中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看简单自制绿豆馅，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：绿豆500g，冰糖适量，水适量，
简单自制绿豆馅的做法步骤：
1.豆冲洗干净，和冰糖一起放入高压锅内
2.高压锅内加入适量水，水量宁可多点不要少了。多了你可以把汤倒出来喝绿豆汤，水少了可就不好办了
3.高压锅大火上气后，小火20分钟关火，让其自然冷却放气
4.气放完以后打开压力锅，我的水放得刚刚好，没有多余的汤，豆也煮烂了
5.用擀面仗在锅里来回捣，绿豆很容易就成沙了
6.做好的绿豆沙
7.盛入盆里抹平备用
8.先用模子刻出一个Kitty猫当月饼吃（^_^）
小贴士：
绿豆馅可以一次多做点儿，一部分放冰箱冷冻，一部分冷藏，随吃随取。
既可以当绿豆馅，也可以直接当点心食用，还可以冲水喝！
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自制绿豆沙馅
食材明细：
主料：：绿豆460克，
辅料：：白糖250克，凉开水1000克，糯米粉100克，
自制绿豆沙馅的做法步骤：
1.白糖250克
2.绿豆460克
3.绿豆加水倒入电饭锅里，煮半个小时。煮烂后刚好没有一点水加入白糖搅拌至溶化。
4.然后倒入锅中翻炒变色十几分钟
5.加入糯米粉翻炒十几分钟
6.绿豆沙就好啦
简单的玫瑰绿豆馅(1)
食材明细：
主料：：玫瑰酱2勺，绿豆250克，
辅料：：白糖50克，玉米油5克，
简单的玫瑰绿豆馅的做法步骤：
1.绿豆浸泡，去掉外皮。
2.笼屉放油纸，在放入绿豆蒸熟。
3.放入料理机打碎。
4.锅里放玉米油，放入绿豆沙小火炒，在加入玫瑰酱和白糖继续煸炒。
5.炒到水分很少了，就可以了。
6.美美的玫瑰豆沙馅，做月饼，做面包，豆沙包。。。都可以。
小贴士：
1，绿豆也可以不去皮，去皮是为了美，呵呵。。
2，如果没有玫瑰酱，也可以用干玫瑰用水泡开，在加入到绿豆沙里，味道虽然没有玫瑰酱浓郁，但是也很不错的。
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法
家里姥姥送来很多绿豆，想想夏天用来做绿豆汤清热解暑真好，太多了吃不完我就用九阳料理机做了很多豆沙，这样拿来做馅料制作包子糕点也是极好哒！我没有去皮直接煮的绿豆做成的绿豆沙，是不是像红豆沙，嘿嘿！其实就是绿豆沙啦！
材料：
绿豆250g，细砂糖适量，水适量，食用油/麻油适量，
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆放入电饭煲中，加入适量水按煮饭键，待水煮干后再第二次加入适量水，等到第二次水煮干后加细砂糖，根据自己口味加糖，如果做成馅多加些糖，这样豆沙馅才好吃哟！加入细砂糖后再加少许水煮开后保温，二十分钟后盛出后晾凉！
步骤2，待绿豆冷却后放入料理机中，因为最后加入少许水保温了，所以绿豆汤水分不是很多，直接放入料理机中搅拌一分钟细腻即可啦！
步骤3，看看搅拌好的豆沙泥吧，很细腻哟，九阳的料理机以前买的还蛮好用吧，打成泥还是不错哒！
步骤4，开始放入锅里翻炒啦！一定要用不粘锅哟，不然粘锅豆沙不好炒呢！先在锅里放少许食用油后放入豆沙中过翻炒！
步骤5，一直用中小火炒，最好用刮刀炒，耐热还不粘，很好哟，水分渐渐炒干啦，越来越浓稠细腻！能成团就差不多啦！可以用来做豆沙包还有绿豆饼，很好吃的哟！
步骤6，如果做绿豆饼可以再炒干一点哒，这样的就是比较干的程度，拿起来就能搓一个圆球，放在绿豆饼做馅很好吃，之后我会分享下我的绿豆饼食谱给大家，炎炎夏日吃起来很棒呢！
绿豆馅(1)
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：糖适量，
配料：：油适量，
绿豆馅的做法步骤：
1.将绿豆取出，提前浸泡半个小时
2.把绿豆放进电压力锅里沸腾10分钟后倒掉涩涩的水。
3.加入适量的糖和油，搅拌均匀。（按自己的口味而定。）
4.搅拌均匀后放入搅拌机打成泥。
5.将打好的绿豆泥放进电压力锅里翻炒，直至成团。
6.水分减少得差不多的时候就可以盛起备用了。
小贴士：
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2.煮绿豆的第一锅水要倒掉，因为是很涩的水。不然做出来的绿豆馅会有豆腥味。
绿豆蓉馅
食材明细：
主料：：绿豆200克，细砂糖220克，
辅料：：花生油60克，
绿豆蓉馅的做法步骤：
1.绿豆
2.洗净沥水
3.倒入大碗中，加水至满
4.扣上盘子，放入电炖盅
5.低温档，隔水炖煮一夜
6.熟透出锅，稍凉
7.过筛
8.得到细腻的绿豆蓉
9.倒入锅中，加糖中小火翻炒
10.炒干后加入油，继续翻炒
11.最后成为不粘手的团状，出锅
小贴士：
绿豆焖煮后会变色，若直接在锅中煮熟，成品颜色会更好。
不喜欢过筛也可以用料理机搅打成细腻的泥
夏天的最爱，自制简单绿豆糕
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：水适量，
配料：：白糖适量，
夏天的最爱，自制简单绿豆糕的做法步骤：
1.绿豆的照片我没拍，所以省略了，直接上做法，我用的是老豆浆机，把绿豆放在豆浆机，努力的打成粉。
2.这是第一遍的粉，连壳一起打的，也有的人家是去皮打的，我显麻烦也觉得浪费，所以连皮打的。
3.打好的粉要用萝筛过滤的，但是因为我没有那个，所以用豆浆的滤网勺代替的，过下来的粗粉再继续放在豆浆机里打，打完第一遍后，再把滤好的粉倒在豆浆机里再打一遍，直到自己觉得很细就可以了。
4.这是我打好的绿豆粉，然后上锅蒸，大概蒸25—-30分钟吧，我是蒸了30分钟的。
5.这是蒸好的绿豆粉，如果不知道怎么判断蒸到什么程度的话，可以把生的粉留一点，蒸到半小时后，把两种粉闻下味道，生的粉有豆腥味，蒸好的是豆香味。
6.我做了两种味道的，一种是原味，一种是甜的，这种是甜的，把蒸好的绿豆粉倒在盆子里，把疙瘩压碎了，然后在中间留个洞，放点糖，这个可以根据自己的喜好加，如果有蜂蜜就更好了，因为我家没有了，所以只加了糖，然后放点热水把糖化开，一定要把糖化开后再搅拌绿豆粉。
7.这种是原味的，只放了水，看上去有点稀，这个直接把水和绿豆粉搅拌就可以了。搅拌好的样子我忘拍了，大概就是能做成形就好了。
8.我用的是月饼模具，把模具上点油，不然会粘不好下，如果有香油最好，我用的是豆油，因为没有香油。
9.第一个成品出来了，看看还不错吧，因为是第一次做，我觉得很成功呢，也很简单，一点都不难哦。
10.这盘是无糖的，留着自己吃，这个还不够牢，有点湿的，等风干之后就可以了。
11.这盘是给宝宝的，放了糖的，另外怕宝宝一个吃不掉，做的时候特意做薄了一点，再配上宝宝最爱的小星星，今天一定会味口大开吧！哈哈
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵(1)
食材明细：
主料：：绿豆200克，白糖100克，糯米粉500克，
正月十五闹元宵----自制绿豆馅元宵的做法步骤：
1.将浸泡好的绿豆放入锅中煮。
2.将绿豆慢慢煮熟。
3.在煮熟的绿豆加入白糖。
4.将白糖溶化后，关火，碾碎。
5.将碾碎的绿豆泥，搓成圆球，装入盘中待用。
6.将圆球放在漏勺中，在放有清水的容器中过一下。
7.再放入装有糯米粉的容器中。
8.均匀的裹上糯米粉。
9.再将裹上糯米粉的圆球重新放入漏勺中，在清水中过一下。
10.取出，再放入糯米粉中。
11.以此类推，元宵就滚好了。
12.将滚好的元宵装入盘中待用。
13.锅中做水烧开，将元宵倒入锅中煮。
14.将元宵煮熟。
15.取出，装入碗中即可食用了。
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