食材明细:
主料::软面条适量,
辅料::长豆角适量,西红柿适量,五花肉适量,
配料::油适量,鸡精适量,盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
河南老家蒸面条的做法步骤:
1.豆角切段
2.肉切丁
3.西红柿片成片,葱姜蒜切碎备用
4.炒菜大家都会,不多说,提醒一下,先炒西红柿让番茄的化成汁最好,而且能防止豆角变黑。炒好的菜放一边备用,味道要重一点,颜色要深一点,汤汁要多一点
5.上蒸锅,待水开后,蒸笼上放笼布,没有笼布的话可以放白菜叶代替,要放平整,不要有空隙,将软面条散放在笼屉上,蒸10分钟关火。
6.将炒好的菜一点点的放到蒸了10分钟的面条上,搅拌均匀汤汁淋上去,撒点料酒继续上火蒸,20分钟后关火!焖3分钟就可以吃了!营养又不腻!
7.酱油放的少了点,看个人喜好吧,我不喜欢酱油太多的!
食材明细:
主料::面条400克,平菇100克,西红柿一个,辣椒适量,
辅料::香菇200克,豆角200克,葱10克,肉丝300克,姜适量,蒜适量,
【河南】豆角蒸面条的做法步骤:
1.蒸锅里铺上蒸布放入面条,不要压实,要蓬松一些,上汽后蒸12分钟。(图中是蒸好的面条)
2.蒸面条的时候来准备菜,香菇,豆角,平菇西红柿切好备用,葱辣椒切小段,蒜切片,可放入少许八角增味。
3.肉切丝备用。
4.炒锅里倒入少许食用油,倒入葱姜蒜辣椒,八角煸炒。
5.倒入肉丝翻炒。
6.然后倒入老抽翻炒至肉丝上色。
7.倒入香菇,平菇,豆角翻炒均匀后,加入适量盐。把菜炒至7成熟就好,待会儿还要再蒸。
8.最后加入西红柿,菜汤多多拌面条更美味!
9.菜炒好后,面条用筷子趁热划散开,把面条均匀的拌上菜汤。
10.蒸锅里铺上蒸布,把拌好的面团与菜一起放入锅中,大火蒸10分钟即可。面条蒸第二次是入味,另外把菜也蒸熟了。
11.成品图。
12.烹饪简单又美味。
13.记忆中的味道~~~
14.家乡的味道!
小贴士:
面条选用细的或者扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条。蒸锅里要铺上蒸布,再放入面条,不要压实,要蓬松一些。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的,比如黄豆芽。蔬菜切不可炒的过熟,以免失去口感,7成熟就好。
相信《百吃不厌的河南蒸面条(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒸面条的做法专题,希望您能喜欢!