任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“自创加州牛肉”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：卷心菜适量，干红辣椒适量，面条适量，
自创加州牛肉的做法步骤：
1.打到炖肉档。
2.炖排骨时先做道凉菜，凉拌卷心菜。
3.卷心菜切成丝。
4.放入烧开热水里焯2分钟。
5.焯好后，放入冷水中冰镇压一下。
6.这时锅里倒入一点油，烧到七成热时，放入干红辣椒段。
7.把卷心菜放入盘中，放一点盐，然后把烧热的辣椒油浇入盘中。
8.一道爽口小菜成功，非常清爽。
9.煮熟面条（超市购的手檊面）。
10.煮熟后，放入冰水中镇一下。
11.这时排骨也炖好了，把面条捞到碗里，把排骨汤盛到碗中，放入香菜，香葱，大功告成。
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自创双耳莲子炖牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，银耳适量，
辅料：：枸杞子10g，生花生适量，葱2根，蒜两瓣 两瓣 两瓣，木耳适量，冻豆腐50g，红枣适量，
配料：：花椒15粒，小茴香20粒，八角1个，
自创双耳莲子炖牛肉的做法步骤：
1.因本人较懒，所以银耳木耳一起泡发啦。
2.牛肉用冷水浸泡，可达到解冻的目的。如果用鲜牛肉直接冷水下锅后撇去血沫即可换至砂锅上。
3.莲子用冷水泡发。
4.冻豆腐解冻。
5.调料准备好后放置调料包内备用。
6.枸杞子洗净备用。
7.生的花生米和红枣备用。不喜欢煮熟的红枣味道的朋友就不要放了。
8.西红柿洗净，切块。
9.牛肉撇去血沫后放入砂锅内（砂锅内要用温水），滴少许白醋和调料包炖30分后放入西红柿继续炖30分后放入其余食材文火炖2小时即可。
10.大功告成，快盛上米饭享用吧。
山寨版的加州牛肉面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，牛腩适量，高汤适量，
山寨版的加州牛肉面的做法步骤：
1.取半碗红焖牛腩的肉冻，放入开水锅中，再倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好备用。
2.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右，烧软烧熟，捞出，过一道温开水，备用。
3.取面条碗，放入2大勺烧好的牛腩汤，加适量的生抽。
4.将面条倒入。
5.勺上几块牛腩。
小贴士：
附：红焖牛肉的日志http://home.meishichina.com/space-364852-do-blog-id-281267.html
加州券
食材明细：
主料：：饭100g，
辅料：：芒果10g，青瓜10g，蟹柳1条，黄萝卜10g，
加州券的做法步骤：
1.饭100g
2.紫菜0.5张
3.把饭平铺在紫菜上
4.铺平的紫菜饭反过来
5.开始放料
6.用卷席卷起来
7.用手压卷席压成正方形
8.接下来就可以切了
9.分4断
10.摆上碟子，摆碟一定要摆好看
11.放芒果片
12.再点沙拉酱的蟹子，大功告成
小贴士：
卷在压的时候要用巧力，不能太大力，卷紧一点，太松了里面的料容易掉出来
加州吐司
这款加州吐司，必须推荐和收藏
清新，绵软，丝丝香甜
面包机揉面，烤箱烘烤，我喜欢一次做二个吐司
一个原味，一个加蔓越莓
原味的做成三明治或者涂果酱
蔓越莓的空口就已经足够好吃
经典好方你值得拥有---加州吐司
材料：高粉450g，低粉50g，细砂糖90g，鸡蛋50g，盐6g，酵母6g，奶粉20g，水240g，无盐黄油60g，蔓越莓干40g。
加州吐司的做法
1、将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑，再加入软化的黄油。
2、继续揉至完全阶段，面团撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜。
3、将揉好的面团平均分成二份，滚圆放入盆中准备发酵。
4、发至2-2.5倍大，用手指按下孔洞无变化即可。
5、我做二个吐司，一个单峰一个三峰，一个面团直接排气滚圆，另一个面团分成三份排气滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
6、先做蔓越莓单峰吐司：将大面团擀成椭圆形翻面后底边压薄，撒上蔓越莓干。
7、自上而下地卷起，收口捏紧。
8、放于吐司盒中。
9、接下来做三峰原味吐司，取一面团先擀成椭圆形。
10、翻面后将左右二边自1/3处向内对折。
11、再次擀开成长条形。
12、底边压薄自上而下卷起。
13、收口捏紧朝下放入吐司模中。
14、最后发酵至模具8分满，放入预热好180的烤箱中下层全程45分钟。
美食小贴士
1、方子中水量请依自家面粉的吸水率调整。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、原方是单峰加了酒渍的红提，也可以换成其他果干来做。
感谢您阅读“97美食网”的《自创加州牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
