俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“自创双耳莲子炖牛肉”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：牛肉500g，银耳适量，
辅料：：枸杞子10g，生花生适量，葱2根，蒜两瓣 两瓣 两瓣，木耳适量，冻豆腐50g，红枣适量，
配料：：花椒15粒，小茴香20粒，八角1个，
自创双耳莲子炖牛肉的做法步骤：
1.因本人较懒，所以银耳木耳一起泡发啦。
2.牛肉用冷水浸泡，可达到解冻的目的。如果用鲜牛肉直接冷水下锅后撇去血沫即可换至砂锅上。
3.莲子用冷水泡发。
4.冻豆腐解冻。
5.调料准备好后放置调料包内备用。
6.枸杞子洗净备用。
7.生的花生米和红枣备用。不喜欢煮熟的红枣味道的朋友就不要放了。
8.西红柿洗净，切块。
9.牛肉撇去血沫后放入砂锅内（砂锅内要用温水），滴少许白醋和调料包炖30分后放入西红柿继续炖30分后放入其余食材文火炖2小时即可。
10.大功告成，快盛上米饭享用吧。
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西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1/2粒，西红柿2个，胡萝卜1根，马铃薯1个，
辅料：：酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1大匙，西红柿酱3大匙，
香料：：八角2粒，月桂叶1片，
西红柿炖牛肉 ♥ 炖牛肉 4的做法步骤：
1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小段备用
2.胡萝卜、马铃薯去皮切小块备用
3.洋葱、西红柿切小块打成泥 ★ 洋葱、西红柿直接入锅煮也行；打成泥，软化肉质较迅速且不用吃到西红柿皮。
4.起油锅煎香牛肉
5.下红萝卜和姜片拌炒
6.放入香料︰八角+月桂叶
7.加入所有调味料，加适量水&西红柿泥大火烧滚；改小火炖20分
8.放入马铃薯再煮20分钟即成。
小贴士：
★ 西红柿选黑柿或牛西红柿皆可，黑柿果香&酸度都较强，做菜最好用。
★ 香料 (八角&月桂叶) 旨在强化气味，不放也行西红柿果香较重。
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2
食材明细：
主料：：牛肋条450g(或牛腩)，洋葱1粒，姜1小节，白萝卜1根，
辅料：：八角适量，月桂叶适量，花椒适量，小茴香适量，料酒2大匙，冰糖1大匙，盐适量，
清炖牛肉 ♥ 炖牛肉 2的做法步骤：
1.水滚川烫牛肋条去血水，洗净待凉切小块备用
2.洋葱切碎、萝卜去皮切块
3.清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ♥ 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。
4.将香料放入滤茶球网，半锅水放入香料包&洋葱煮滚
5.放入牛肉块，大火烧滚改小火炖30分钟
6.白萝卜放入再煮20分钟，加盐调味装盘，洒少许芹菜末提香。
7.♥ 芹菜末适合冷冻，存一小盒放冷冻，馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
小贴士：
♥ 卤味包建议在炖煮出香气(约15分)后捞出不用，香料气味不需强过牛肉。
♥ 白萝卜可以换成红萝卜。
感谢您阅读“97美食网”的《自创双耳莲子炖牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖牛肉的做法专题，希望您能喜欢！
