食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了洋葱鸡蛋酱油炒面，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面条80克，洋葱20克，鸡蛋1个，卷心菜20克，胡萝卜少许，
辅料：：植物油2勺，盐1勺，生抽少许，
洋葱鸡蛋酱油炒面的做法步骤：
1.挂面在热水里煮至六七成熟，倒在筛网里，用冷水冲洗，沥净水分备用
2.煮面条的同时，将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
3.鸡蛋加盐打散，在锅中炒至六七成熟，倒出备用
4.热锅热油，炒软洋葱后，加入胡萝卜丝翻炒几下
5.倒入卷心菜，快速翻炒
6. 倒入沥净水分的面条，加盐后用筷子拌炒
7.倒入鸡蛋块，锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可
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【最原始的炒面】酱油炒面
食材明细：
主料：：面条120g，胡萝卜20g，牛心菜20g，香菇3朵，
辅料：：盐0.5小勺，六月鲜特级酱油2小勺，糖0.5小勺，植物油1汤勺，
【最原始的炒面】酱油炒面的做法步骤：
1.备好食材：胡萝卜丝，牛心菜丝，香菇丝，六月鲜特级酱油；
2.面条煮至7-8成熟，捞出，过凉开水；
3.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
4.将胡萝卜丝，牛心菜丝，香菇丝放入锅里翻炒；
5.蔬菜变色后，放入面条翻炒；
6.调入适量六月鲜特级酱油，糖，盐；
7.用筷子拨炒，食材熟了之后关火；
8.起锅，上桌咯。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、面条需选择比较劲道的面，煮至七八成熟就捞出过凉白开。
洋葱鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，洋葱1个，面条175克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
洋葱鸡蛋炒面的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、洋葱
2.面条
3.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，
4.打成蛋液，待用。
5.将洋葱剥去外皮清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
8.用凉水过凉，待用。
9.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后，合入过凉好的面条。
12.加适量的生抽。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味翻炒翻炒。
16.最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。
17.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
海鲜酱油炒面 | 日食记的做法
炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美，盖上溏心荷包蛋，撒上青海苔，戳破流下的蛋黄裹住了面条，吃一口便停不下筷子。
材料：
挂面适量，基围虾适量，花蛤适量，带子适量，鸡蛋适量，卷心菜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，海苔粉适量，日式万字浓口酱油2勺，日式万字淡口酱油2勺，日式料酒适量，盐、糖少许，
海鲜酱油炒面 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤事先泡入清水加盐吐沙，基围虾剥壳去虾线，处理好后和带子分别入锅焯水，备用。
步骤2，日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺，再加日式料酒、少许盐和糖，均匀调成一碗酱汁。
步骤3，另起一锅沸水煮熟面条，捞出过凉水，备用。
步骤4，锅中热油，入洋葱丝和卷心菜丝爆炒，入花蛤，带子、基围虾，下煮好的面条，加入步骤2调好的酱汁，转大火迅速翻炒，充分上色后小火收汁，起锅前加青椒丝和胡萝卜丝，掂匀，盛出。
步骤5，放上溏心荷包蛋，撒海苔碎，开吃！（溏心荷包蛋做法：锅中热油，磕入鸡蛋后转小火，盖上锅盖慢煎30秒，关火再焖3~5分钟。）
腊味酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭200g，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，葱花适量，蒜2搬，广式腊肠2小根，
配料：：盐2g，胡椒1g，白糖2g，老抽少许，鸡精2g，油少许，
腊味酱油炒饭的做法步骤：
1.首先准备米饭、葱花，然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
2.首先准备米饭、葱花，然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
3.为了方便，我提前把调料都放在小碗里，搅拌均匀。也可以把调料在炒饭的时候分别加入。
4.先把锅预热，油倒入适量。
5.油热后，倒入葱花、蒜瓣炒香。
6.分别倒入米饭、胡萝卜和洋葱丁，翻炒片刻。
7.因为腊肠是熟的，所以可以最后再放入。翻炒均匀后，在此步骤加入调好的料汁，再次翻炒片刻就可以出锅啦~
8.香喷喷的腊味酱油炒饭就做好了，我已经饿坏了，赶快开吃吧！哈哈
9.再配上几颗圣女果，这就是我自己省时又简单的午饭啦。
小贴士：
过程很简单，调料可以根据自己的口味来决定，你也来尝试一下这款腊味酱油炒饭吧。
酱油炒年糕
食材明细：
主料：：水磨年糕250g，
辅料：：老抽适量，糖两勺，
酱油炒年糕的做法步骤：
1.翻来翻去就一包水磨年糕?
2.拿一半出来，放点水浸个10-15分钟，然后洗一洗
3.锅里放油烧热
4.放入年糕快速翻炒，每片上都裹点油，不会搭在一起
5.放入老抽，快速翻炒
6.放点点水，这样会糯一点。这里注意不要糊锅、粘锅。
7.关火加点糖，甜里包着咸，咸里带点甜，好好次！唉就是感觉老妈烧的味道更好点，找老妈聊天去了
小贴士：
全程注意不要粘锅、糊锅
肉丁酱油炒饭
食材明细：
主料：：米饭200克，猪里脊肉50克，
辅料：：食用油适量，盐适量，料酒1茶匙，蛋清1个，豆角50克，葱1段，
肉丁酱油炒饭的做法步骤：
1.豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。
2.炒锅油热后放入肉丁煸炒。
3.肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。
4.炒至豆角断生后加酱油。
5.略微翻炒。
6.放入米饭、葱末。
7.翻炒均匀即可关火。
8.享用吧。
小贴士：
因为酱油已经有咸味儿，所以炒饭的时候不必再放盐了。
酱油炒面美的早安豆浆机的做法
用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材，洋葱补钙，且口感微甜，鸡蛋软嫩，卷心菜爽脆，再加上胡萝卜和面条，营养和口感都很丰富，小朋友很爱吃。1.面条过冷水，不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面，如果有专门做炒面的粗面更好。2.如果喜欢洋葱脆的口感，可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃，她更喜欢甜软的口感，所以多炒了一会儿。3.做炒面的油量可稍多，使面条不容易粘连，口感筋道而且更香。4.可根据个人口味调整酱油的多少，我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱油烹在锅边翻炒，不是直接将酱油倒在面条上，这样上色均匀，且有酱油的焦香味儿。
材料：
挂面80克，洋葱20克，鸡蛋1个，卷心菜20克，胡萝卜少许，植物油2勺，盐1勺，生抽少许，
酱油炒面美的早安豆浆机的做法的做法步骤：
步骤1，挂面在热水里煮至六七成熟，倒在筛网里，用冷水冲洗，沥净水分备用
步骤2，煮面条的同时，将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
步骤3，鸡蛋加盐打散，在锅中炒至六七成熟，倒出备用
步骤4，热锅热油，炒软洋葱后，加入胡萝卜丝翻炒几下
步骤5，倒入卷心菜，快速翻炒
步骤6，倒入沥净水分的面条，加盐后用筷子拌炒
步骤7，倒入鸡蛋块，锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可
步骤8，细节图
步骤9，细节图
酱油王炒面
酱油王炒面，经典广东做法，从小吃到大的主食，鱼最喜欢的面条做法。
小时候，妈妈因为工作忙，经常顾不上鱼的口粮，鱼的口粮一般都是以快和简单为主，炒面，是经常吃的主食。
因为习惯而喜欢，所以现在鱼也会因为喜欢而经常跟小家伙分享。
做法很简单，面条焯水后再加入自己喜欢的食材，快速翻炒，最后加入酱油均匀即可，快速简单，又好吃。
酱油王炒面----经典家常味
材料：面条350克
配料：萝卜干20克、蒜苗50克
调料：酱油适量
酱油王炒面的做法
1、把所有材料准备好。
2、萝卜干洗干净（如果太咸，需泡浸10分钟），切成小块。
3、蒜苗洗干净，切成小粒。
4、面条焯水后取出滤干水分备用。
5、热锅下油，油烧至6成热时，加入切好的蒜苗，翻炒转色后铲出备用。
6、利用余油炒香切好的萝卜干粒。
7、加入焯好的面条，用筷子和铲一起快速翻炒，炒至面条干爽时，加入酱油。
8、继续快速翻炒，使面条都能均匀地包裹着酱油后，加入炒好的蒜苗粒。
9、翻炒均匀即可。
装碟开吃，特香，基本不用再另外加盐之类的了，因为萝卜干本身已带有咸味。
配料中的材料可按个人喜欢增减......
美味小贴士：
1、面条须焯水再炒。
2、配料中的材料可按个人口味增减。
酱油素炒面
食材明细：
主料：：胡萝卜丝40克，黑木耳5克，圆白菜120克，面条260克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
酱油素炒面 的做法步骤：
1.食材：胡萝卜丝、黑木耳（已泡发清洗切切丝）、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）
2.烧锅倒油烧热，下入胡萝卜丝和切好的黑木耳翻炒一下。
3.接着，合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
4.然后，合入过凉好的面条翻炒一下。
5.最后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
土豆酱油炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭300克，土豆1个，熟玉米50克，
辅料：：葱1棵，鸡肉50克，酱油3勺，盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡精1/2勺，
土豆酱油炒饭的做法步骤：
1.隔夜米饭
2.熟玉米粒、土豆削皮切丁备用
3.葱切粒、鸡肉切粒
4.炒锅油烧热，下入葱粒、鸡肉粒翻炒
5.倒入酱油翻炒
6.倒入玉米粒、土豆丁
7.加入盐、黑胡椒粉、盐、少许清水煨一会儿至土豆熟
8.倒入米饭
9.翻炒均匀，最后撒入鸡精提鲜
10.盛入碟中
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