法步骤：
1．净锅置火上，用油擦净，周围烧热，把搅好的蛋液，分三次舀入锅内，吊成三张蛋皮，每张从中间一割两开。
2．把蛋皮逐块摊在平板上，在刀口处抹上肉馅，半圆挂上面糊，卷成直径2厘米的蛋卷。
3．净锅置火上，添大锅油，烧至八成热时，放入蛋卷炸熟呈金黄色，捞出将油控净，改成马蹄形的段，摆入盘内即成。
掌握关键：1.蛋皮要吊得均匀，馅心调剂要清淡。2.油温不宜过高，过高容易炸起泡。备注：馅心用鸡肉即为“炸鸡千”、用虾肉即为“炸虾千”。
香酥炸肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：淀粉适量，鸡蛋2个，
配料：：椒盐适量，盐适量，
香酥炸肉的做法步骤：
1.五花肉切片。
2.鸡蛋打散。
3.放入肉搅匀，加盐。
4.加入淀粉多点，搅匀，腌10分钟。
5.放入油锅中炸熟即可，撒上椒盐就可以享用了。
炸肉酱
食材明细：
瘦:肥7:3的猪肉粒300g，蒜一头，香葱3根，姜2片，豆瓣酱300g，白糖10g，水适合，食用油200g
炸肉酱的做法步骤：
第1步瘦:肥7:3的猪肉粒儿300克，待用。一头蒜拍碎切末，姜两片，待用。
第2步三根香葱切小段，待用。热锅中倒入食用油200g左右，温热。
第3步加入姜片。加入一半蒜末，爆香。
第4步加入肉粒，炒香变色。加入香葱，炒香。
第5步六必居干酱一袋多一点儿，加适量清水解开，待用。加入酱汁翻炒。开锅后，改小火炖，要不停地翻腾，避免糊锅。
第6步临起锅前放入另一半蒜末，加一勺白糖（10g左右），翻炒出香味。酱汁咕嘟大约15分钟左右，有清油返出时，关火即可。
小贴士：
咕嘟酱时，必须小火儿，不停搅拌翻腾，同时还要避免烫伤。
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