没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“素炒意面”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：意大利面300克，洋葱1个，
辅料：：油适量，披萨酱50克，盐适量，
素炒意面的做法步骤：
1.主辅料： 意大利面、披萨酱、洋葱 。
2. 锅烧开水，放入意面，烧开后，煮制5分钟。
3. 盖盖焖制一会儿。
4.焖制到意面没有硬芯，捞出沥干水分，加点香油拌匀备用。
5. 把洋葱去皮洗净，切丝。
6. 热油，放入洋葱丝煸炒。
7. 放入披萨酱。
8.翻炒均匀，加少许盐提味。
9. 放入备用的意面。
10. 炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、煮好的意面沥干水分后，加点香油拌匀，防止粘连。
2、因为放了披萨酱，所以最后放盐要少一些。
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番茄沙司素意面
这么好吃的意面，你还在等什么呢~
材料：
主料：通心粉200g，番茄沙司2汤匙，
辅料：海盐4g，奶酪3片，黄油30g，番茄1个，胡萝卜1/2根，午餐肉100g，青椒1/2个，洋葱1/2个，
番茄沙司素意面的做法步骤：
1. 准备食材：胡萝卜，洋葱，青椒，午餐肉，西红柿切丁备用。锅热，倒入少许橄榄油，放入西红柿丁翻炒。
2. 接着倒入稀释好的番茄沙司爆炒，放入奶酪，融化炒出香味。倒入青椒，胡萝卜，午餐肉，洋葱丁爆炒。
3. 火调小，把各种丁炒熟炒出菜香。把煮好的意面倒入，炒拌均匀。
4. 装盘，放点西兰花搭配。
炒意面(1)
食材明细：
意面适量，肉丝适量，青椒丝适量，蒜末适量，虾米适量，番茄沙司适量，泰式甜辣酱适量，海南黄灯笼适量，蚝油适量，蒜蓉酱适量，白米醋适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，辣椒粉适量，淀粉适量
炒意面的做法步骤：
第1步意面，肉丝，青椒丝，蒜末，虾米。（如果有洋葱，切一点洋葱丝，味道会更好！）番茄沙司，泰式甜辣酱，海南黄灯笼，蚝油，蒜蓉酱，白米醋，另外还有：盐，味精，酱油，料酒，辣椒粉，淀粉
第2步把意面煮熟以后，冲冷水，过凉，捞起备用。把虾米用水泡好，炒之前捞起来。
第3步把肉丝中放入盐，料酒，淀粉少许，一半蒜末，酱油，辣椒粉，番茄酱，拌匀。热锅热油，(油可以多一点，一会儿用来炒面），把肉丝和虾米一起倒入锅内迅速翻炒，肉一变色立刻盛盘，防止过老。（把油留在锅里）。
第4步将沥干水的意面倒入锅中翻炒，然后加入青椒丝和蒜末，一起翻炒。在炒面的过程中根据自己的口味喜好依次加入上述酱料。
第5步起锅！盛盘！开吃！
日式炒意面
食材明细：
主料：：意面100g，番茄1个，香肠1个，香菇2个，青椒半个，
辅料：：蚝油半勺，番茄酱1勺，胡椒酱半勺，盐适量，
日式炒意面的做法步骤：
1.锅中水开加一勺盐，下入意面煮十分钟捞出备用
2.配菜改刀备用
3.锅中热油下入西红柿，青椒丝，香菇片翻炒
4.加耗油，番茄酱，胡椒酱
5.翻炒均匀
6.下入意面和香肠
7.加盐炒匀即可
8.出锅装盘完成
小贴士：
香菇先焯水
秋葵炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，秋葵100克，鸡蛋1个，
辅料：：橄榄油3ml，盐2克，酱油1ml，香葱5克，
秋葵炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、秋葵、鸡蛋；
2.清水煮沸放入意面，煮八成熟；
3.捞出意面，放一点油拌均；
4.秋葵洗净切片，放一点盐；
5.加入鸡蛋，拌均；
6.热锅，倒油，香煎秋葵鸡蛋；
7.加入意面、酱油翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.秋葵要切薄片，切好就放入碗中，防止粘液流失；
4.煎秋葵鸡蛋时候火不宜太大。
混炒意面
食材明细：
主料：：意大利面条200克，
辅料：：黄瓜1条，胡萝卜1个，洋葱0.5个，香肠2棵，玉米粒30克，
混炒意面的做法步骤：
1.意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀
2.配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜
3.洋葱切好
4.锅里烧热底油先把洋葱下锅
5.把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下
6.放意大利面酱、多少随自己
7.意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉
8.装盘，香喷喷
培根炒意面
食材明细：
主料：：意面100克，培根50克，
辅料：：生菜20克，虾米5克，香葱10克，生抽20ML，
培根炒意面的做法步骤：
1.准备好意面。这是斗形意面，其他也可以。
2.培根切小块。
3.切好香葱，备好虾米。
4.生菜洗好切段。
5.锅中烧开水，加入意面。水要多，大火煮。
6.煮好的意面捞出沥去水份，不用过凉水。软硬度按个人喜好来定。
7.锅中入油，煎香培根。
8.加入香葱炒香，加入虾米煸香。
9.加入意面炒匀。
10.另入适量生抽酱油炒匀。
11.碟上铺上生菜，装碟即可。
小贴士：
调料和口味可以随个人喜好来调。我只加了生抽。
2、煮意面水要多，烧开。如果是长形的，待变软后用筷子搅动来煮。
番茄丝瓜素意面的做法
想吃意面了，正好冰箱里有番茄，没有肉，那来个纯素的酱汁吧，好吃好看又健康！
材料：
番茄2个，丝瓜一小段，意面1把，罗勒碎少许，黑胡椒碎少许，食盐1茶匙，橄榄油10ml，鸡精少许，
番茄丝瓜素意面的做法的做法步骤：
步骤1，番茄洗净去蒂，顶部划十字刀
步骤2，放入沸水锅中煮一分钟，去掉外皮
步骤3，去好皮的番茄切碎粒
步骤4，炒锅倒入橄榄油，中火下番茄碎翻炒
步骤5，加入罗勒碎、黑胡椒碎、食盐、鸡精，炒至酱汁浓稠即可
步骤6，炒酱的同时，另起一锅沸水煮面，大火煮20分钟左右至意面中心无白心。
步骤7，丝瓜去皮切半圆块儿，汆烫一分钟。
步骤8，将意面放入盘中，淋上番茄酱，摆放丝瓜，放一片薄荷叶装饰即可。
炒字母意面
食材明细：
主料：：字母意面200克，洋葱50克，西红柿1个，黄瓜50克，
辅料：：油15克，番茄酱30克，盐少许，牛肉粉10克，
炒字母意面的做法步骤：
1.主辅料： 字母意面、洋葱、西红柿、黄瓜、番茄酱
2.主辅料： 字母意面、洋葱、西红柿、黄瓜、番茄酱
3. 锅烧开水，放入字母意面煮至熟透。
4. 锅烧开水，放入字母意面煮至熟透。
5. 把煮熟的意面捞出过冷水。
6. 把煮熟的意面捞出过冷水。
7. 把洋葱、黄瓜切粒。
8. 把洋葱、黄瓜切粒。
9.把洗净的西红柿切块。
10.把洗净的西红柿切块。
11. 热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
12. 热油，放入洋葱粒煸炒出香味。
13. 放入黄瓜翻炒均匀。
14. 放入黄瓜翻炒均匀。
15. 放入西红柿。
16. 放入西红柿。
17. 加适量的番茄酱，少许盐。 翻炒均匀。
18. 加适量的番茄酱，少许盐。 翻炒均匀。
19. 放入字母意面。
20. 放入字母意面。
21. 旺火，快速翻炒。
22. 旺火，快速翻炒。
23.然后改用小火，加适量牛肉粉提味。
24. 炒匀即可关火。
25.出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、这盘素炒意面因为有了洋葱和牛肉粉的搭配，味道好极了。
2、因为是主食，盐要少放。
中式炒意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：蒜适量，白菜适量，芹菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，洋葱适量，火腿肠适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，黑胡椒适量，五香粉适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，
中式炒意面的做法步骤：
1.主要材料和配菜。
2.主要调料。
3.液体调料。
4.将配菜切片。
5.煮熟的意面放在凉水里浸泡。
6.锅内放葱和蒜爆香。
7.加入配菜炒熟。
8.加入除了醋以外的液体调料。
9.加入除了鸡精以外的干性调料。
10.加入水。
11.加入醋。
12.加入鸡精，炒匀出锅。
13.开吃。
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