食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了土豆挂面，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：土豆适量，面条适量，
辅料：：蛋皮适量，
配料：：盐适量，浓缩高汤适量，香油适量，蚝油适量，
土豆挂面的做法步骤：
1.备土豆和挂面。
2.土豆切片，再备点蛋皮，浓缩高汤一支。
3.将面条放进开水里煮半生熟。
4.过冷水装碗里待用。
5.再次烧开水，放进土豆片氽熟。
6.捞出摆在煮好的面上，再放上蛋皮。
7.高汤挤进开水碗里。
8.依次淋上蚝油，香油，调入调味鲜合成调汁。
9.倒进面条碗里。
10.放进微波炉里加热3--5分钟即可。
11.土豆挂面即成。
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土豆鸡蛋炒挂面的做法
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材料：
挂面随意，土豆2个，鸡蛋2个，大蒜2块，辣椒3个，盐，味精，生抽，老干妈，，
土豆鸡蛋炒挂面的做法的做法步骤：
步骤11，将挂面煮熟冲凉
步骤22，大蒜辣椒土豆切块
步骤33，倒油放大蒜辣椒炒热后倒入土豆炒熟
步骤44，倒油打鸡蛋炒熟放入挂面
步骤55，加盐生抽老干妈等炒好装碗
挂面煎饼
食材明细：
主料：：挂面40克，鸡蛋1个，
辅料：：甜面酱2勺，鸡精1/3勺，香油1/4勺，食用油1汤匙，
挂面煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.挂面煮七分熟，加几滴油拌匀，香油，鸡精和甜面酱混一起搅拌，鸡蛋打散
3.锅底抹一层油，把挂面铺平煎至表面微黄，均匀撒上鸡蛋，表面抹一层油
4.煎至焦黄翻面，煎至另一面也焦黄即可
5.均匀刷一层酱，从中间对折一下即可
凉拌挂面
食材明细：
主料：：挂面150克，青瓜1根，
辅料：：橄榄油2ml，芝麻油1ml，酱油1ml，香葱10克，豆瓣酱10克，盐1克，
凉拌挂面的做法步骤：
1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；
2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；
3.捞出，过冷水；
4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘
5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；
6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；
小贴士：
1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；
2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；
3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。
荠菜挂面
食材明细：
主料：：荠菜适量，挂面1把，
辅料：：牛筋丸4个，鹌鹑蛋3个，胡萝卜适量，
配料：：油1茶匙，盐适量，胡椒适量，芝麻油适量，
荠菜挂面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
3.锅中水开，下入挂面。
4.倒入牛筋丸，煮开。
5.倒入鹌鹑蛋，煮开。
6.下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。
煮挂面
食材明细：
主料，挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，辅料，鸡蛋，酱油各少许。
煮挂面的做法步骤：
①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
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