只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《爽口炒粉》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：米粉100g，鸡蛋适量，
辅料：：甜脆萝卜干3条，大蒜1根，
配料：：盐适量，黄豆酱适量，
爽口炒粉的做法步骤：
1.米粉放入沸水煮5分钟再焖5分钟。
2.准备配料。
3.煮好的米粉过凉水、沥干。
4.热锅温油，嗑入鸡蛋，用铲子划散。
5.加一勺黄豆酱（葱伴侣）与鸡蛋充分拌匀。
6.倒入米粉，用筷子划散。
7.放入蒜末。
8.加入切碎的萝卜干、盐，拌均匀。
9.关火、装盘。
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炒粉干
食材明细：
粉干400g，盐适量，瘦肉100，胡萝卜半根，四季豆适量（个人爱好加的），葱一根，生抽适量
炒粉干的做法步骤：
第1步粉干提前泡15分钟配菜切好
第2步瘦肉切条，用老抽，胡椒粉，料酒，淀粉揉捏备好油加热，下锅炒肉
第3步依次加入四季豆，胡萝卜，青菜八分熟，加入粉干
第4步加入适量盐，生抽，料酒翻炒。翻炒3分钟，加葱出锅。
第5步加上一碗排骨炖虫草花，杠杠滴！
扁豆炒粉
食材明细：
主料：：扁豆适量，米粉适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
扁豆炒粉的做法步骤：
1.扁豆丝，米粉切段，准备点辣椒提辣。
2.烧油下入扁豆和辣椒炒熟。
3.放进切好的粉条加点盐炒匀。
4.淋点生抽。
5.翻炒均匀。
6.放点味精炒入味即可。
7.炒好的扁豆炒粉。
鸡肉炒粉
食材明细：
主料：：米粉两斤，红萝卜适量，西芹适量，鸡胸肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽少许，淀粉适量，料酒适量，
鸡肉炒粉的做法步骤：
1.米粉准备好。
2.鸡胸肉切薄片，放些姜末下去，用料酒、淀粉、生抽腌制一下。
3.红萝卜切丝。
4.西芹切丝~~~。
5.切丝的红萝卜西芹全部倒入锅内翻炒熟，放入少许盐。
6.盖上锅盖焖一下。炒熟后盛出备用。
7..锅内放少许油，放入鸡胸肉炒熟。
8.炒熟后放入炒好的红萝卜和西芹的碗里，备用。
9.开始炒粉。放些生抽下去，一点点就好了，只是给它一个入味的效果。翻炒米粉的时候要勤快，火也不要太大。
10.米粉快熟的时候，放入炒好的鸡胸肉、红萝卜、西芹一起翻炒一下即可出锅！
11.出锅咯~~~~~~~~。
肉丝炒粉
耕心不爱吃面，喜欢吃河粉和米粉，不易发胖。
苏州买不到广东特产的米粉，吵起来口感没广东的爽劲，也不易入味，所以要适当加入黑胡椒碎来提味，这样吃起来就变得惹口啦。
吃了也不胖的肉丝炒粉
主料:米粉150g、里脊肉100g、核桃70g
辅料:橄榄油、调味鸡汁、生粉、砂糖、清水、黑胡椒碎各适量
肉丝炒粉的做法
1.食材图
2.核桃用滚水浸泡10分钟，用牙签剔除外衣
3.然后切碎
4.里脊肉洗净，切丝，用调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀，腌制30分钟
5.放入煮锅中，焯烫一下，热油锅，放入肉丝，煸炒至肉丝断生，待用
6.原锅下油，放入米粉，炒匀，将肉丝回锅，倒入适量的生抽，炒匀
7.倒入适量的黑胡椒碎，炒匀，熄火盛出
8.上桌享用
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
魔芋炒粉
食材明细：
主料：：细米粉100g，
辅料：：魔芋适量，胡萝卜适量，白菜适量，香菇适量，
魔芋炒粉的做法步骤：
1.成品图
2.材料：细米粉 辅料：魔芋 胡萝卜 白菜 香菇 调料：盐 鸡精 生抽 糖少许
3.做法：烧开水将细米粉放入烫下即可捞起
4.将青菜、胡萝卜和魔芋都切细条
5.热锅冷油爆香葱白
6.然后将处理好的食材放入翻炒
7.翻炒至熟为止，然后加入调料
8.接着将细粉丝放入，用筷子和铲子帮忙快速翻炒均匀即可出锅
小贴士：
小叮咛 细米粉所以稍微烫下就要捞起 蔬菜之类要事先炒熟后放入粉类
感谢您阅读“97美食网”的《爽口炒粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
