俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了大米发糕(2)，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：大米500g，
辅料：：面粉50g，燕麦50g，红心火龙果半个，蔓越莓干适量，酵母3g，
大米发糕的做法步骤：
2.用破壁机打成米浆。
6.放入蛋糕模具里，撒上蔓越莓干，上蒸锅蒸15分钟。
7.出锅。
8.松软可口。
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甜大米发糕
小时候记得妈妈偶儿会给我们做发糕吃，那种松软香甜的味道一直深深留在记忆中。
后来家里慢慢都离开农村老家住到城里，我也离开妈妈身边远走他乡就再也没尝过妈妈做的发糕。
甜大米发糕
材料：大米300g、白砂糖60g、蔓越莓30g、酵母4g、泡打粉1g、清水300g
甜大米发糕的做法
1、大米用清水冲水干净后沥干水份，装入破壁机杯中，加入200g左右的水
2、接通破壁机电源，选择碾磨功能，1分钟左右米浆制作完成
3、将制作好的米浆倒入和面盆中，用剩余的100g水分次冲洗破壁机水杯，冲洗后的米浆继续倒入和面盆中
4、往米浆中加入酵母和白砂糖，用筷子搅拌均匀
5、常温发酵至2倍大小
6、米浆发酵好后加入泡打粉，用筷子搅拌均匀，然后倒入刷了少许油的模具中（约8分满）
7、撒上蔓越莓
8、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸20分钟左右出锅
小贴士：
1、出锅后，表面会有少许水份不易脱模，等放凉后再脱
2、发糕放凉后切不会粘刀
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
南瓜大米发糕的做法
南瓜营养丰富，可以保护胃粘膜、帮助消化，有防癌功效，喜欢南瓜金黄的颜色，用南瓜做成的大米发糕松软又好看
材料：
大米粉500克，南瓜250克，糖适量，水适量，酵母适量，，
南瓜大米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，南瓜去皮洗净切块，锅中放水放入南瓜煮熟
步骤3，煮熟的南瓜用料理机搅拌成南瓜糊
步骤4，将南瓜糊、糖和酵母放入大米粉中搅拌均勻
步骤5，拌好的米糊放模具中进行发酵
步骤6，发酵至2倍
步骤7，锅中放水，放入米糊燕20分钟
步骤820，分钟出锅即可
红薯发糕(2)
食材明细：
主料：：红薯1个，面粉500g，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，葡萄干适量，
红薯发糕的做法步骤：
1.红薯上锅蒸熟透
2.碾成泥，加入面粉里边
3.牛奶隔水稍微加热一下，加入酵母粉融化成酵母水
4.面粉里边加入适量的酵母水揉成团，加入葡萄干，揉匀
5.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
6.锅内加入适量的水，烧开后蒸25分钟就好了
小贴士：
牛奶加热至稍稍温热就好，太烫了会杀死酵母菌
据个人情况适当调整蒸制时间
配方奶香大米面发糕
食材明细：
主料：：面粉250克，大米粉250克，酵母5克，泡打粉5克，
辅料：：糖100克，牛奶350克，鸡蛋清4个，
配方奶香大米面发糕的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.面粉、大米粉各250克，酵母泡打粉各5克，糖100克，牛奶350克，鸡蛋清4个，调粘稠糊状！
4.模具刷一层植物！
5.面糊倒入模具中！
6.大枣适量，切丁，均匀撒一层！
7.醒发一倍大，大火蒸40分钟！
8.成品，非常暄软香甜！
酸酸甜甜的大米发糕
食材明细：
主料：：大米300g，
辅料：：酸奶200g，绵白糖50g，酵母2～3g，枸杞数十粒，
酸酸甜甜的大米发糕的做法步骤：
1.事先将大米300g淘洗干净，用清水泡至10～12小时。
2.大米泡好后，将浸泡大米的水滤出，加入原味酸奶200g,，安琪酵母2～3g，白棉糖50g,用打浆机打成混合浆液（允许浆液含有细小颗粒，这样成品口感劲道），倒入器皿中醒发。
3.醒发2～3小时后（夏日）见浆液体积有2倍左右即可分装
4.将小蛋糕模具洗刷干净后，分装大米浆。
5.将装有米浆的模具放入冷水蒸锅中，等待二次醒发（夏日，大约需10～15分钟）。
6.二次醒发后，就可点火蒸制，大火足气约8分钟，关火。关火后不要急于揭盖，稍等1～2分钟，等待发糕稍冷定型再揭锅。
7.由于米浆较稀，口感稍粘，成品洁白，酸甜爽口，很劲道。值得一试。
香甜大米发糕做道好菜，自我宠爱！的做法
大米发糕是我最喜欢的一款主食，也可以做点心。Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜！参与活动:#女王节，做道好菜，自我宠爱！#
材料：
粘米粉220克，清水220克，白砂糖30克，葡萄干及蜜豆适量，酵母3克，，
香甜大米发糕做道好菜，自我宠爱！的做法的做法步骤：
步骤1，温水加酵母静置1分钟。
步骤2，加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。
步骤3，倒入活底不粘模具中。
步骤4，放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。
步骤5，撒上适量的蜜豆和葡萄干。
步骤6，放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。
步骤7，取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。
步骤8，切块儿品尝吧！
步骤9，成品1
步骤10，成品2
步骤11，成品3
步骤12，成品4
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