食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？也许"陈皮绿豆鸽子汤(1)"就是你要找的，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：鸽子1只，陈皮5克，绿豆250克，
辅料：：蜜枣2颗，盐适量，
陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤：
1.称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
2.先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
3.接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
4.把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
5.然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
6.大火煲开10分钟，后转小火煲。
7.煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
8.此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
9.盛入碗中，可以开喝了。
小贴士：
大家都知道，喝汤时，如果有绿豆皮的话，会令到口感大打折扣，只需要把汤先煲1小时，然后把火再次开大，在汤水中大滚后，这样绿豆皮都会集中在一起，就非常方便把绿豆皮捞出来喽。
97Msw.com相关知识
鸽子绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆100克，鸽子3只，排骨适量，
辅料：：陈皮适量，枳实适量，百合适量，罗汉果适量，
配料：：盐适量，
鸽子绿豆汤的做法步骤：
1.鸽子切大件
2.绿豆、陈皮、枳实，排骨
3.百合、罗汉果
4.用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5.大火半小时，中火1.5小时，下盐调味
6.好喝还很好吃，绿豆和百合煲至沙沙的，口感不错。家中常煲的汤之一
海带陈皮绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆150克，海带3段，
辅料：：陈皮1块，冰糖3勺，
海带陈皮绿豆汤的做法步骤：
1.绿豆泡一晚，陈皮、海带结泡15分钟即可～冰糖备用～
2.一锅水烧开
3.绿豆放入
4.放入陈皮，开锅后，中火煮半个小时左右～
5.煮绿豆的时候，海带切丝切条，过一下水待用
6.半小时后放海带再煮十分钟左右
7.放冰糖，再煮五分钟，冰糖已完全融化，关火，喜欢热食的人，已经可以盛出来吃了，很美味～
8.剩下的等冷了后放冰箱冷藏，之后冰的也很好喝，又解暑～（ps:这张图是第一次做的时候拍的，海带太多影响了一点点味道，不过整体都好～）
小贴士：
第一次做的时候用了5个海带结，4汤匙冰糖，结果海带有点多，又有点甜～第二次做的时候做了调整，用了2个海带结，3勺冰糖，我感觉味道刚刚好～这是第三次做，因为海带结只剩一个了，冰糖这回买的是大块的，所以配料凑合了，不过味道也不错哦～
红糖陈皮绿豆汤
食材明细：
主料：：绿豆180g，
辅料：：陈皮4g，红糖50g，水适量，
红糖陈皮绿豆汤的做法步骤：
1.绿豆。
2.陈皮。
3.红糖。
4.将食材淘洗干净。
5.加入适量的水。
6.大火煮开，小火慢煮30分钟。
7.绿豆已煮开了花，熟了。
8.加入红糖。
9.成品。面色红润，健胃润肠，散热解毒疗效佳。
陈皮绿豆糖水
食材明细：
主料：：绿豆250g，陈皮适量，
辅料：：冰片糖2块，
陈皮绿豆糖水的做法步骤：
1.绿豆、陈皮洗净用温水浸泡1小时(陈皮半小时后捞出)，绿豆倒掉水后放入冷冻室冷冻1小时(这样可让绿豆在煮的过程中快速开花)。
2.锅内加适量清水煮开，放入陈皮、冷冻过的绿豆煮至开花时倒入冰皮糖煮融即可。
3.冷藏过后口感更佳。
小贴士：
糖的种类多种多样，需根据个人喜好、体质来选择
绿豆陈皮粥
食材明细：
主料：：绿豆适量，大米少许，小米少许，燕麦米少许，
辅料：：陈皮适量，冰糖适量，
绿豆陈皮粥的做法步骤：
1.绿豆大米小米燕麦米掏洗干净。各类的米是我家里的刚好有，消灭存货所以一股脑的放，不过既然所谓粥，肯定要有米吧，至少一样米要有吧。
2.加水，水的多少视放的料多少而定。洗几片陈皮一起放进去。
3.盖好盖，电高压锅选择一个平时煮粥常用的功能。具体哪个看自己习惯，还有喜欢的烂熟度。我用的八宝粥功能，平时煮白粥我就用排骨功能没那么烂，八宝粥烂多了。
4.煮的过程可以准备好冰糖。我用的黄冰糖，糖量看自己喜欢的来放。
5.粥煮好可以开盖时，放冰糖进去搅拌融化就可以了。
小贴士：
1.陈皮我用的是新会十年陈皮，味道很浓，所以用不到一个陈皮，只掰了一些下去。
2.冰糖可以在开始一起放下去煮，我留到最后是怕一起煮的话太多的糖味，怕高压锅惹来小蚂蚁?
陈皮绿豆饮
炎炎夏日，常常会没有胃口，然而酷暑、熬夜、加班、过度疲劳难免让身体呈现酸性体质。用弱碱性绿豆熬一碗大米绿豆粥或小米绿豆粥，清凉之余还能调节身体的酸碱平衡，当真是最合时宜的首选佳品。炎炎夏日，做一锅香浓的绿豆汤，亦热饮、亦冰镇，真是清凉到心底的消暑佳品！
陈皮绿豆饮
材料：东北私家米绿豆1杯，自制陈皮3片，冰糖适量。
陈皮绿豆饮的做法
1、准备原料
2、配料中重要的一种就是自制的陈皮。
3、绿豆、陈皮清水冲一下。
4、清水、绿豆、清水加入锅中。
5、开盖烧开锅，开锅5分钟的绿豆汤是绿色的，这样的绿豆汤最消暑。停火倒出绿豆汤，根据自己口味加入冰糖搅拌融化。绿豆暂留锅中，克继续加水熬制，做汤、做粥都可。
网站小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
绿豆陈皮海带汤的做法
南方的夏天湿热，喝这味汤消暑气。胃寒的可以加些梗米，去湿还可加薏米（要提前泡水一起煮）第一次煮的去皮绿豆煮烂了，下次时间可控制在30-40分钟即可。功效：降压消肿利尿抗过敏，海带绿豆汤中含有丰富的微量元素碘，能促进身体代谢，保护甲状腺。
材料：
去皮绿豆250g，海带(干)8g，冰糖适量，，
绿豆陈皮海带汤的做法的做法步骤：
步骤1，去皮绿豆洗净加水净泡半小时，陈皮泡软待用，海带干泡发待用。
步骤2，将准备好的材料加水适量，用电饭锅煮粥键，只能设定最小值1小时，煮40分钟即可，再加冰糖焖下盛出。不喜甜可不加糖，或者加少许盐转味，口感很轻盈的。
鸽子汤
食材明细：
主料： 乳鸽 1只， 淮山药 100克，
辅料： 枸杞 20粒， 党参 2根， 黑枣(有核) 6颗，
调料： 食盐 4克， 葱 1段， 姜 3片， 料酒 15克， 水 适量，
鸽子汤的做法步骤：
1.山药洗净，切片
2.枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水
3.烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜
4.再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅
陈皮绿豆沙
闷热的日子里，只有自己想办法解暑了，对于吃货来说，除了空调还有吃嘛，各种清热解暑的美食做起来。陈皮绿豆沙是一道非常经典的粤式甜品，打小在北方也没少喝绿豆汤，但加陈皮的绿豆沙我也是到广州才第一次品尝到。
其实最初很不理解为什么绿豆沙要加陈皮，味道怪怪的，后来查了陈皮的药性，发现它不仅可以健脾和胃、帮助消化，还可以中和绿豆的寒凉，所以陈皮绿豆是绝配，在大热天里帮助我们消暑益气、止渴利尿。
废话不多说啦，上绿豆沙咯！煮一碗陈皮绿豆沙做下午茶，最适合闷热的天气或烦躁的心情。
轻松搞定经典粤式甜品：陈皮绿豆沙
主料：绿豆150g
配料：陈皮1块、老黄冰30g
准备：
绿豆洗净、用净水浸泡20分钟，陈皮用净水泡软
陈皮绿豆沙的做法
1.泡软的陈皮刮去内膜，切细丝；
2.将处理好的绿豆和陈皮放入锅中；
3.接取适量净水；
4.将足量净水倒入锅中；
5.水量的多少可以按照自己的喜好决定，喜欢汤多就多加一些水；
6.大火煮开后转小火，煮至绿豆开花，加入老黄冰，继续煮至冰糖融化即可。
陈皮绿豆沙小提示
1.陈皮的内膜苦涩，需要刮去；
2.加陈皮可以使绿豆沙别具风味，不喜欢可以省略；
3.绿豆提前浸泡，更易开花；
4.转小火后时不时用汤勺搅一搅，以免粘锅。
陈皮绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
相信《陈皮绿豆鸽子汤(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清炖鸽子汤专题，希望您能喜欢！
