“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编精心收集整理的山寨版加州牛肉面怎么做好吃 山寨版加州牛肉面,带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！
山寨版的加州牛肉面
女儿爱吃加州牛肉面，但外面的面价是越涨越高，从96年的4元/涨到如今15.5元/碗，若是我们三口出外吃一顿，光面条就要62元，若是再点上一两道凉拌小菜，一顿饭没
食材配方
主料：
红焖牛肉
面条
盐
生抽
盐
香菜
做法 共12个步骤
1.将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好。
2.将肉冻放入开水锅中。
3.，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开。
4.加适量的盐，烧好，备用。
5.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右。
6.面条煮熟后，捞出，过一道温开水，备用。
7.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤。
8.加生抽，调味。
9.将煮好过水的面条倒入面条碗中。
10.勺上几块烧好的牛肉块。
11.香菜洗净，切碎，备用。
12.在面条碗里，放上适量香菜，一碗美味的牛肉面就可以上桌了。
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山寨版朝鲜面
食材明细：
朝鲜面适量，葱花油适量，鸡蛋适量，排骨汤适量，哈尔滨红肠适量，油过豆腐适量，黄瓜适量
山寨版朝鲜面的做法步骤：
第1步排骨汤加葱花虾米煮开，放入油锅豆腐切的丝，再放入适量糖和盐调味；朝鲜面焯烫熟捞出；
第2步将排骨汤倒入朝鲜面内，加入适量醋和味极鲜生抽；码上黄瓜丝和红肠片儿，煎一个蛋放在面上；
第3步淋上葱花油。
牛肉面
食材明细：
牛腱肉1块，葱段适量，姜片适量，卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮适量，老抽6大匙，白酒1小匙，生抽1大匙，冰糖50克，盐适量
牛肉面的做法步骤：
第1步牛腱肉洗净切块备用。锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
第2步加入牛腱肉小火炖煮1个小时。一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
第3步一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。
山寨版毛血旺怎么做好吃 山寨版毛血旺
山寨版毛血旺
老公要出差，临走给老公做顿好的，打算做毛血旺，旁边超市没有毛肚，只买到了血块，结果回来一拆，血块是坏的，郁闷，于是用火锅用的各类丸子做了这个山寨版的毛血旺，虽然
食材配方
主料：
豆芽
豆腐皮
奶油菜
方火腿
油
料酒
红油火锅底料
葱
豆瓣酱
糖
生抽
花椒
干红辣椒
丸子
姜
蒜
做法 共14个步骤
1.豆芽焯水，奶油菜掰开洗净
2.豆腐皮切粗丝，准备各类丸子，火腿切片
3.热油下葱姜蒜炒香
4.下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
5.加水烧开
6.加生抽
7.加少许糖
8.加丸子煮
9.加料酒
10.丸子煮好后加方火腿和豆腐皮煮两分钟
11.加奶油菜煮一分钟
12.加豆芽，煮好装盆里
13.重新起油锅爆香花椒和干辣椒
14.把炸好的油泼到菜上即可
家常牛肉面怎么做好吃 家常牛肉面的做法
家常牛肉面
孩子又闹着要去吃川面馆的牛肉面，正好昨天刚炖的牛肉，今天就凭记忆做一次家常牛肉面。没想到，超级成功，孩子说比面馆的牛肉面还好吃。哈哈，太好了，以后可以在家解决牛
食材配方
主料：
牛肉块
油菜
胡萝卜
面条
油
盐
小葱
香油
做法 共14个步骤
1.油菜择好，洗净备用。
2.面条备用。
3.胡萝卜洗净切成细条，备用。
4.葱切成小片备用。
5.油菜切成小条，用开水焯一下。
6.锅中放水，开火。
7.炖好的牛肉备用。
8.水开以后，放入面条。
9.放入胡萝卜丝。
10.加入牛肉汤。
11.加牛肉。
12.用筷子夹面条能夹断时，放入油菜。
13.放上葱末，淋上香油。
14.出锅，装碗。
原汁牛肉面
食材明细：
牛腱2条，拉面1斤，青菜少许，葱2支，卤汁材料：2支，姜1/2块，辣椒2条，大蒜数粒，中药卤包1包，酱油1/2杯，糖1大匙，米酒2杯，水10杯，盐少许
原汁牛肉面的做法步骤：
(1)将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
(2)起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
(3)面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。
沙茶牛肉面
食材明细：
拉面150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙
沙茶牛肉面的做法步骤：
1.拉面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。
2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。
3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。
4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。
5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。
6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。
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