食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特意收集和整理了蚝油炒三丁，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：嫩黄豆二两，玉米一个，胡萝卜一根，芹菜二个，大葱半根，
辅料：：盐1/8匙，蚝油半匙，
蚝油炒三丁的做法步骤：
1.把嫩黄豆洗净。注意把上面那层薄膜洗掉。玉米剥成粒胡萝卜切成和玉米差不多大小的小颗粒。 ，芹菜根和葱白切成段芹菜叶备用
2.起一锅清水把嫩黄豆，玉米和胡萝焯 水玉米的时间要略长一点。起锅备用
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候，放切好的葱段和芹菜梗爆炒。
4.倒入嫩黄豆，玉米和胡萝卜翻炒。加入盐和蚝油快速翻炒
5.加入一点清水或者高汤进去大火收汁
6.装盘放点芹菜叶！点缀！
小贴士：
焯水的时候，玉米一定要焯熟。其他两种菜都是很容易熟的
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蚝油三丁
食材明细：
主料：：西芹150克，
辅料：：干香菇5朵，火腿肠1根，葱姜末适量，
配料：：花生油适量，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许，
蚝油三丁的做法步骤：
1.所有原辅料如图所示准备好。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.将西芹丁、香菇丁、火腿肠丁一并倒入，大火炒匀。
4.加蚝油1勺，盖锅，中火两分钟，然后
5.调入适量盐。
6.放少许鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、炒制时，可撒少许泡香菇的水，一是保持食材的爽脆口感，二是增鲜，三是防止干锅。
2、蚝油本身有咸度，加盐要控制好，口淡者，可不加。
3、没有鸡精可用味道代替，不喜欢鸡精者也可以不加。
三丁酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭1人份，
辅料：：豌豆适量，玉米粒适量，火腿肠2根，老抽1匙，生抽1匙，蚝油半匙，白糖适量，葱花适量，
三丁酱油炒饭的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入米饭中。
3.搅拌均匀，让米饭都沾上蛋液。
4.锅中倒入适量油，放入豌豆、玉米和火腿丁翻炒均匀。
5.倒入米饭翻炒均匀。
6.放入1匙生抽。
7.1匙老抽。
8.半匙蚝油。
9.少许白糖。
10.让米饭炒至上色，出锅前撒上葱花即可。
11.香喷喷的米饭，你要来一口吗？
蚝油素三丁
食材明细：
主料：：玉米粒90g，四季豆50g，胡萝卜50g，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，蚝油适量，
蚝油素三丁的做法步骤：
1.玉米粒、胡萝卜和四季豆切丁。
2.水烧开，倒入三丁，放点盐焯水，半分钟后捞起沥干水份。
3.锅烧热，放油爆香蒜末。
4.放入焯过水的三丁。
5.炒到玉米粒圆圆鼓鼓时说明熟了，倒入适量的蚝油拌炒均匀。
6.成品，满满的维生素，香甜健康又好吃。
三鲜蚝油炒饭
食材明细：
主料：：剩饭300g，鲜香菇40g，胡萝卜50g，黄瓜50g，
辅料：：香肠40g，葱花适量，
配料：：上等蚝油1汤匙，油盐适量，
三鲜蚝油炒饭的做法步骤：
1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好，分别洗净后切成丁备用。
2.锅中放油烧热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟。
3.倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入上等蚝油。
4.炒均匀后撒入葱花拌匀，关火出锅即可。
蚝油炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽200克，肉馅100克，
辅料：：蚝油30克，酱油15克，香油15克，葱1/3棵，蒜10克，姜10克，水300ml，
蚝油炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽200克、肉馅100克
2.葱、姜、蒜切末
3.中小火、放15克香油
4.葱姜蒜末爆香。炒出香味后。（喜欢吃辣的可以放豆瓣酱。）
5.放入肉馅。放大火炒变色后
6.放入豆芽。
7.放入水300毫生、蚝油30克（我喜欢李锦记的)、锅开后勾芡。
8.成品
蚝油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，黄瓜适量，玉米适量，香肠适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，
蚝油炒饭的做法步骤：
1.倒入油打入鸡蛋翻炒。
2.依次加入喜欢的蔬菜加入米饭继续翻炒最后加入蚝油拌匀。
3.出锅。
4.完美，美味。
蚝油炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，
辅料：：蚝油适量，鸡精适量，
蚝油炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，从长叶的茎部掐掉
2.锅中放油下茼蒿梗翻炒
3.梗变色时加入茼蒿叶
4.加入蚝油
5.加入鸡精
6.搞定
蒜蓉蚝油炒双耳
食材明细：
主料：：银耳适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，花生油适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，水适量，
蒜蓉蚝油炒双耳的做法步骤：
1.取适量的木耳泡发4个小时左右，择洗干净根部的杂质控干水分，银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节，只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片，胡萝卜属于配料不需要太多
2.大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后再剁成蒜末
3.碗中倒入适量的蚝油，加入适量的清水和蒜末搅拌均匀，调成碗汁备用
4.热锅加入适量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味
5.放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀
6.加入适量的盐调味儿，炒至食材断生后即可关火
7.关火后点几滴香油搅拌均匀
8.出锅装盘，非常好吃的一道菜品！
豆豉蚝油炒饭
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，香菇适量，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，孜然粉适量，油适量，
豆豉蚝油炒饭的做法步骤：
1.豆豉剁碎备用；
2.青豆、玉米粒汆水备用；
3.香菇切丁，汆水备用；
4.锅中放入适量油，加入豆豉和蒜蓉爆香；
5.加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒；
6.加入米饭翻炒；
7.加入适量蚝油翻炒均匀；
8.撒入孜然粉；
9.翻炒均匀；
10.装盘，完成。
蚝油炒洋葱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，
蚝油炒洋葱牛肉的做法步骤：
1.先把牛肉切片，用生粉、生抽、白糖、胡椒粉腌约二十分钟待用。
2.芹菜切段之后开水焯熟待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
4.继续使用油锅放入姜片炒片刻。
5.然后将腌好的牛肉倒入大火翻炒。
6.放入两勺子蚝油炒均匀。
7.将焯过的芹菜加入。
8.再把洋葱加入一起炒均匀，放少许盐、鸡精即可熄火上碟。
小贴士：
牛肉已经用生抽腌过，还有炒的时候也加了蚝油，所以调味的时候不必放太多盐。
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