食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“鲍鱼大虾捞面(2)”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鲍鱼一只，对虾一个，香菇一朵，面条适量，西蓝花适量，
辅料：：大葱适量，生姜适量，
配料：：浓汤宝1块，生抽适量，
鲍鱼大虾捞面的做法步骤：
1.制作鲍鱼大虾捞面的材料。
2.鲍鱼的表面用小刷子清洗干净。
3.把鲍鱼里面这块黑黑的东西去掉。
4.把葱姜切成段备用。
5.把香菇和西兰花放到开水中焯烫一下。
6.锅中加入适量清水放入葱姜段烧开，然后加入一块鸡汤味浓汤宝烧开。
7.把清洗干净的鲍鱼放到锅中。
8.把鲍鱼稍微煮一会儿，然后加入大虾继续煮。
9.把鲍鱼和大虾都煮熟。
10.在汤中调入少许的生抽。
11.另取一锅煮挂面。
12.把煮好的面盛到大碗中，把虾、鲍鱼、蔬菜摆放到面上面，然后浇上汤汁即可。
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捞汁鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，西兰花适量，
辅料：：白胡椒适量，珍选原汁鲜适量，料酒适量，鲍鱼汁适量，冰糖适量，蚝油适量，
捞汁鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼刷洗干净去内脏
2.料酒白胡椒腌制去腥味，上锅大火蒸三分钟
3.西兰花焯熟
4.热锅少许橄榄油加鲍鱼汁、蚝油、海鲜酱油、冰糖、珍选原汁鲜、水淀粉熬制浓稠，出锅浇汁摆盘
小贴士：
鲍鱼要洗干净
佛跳墙（鲍鱼、大虾）
这道菜的食材极其丰富，也极其营养。相信很多人只听说过，但是却没有真正的吃过这样一道菜。是福州的首席名菜，属闽菜系。有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。今天，小编就教你如何去做这样一道名菜。
主料：水发鳐鱼翅(30克)小鲍鱼(15克)干瑶柱(10克)水发广肚(15克)大虾肉(20克)鹌鹑蛋(20克)
辅料：鲜冬笋片(10克)水发香菇(15克)熟鸡肉(20克)老姜两片(5克)
做法：
1、先把姜片铺在罐底。
2、然后铺上冬笋片。
3、依次铺上香菇。
4、再放入熟鸡肉。
5、同时放入虾肉。
6、放入瑶柱。
7、再放入鹌鹑蛋。
8、然后放入广肚。
9、铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。
10、最上面放上一只小鲍鱼。
11、把一半花雕酒舀入罐内。
12、炒勺上火注入上汤。
13、倒入另一半花雕酒煮开。
14、用少许盐调味。
15、再撒入少许胡椒粉。
16、把汤舀入罐内。
17、盖好罐的盖子。
18、用保鲜膜把罐子包上。
19、要把罐子密封的严谨一些。
20、把密封好的罐子放入笼中。
1、盖好锅盖，用中火蒸两小时。
2、蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。
3、在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。
4、完成
小贴士：
在做这道菜的时候，火候一定要掌握好哦!
补钙的食物有哪些3种专业补钙高手远胜虾皮
网上信息通达，漫天流言层出不穷，而有关养生尤其是食材营养哪家强的更为众多。哪种食物才是营养高手?这个问题的答案，不仅是网上民间本身就流传了很多说法了!这些说法是真是假?最近传闻的虾皮最补钙到底真相如何?就听听小编给你们分析吧!
虾皮补钙好?
虾皮的含钙量高达991毫克/100克，吃25克(半两)虾皮可以获得247毫克钙，大致相当于250毫升牛奶的含钙量。但即便如此，虾皮也不是很好的补钙食品。
首先，虾皮很轻，通常一个汤菜的加入量只有1~2克。其次，传统虾皮中含有大量的盐，如果长期吃，不仅不能补钙，还会加大钙的流失。最后，由于人无法把虾皮彻底嚼碎，因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。
这些食物才是补钙高手
调查显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，如果注重选择含钙丰富的食物如小虾皮，贝壳类及豆制品等，通过三餐还可能获得高于400毫克的钙，而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩儿童等的话其含量应该增至1000毫克。
因此补钙很重要，一般人会通过补钙产品来补钙，但是存在的误区很多。实际上饮食补钙更有效，下面我们就介绍一下该如何通过饮食来补钙，走出饮食补钙误区。
一、芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
二、牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。
三、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。
另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
小结：
很多时候，食材确实含钙丰富，但是吃法更为重要呢。只有食材适宜，吃法适宜，才能真正的补钙哦。
补钙吃什么好揭秘被误传几十年的营养高手
很多人都喜欢用虾皮补钙，其实，最理想最方便的补钙方法是奶类产品，吸收率也会更好，也可以平时吃点豆制品，效果也不错呢。下面，小编就为你揭秘被误传几十年的营养高手，信不信，第一条你就弄错了。
1、苹果富含维生素C。
俗话说，一日一苹果，医生远离我。很多人把苹果的保健功能归于富含维生素C上，因此提到补维生素C，首先想到的是苹果。事实上，苹果的维生素C含量并不高，《中国食物成分表》中的数据显示，每100克苹果中维生素C的含量仅为4毫克，而相同重量的鲜枣为243毫克，猕猴桃和青椒为62毫克，草莓和大白菜为47毫克。
成人每天的维生素C推荐摄入量为100毫克，因此苹果补充维生素C的效果很有限。虽然维生素C含量少，但是苹果中富含果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些成分有助降低心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
2、香蕉是补钾的最佳食物。
众所周知，预防血压上升，需要多吃钾，少吃钠。说到具体食物，很多人选择香蕉。虽然在水果圈里，香蕉的钾含量并不低，但其热量相对较高。如果按钾营养素密度(钾含量除以热量的值)来排名的话，香蕉就不再是补钾的最佳选择了。100克香蕉含钾256毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。
水果捞(2)
食材明细：
主料：：草莓适量，猕猴桃适量，火龙果适量，芒果适量，
辅料：：酸奶适量，蜂蜜适量，炼乳适量，
水果捞的做法步骤：
1.准备自己喜欢吃的水果切丁。
2.一盒酸奶。
3.倒入蜂蜜。
4.一勺炼乳。
5.底下铺上水果倒上一层酸奶。
6.再铺水果在倒酸奶。
7.水果捞完成。
8.成品。
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