食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"纯绿豆糕——另附绿豆较快去皮的窍门"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：黄油适量，
配料：：白糖适量，
纯绿豆糕——另附绿豆较快去皮的窍门的做法步骤：
1.绿豆浸泡一整夜或更久点，直至能用手一捏就去皮。
2.好，注意，绿豆去皮的窍门来了。就是取一捣蒜器，放一把多绿豆进去，边捣边划圈，再用水冲洗去浮在上面的绿豆皮，再继续捣几下，又冲洗，反复两三次，最后，用手一个个去掉剩下不多的绿豆皮，就可以了。
3.全部去好皮的绿豆。（不容易啊，呵呵）
4.去皮的绿豆蒸熟用勺子压尽量碎。
5.锅内放入适量黄油（黄油的量约为绿豆蓉的1/10，黄油也可用色拉油和麻油各一半代替，但我觉得用黄油的更好吃），油热后小火，倒入绿豆蓉炒几下。
6.倒入适量糖（或蜂蜜）慢慢炒至糖化开，绿豆蓉成团。
7.戴上一次性手套，取一小块绿豆蓉搓圆。
8.放入模具中。
9.口朝下按压，提起一推即可，纯正口味的绿豆糕就做好了，冷藏口感更佳。
小贴士：
1、黄油可以用色拉油和麻油各一半代替，但个人认为黄油较适口有奶香。
2、黄油的用量约为绿豆蓉的1/10。
97Msw.com相关知识
去皮绿豆制成的绿豆糕的做法
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材料：
去皮绿豆500g，白糖适量，色拉油50g，香油50g，蜂蜜100g，，
去皮绿豆制成的绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆洗净，浸泡一晚上，第二天上火蒸半个小时左右，绿豆开花起沙即可。
步骤2，把绿豆趁热装入保险袋用擀面杖碾碎成粉状，至于粉末的细腻程度可因人而异，喜欢带颗粒的就可以少压几次
步骤3，碾好的状态，加入各种辅料
步骤4，搅拌均匀，可捏成块不松散
步骤5，用各种模具制成各种形状，因为没有方模，只能用月饼模具
步骤6，深绿色的是用绿豆粉制作的，个人体会还是直接用去皮绿豆做比较简单，绿豆粉制作比较繁琐
步骤7，因为前一天制作了一点红豆沙，所以做了几个带馅得绿豆糕
纯香如玉绿豆糕的做法
女儿说想要吃绿豆糕，可当我看到绿豆泡发后要去皮后，就立马泄气。第一次对女儿说想吃自己网上去买。可当我第一次尝吃这种台湾产的绿豆糕后，即感叹它清香松软细腻的口感(跟平时超市买的根本不同)，又感觉实在贵了点。1盒10小块连运费要60元。前几天无意中看到网上有脱皮的绿豆买，败家开始了。
材料：
脱皮绿豆25Og，馅料1袋，黄油70g，麦芽糖70g，白糖50g，玉米油20g，
纯香如玉绿豆糕的做法的做法步骤：
步骤1，将脱皮绿豆加水浸泡一个晚上(水尽量多加点)。
步骤2，第二天冲洗干净后沥水。
步骤3，蒸锅内铺上蒸布，倒入绿豆均匀铺平。
步骤4，蒸40分钟左右，蒸至能轻易地用手捏碎。
步骤5，将甜蜜豆用料理机打成粉泥状(也可以买超市现成的豆沙馅)。
步骤6，准备好辅料:黄油，麦芽糖尽量切碎。
步骤7，绿豆蒸粉稍冷却后，用料理机将绿豆分次打细腻。
步骤8，小火热锅，先放入玉米油，黄油，麦芽糖炒至溶化，倒入打碎的绿豆粉，小火炒匀，再倒入白糖炒拌均匀(记得不要一次性倒入，可以先尝尝甜度，再根据自己的口味酬情增减。
步骤9，小火炒至最后绿豆泥自然形成一个大团即可。
步骤10，将绿豆泥分割成20g一个的小团搓圆，将馅料分成5一7g的小球。
步骤11，取一绿豆泥团稍压后，放入馅料包住搓圆。
步骤12，用月饼模具按压成型
步骤13250，g绿豆泡发蒸粉打碎后约得5oog绿豆泥，20g一只我做了刚好30块绿豆糕。
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