鸡蛋火腿炝锅面

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出鸡蛋火腿炝锅面，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：火腿适量，油麦菜适量，鸡蛋适量，

配料：：葱适量，油适量，盐适量，

鸡蛋火腿炝锅面的做法步骤：

1.材料：面条、火腿、油麦菜、鸡蛋、葱。.

2.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；火腿切条；葱切碎。

3.锅里放油烧热将蛋液倒入。

4.稍有凝固时用筷子快速滑散。

5.下入火腿和葱花翻炒几下。

6.注入开水煮开。

7.下入面条。

8.煮至9成熟时放入油麦菜，加盐调味即可。

9.成品。

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炝锅面

食材明细：

主料：：猪肉丝50克，豆腐50克，火腿肠1个，干木耳50克，香菇30克，

辅料：：盐3克，鸡精3克，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，醋1勺，

炝锅面的做法步骤：

1.先将肉丝用盐，料酒，红薯粉加几滴水腌制一旁待用

2.干木耳和黄花提前几小时用冷水泡发，最好不要用开水泡，营养流失不说，口感更不好

3.胡萝卜切细丝，泡好的木耳去蒂，黄花去梗并清洗干净，豆腐切厚片，番茄过滚水也去皮切片，火腿肠切菱形片

4.锅里油烧热，将腌好的肉丝倒入滑炒至散，放姜片，蒜片以及郫县豆瓣酱小半勺，千万不能多，再加入香菇，木耳，黄花和胡萝卜丝翻炒一下，紧接着马上倒入骨头汤，若没有就加水，但一定得是开水，不然汤就不鲜了

5.锅中水烧开，放入豆腐和番茄，火腿肠煮至水再开，下面条，一般的二刀干面就行，最好掰成两截，面煮着，放适量盐，鸡精，生抽，等锅中二次水开，点二次冷水，加适量醋即可关火

6.用大点的容器盛面，我喜欢喝汤

小贴士：

汤要宽，菜要多，面要少，另外，其中所加蔬菜可根据以及喜好任意搭配，但黄花和木耳必不可少

炝锅扯面

食材明细：

主料：：扯面200克，猪肉100克，葱1棵，姜1块，盐1勺，生抽2勺，生粉1勺，蚝油1勺，

炝锅扯面的做法步骤：

1.扯面备用

2.猪肉切片,加入生抽、生粉、蚝油拌匀备用

3.葱段、姜片备用

4.油烧热，放入葱段、姜片炝锅

6.加入开水

7.扯面抻长从中间分开

8.下入炒锅

9.待扯面煮熟加入鸡精粉出锅

10.⋯

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