不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了自制绿豆馅，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：绿豆130g，
辅料：：糖适量，玉米油适量，
自制绿豆馅的做法步骤：
1.绿豆清洗后用水浸泡数小时
2.浸泡后的绿豆加适量水放煮锅里
3.煮熟
4.放料理机里
5.打碎
6.平底不粘锅倒少许油放上打碎的绿豆糊小火翻炒
7.加适量糖继续翻炒
8.翻炒至没有水分即可
9.做好的绿豆沙馅可以做各种小吃
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自制绿豆沙馅
食材明细：
主料：：绿豆460克，
辅料：：白糖250克，凉开水1000克，糯米粉100克，
自制绿豆沙馅的做法步骤：
1.白糖250克
2.绿豆460克
3.绿豆加水倒入电饭锅里，煮半个小时。煮烂后刚好没有一点水加入白糖搅拌至溶化。
4.然后倒入锅中翻炒变色十几分钟
5.加入糯米粉翻炒十几分钟
6.绿豆沙就好啦
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法
家里姥姥送来很多绿豆，想想夏天用来做绿豆汤清热解暑真好，太多了吃不完我就用九阳料理机做了很多豆沙，这样拿来做馅料制作包子糕点也是极好哒！我没有去皮直接煮的绿豆做成的绿豆沙，是不是像红豆沙，嘿嘿！其实就是绿豆沙啦！
材料：
绿豆250g，细砂糖适量，水适量，食用油/麻油适量，
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆放入电饭煲中，加入适量水按煮饭键，待水煮干后再第二次加入适量水，等到第二次水煮干后加细砂糖，根据自己口味加糖，如果做成馅多加些糖，这样豆沙馅才好吃哟！加入细砂糖后再加少许水煮开后保温，二十分钟后盛出后晾凉！
步骤2，待绿豆冷却后放入料理机中，因为最后加入少许水保温了，所以绿豆汤水分不是很多，直接放入料理机中搅拌一分钟细腻即可啦！
步骤3，看看搅拌好的豆沙泥吧，很细腻哟，九阳的料理机以前买的还蛮好用吧，打成泥还是不错哒！
步骤4，开始放入锅里翻炒啦！一定要用不粘锅哟，不然粘锅豆沙不好炒呢！先在锅里放少许食用油后放入豆沙中过翻炒！
步骤5，一直用中小火炒，最好用刮刀炒，耐热还不粘，很好哟，水分渐渐炒干啦，越来越浓稠细腻！能成团就差不多啦！可以用来做豆沙包还有绿豆饼，很好吃的哟！
步骤6，如果做绿豆饼可以再炒干一点哒，这样的就是比较干的程度，拿起来就能搓一个圆球，放在绿豆饼做馅很好吃，之后我会分享下我的绿豆饼食谱给大家，炎炎夏日吃起来很棒呢！
绿豆馅(1)
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：糖适量，
配料：：油适量，
绿豆馅的做法步骤：
1.将绿豆取出，提前浸泡半个小时
2.把绿豆放进电压力锅里沸腾10分钟后倒掉涩涩的水。
3.加入适量的糖和油，搅拌均匀。（按自己的口味而定。）
4.搅拌均匀后放入搅拌机打成泥。
5.将打好的绿豆泥放进电压力锅里翻炒，直至成团。
6.水分减少得差不多的时候就可以盛起备用了。
小贴士：
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2.煮绿豆的第一锅水要倒掉，因为是很涩的水。不然做出来的绿豆馅会有豆腥味。
绿豆蓉馅
食材明细：
主料：：绿豆200克，细砂糖220克，
辅料：：花生油60克，
绿豆蓉馅的做法步骤：
1.绿豆
2.洗净沥水
3.倒入大碗中，加水至满
4.扣上盘子，放入电炖盅
5.低温档，隔水炖煮一夜
6.熟透出锅，稍凉
7.过筛
8.得到细腻的绿豆蓉
9.倒入锅中，加糖中小火翻炒
10.炒干后加入油，继续翻炒
11.最后成为不粘手的团状，出锅
小贴士：
绿豆焖煮后会变色，若直接在锅中煮熟，成品颜色会更好。
不喜欢过筛也可以用料理机搅打成细腻的泥
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵(1)
食材明细：
主料：：绿豆200克，白糖100克，糯米粉500克，
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵的做法步骤：
1.将浸泡好的绿豆放入锅中煮。
2.将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后，关火，碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。
10.取出，再放入糯米粉中。
11.以此类推，元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出，装入碗中即可食用了。
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