食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“自制清明果团子”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：糯米粉750克，澄粉75克，
辅料：：菠菜500克，菠菜汁300克，肉松500克，沙拉酱适量，清水适量，咸蛋黄20个，
自制清明果团子的做法步骤：
1.菠菜洗净之后焯烫一下
2.之后捞出，放入榨汁机榨成菠菜汁
3.将榨好的菠菜汁倒出备用
4.咸蛋黄烤箱150度15分钟烤一下
5.肉松放入沙拉酱搅拌
6.用手抓捏均匀，成团团
7.糯米粉澄粉和菠菜汁混合到一起
8.可以视情况加入适量的清水，揉捏成团
9.肉松捏成饼，放入蛋黄
10.包成团，做成肉松蛋黄馅
11.菠菜糯米团取适量按压成饼
12.放入肉松蛋黄馅
13.慢慢收口包好，之后放入蒸锅上汽三十分钟，然后包裹上保鲜膜即可
14.成品图
15.成品图
16.成品图
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清明系列美食——团子(1)
食材明细：
主料：：糯米粉500g，艾草100g左右，盐适量，春笋2根，带肥油的五花肉200g，香干3块，
清明系列美食——团子的做法步骤：
1.买回的艾青，摘去老的根和叶子。
2.留下嫩绿的艾青，清洗干净。
3.锅中放水，烧开，加进一勺盐。再放艾青焯水。这个时候已经有浓厚的艾青清香了，真的很好闻。
4.焯过水的艾青力马浸到冷水盆里，再用水龙头冲晾（可以让艾青的颜色在以后的蒸煮过程的保持尽量的绿）。
5.沥干水的艾青倒进搅拌机，再加入少量的水，搅拌成泥。
6.糯米粉倒进艾青泥中，再加热水搅拌。
7.揉成团，包上保鲜膜，微波炉高火加热半分钟，可以增加面团的沿展性。
8.接下来，准备馅子的材料。都清洗干净。我中午太冲忙了，忘记买雪菜了。这些材料稍微单调了点。但不爱吃雪菜的可以这样做。
9.都切成很细的丁。
10.烧热油锅，把肉丁先放进，扁炒。把猪肉的肥油全炒出来，呈金黄色。
11.再加进笋丁，炒出香味。
12.最后放入香干丁，炒熟，加盐和鸡精出锅。
13.蒸锅里准备水，架子上放玉米皮。
14.开始包了，面团做圆片，包进馅子，再搓圆成团。搓的时候一定要用力先把里面的空气压出，要不然一搓一个破的。
15.包好的团子上笼蒸15分钟左右。
16.出锅了，满屋都是艾青的清香。咬了一口，香糯咸鲜。实在比外面买的要好吃多了。
17.等团子完全凉了，再在表面刷一层香麻油，放进保鲜盒里。可以出门踏青去了.......清明节上坟的时候给祖先也带这样的一盒清明团子。是不是也很应景呢！
清明果(1)
食材明细：
主料：：糯米粉200g，艾粉10g，红豆沙适量，水200g，
辅料：：橄榄油适量，
清明果的做法步骤：
1.糯米粉和艾粉混合
2.面粉加水混匀和成面团
3.将面团分成30克一份的量
4.豆沙分成15克一团！面团用两只手按成扁片，将豆沙馅包起来。
5.包起来，揉圆！
6.温水下锅就可以蒸了！
7.水开之后大约八分钟就可以出锅了！
8.待艾团稍凉，把饼干模具抹些橄榄油，把艾团放进去塑型，就可以啦！
9.卡通艾团就做好啦！
10.很可爱吧！
11.带着孩子动手试试吧！
小贴士：
根据面粉吸水量不同，适当加减水量！
艾草清明果
清明节又要到了，做了三种口味的清明果，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。
材料：
主料：糯米粉1千克，大米粉1千克，艾蒿0.8千克，，
辅料：五花肉适量，淀粉适量，辣椒适量，榨菜适量，芝麻粉适量，香干适量，
艾草清明果的做法步骤：
1. 肥肉切小块备用。
2. 瘦肉切丁备用。
3. 豆腐干切丁。
4. 春笋同样切丁。
5. 将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
6. 后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
7. 盛出放凉，这样包的时候更容易些。
8. 这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
9. 将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
10. 艾草马上捞出放入清水中冲洗。
11. 直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
12. 将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
13. 然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
14. 将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
15. 然后放盘里将面团揉光。
16. 将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
17. 面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
18. 为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
19. 将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
20. 出锅放凉即可。
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