食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了棋格芝麻栗子糕，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：糯米粉300克，大米粉90克，
辅料：：黑芝麻50克，栗子100克，
配料：：白糖100克，色拉油100克，清水100克，
棋格芝麻栗子糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
3.黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
4.栗子剥去外衣开水煮熟。
5.熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
6.煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
7.把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
8.在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
9.把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
10.蒸好得面团取出稍晾。
11.案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。
12.然后把面团切成等宽的长条。
13.每四个面条成一组，交叉叠放。
14.再切成小方块，即可食用。
小贴士：
栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
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棋格吐司
做面包最大的乐趣就在于结果的不完全可控。虽然在开始做了种种准备，结果却很有可能因为一点点操作上的问题而导致与目标的差异。
这次的面包，仍然用了自由姐可可双色面包的方子（750g小），上次做是参考书上编辫子扭起来的方法，这次呢，我想换个方法做。
话说，蛋糕和饼干都见过棋格式的，唯独面包还没见过，所以这次，我打算做个棋格吐司。做之前种种的设想，实践上却还是出了些问题，最后的成品呢，也就有点点走形。不过，好在，还是能看出大概的样子的。只能说，如果想做的更好更漂亮，那就需要更多的实践了。
棋格吐司
材料
A.高筋面粉300g，即发酵母4g，细砂糖48g，盐4g，蛋液30g，牛奶173g，黄油30g
B.可可粉12g，水12g
棋格吐司的做法
1.将A中除黄油和酵母外的其他材料投入面包桶中，固定好内桶后，开启和面程序，设定程序时间25分钟，启动程序；
2.程序进行约5分钟后，所有材料已经成团，按暂停键，将面团静置20分钟；
3.到时间后，将酵母撒在面团表面，再次按下暂停键，继续和面程序，直至程序结束；
4.加入黄油，重新开启和面程序，设定程序时间25分钟，启动程序；
5.将B中的可可粉和水混合到一起，拌匀备用；
6.程序结束后，取310g面团，加入拌好的可可粉泥，揉搓均匀；
7.可可面团和白面团分别放到两个盆中，进行基础发酵至约2倍大小；
8.发酵结束后，将面团取出放到案板上，排气后分割成所需重量(可参考最后的备注)，滚圆松弛10分钟；
9.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起；
10.依次将所有面团卷好后，按照从下到上的顺序，颜色相互交叉着摆放进面包桶中；
11.启动发酵烘烤程序，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可；
特别提示
1.依然加大了牛奶的量，我的高粉看样子吸水性比较好的；
2.面团分割的时候，依照下重上轻的原则，可以参考下表横切面示意图，两表中同一位置分别代表面团的颜色和重量；可能操作过程中会有少许损耗，将面团重量相应减轻一点就可以了；
3.最后的发酵烘烤过程中，整个程序的时间是发酵1小时+烘烤40分钟，如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话，可以按暂停键，此动作可中止程序45分钟，待时间到了就继续之前的程序；在这期间，可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序；
棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！
食材明细：
主料：：低筋面粉170g，细砂糖（加入蛋白里）72g，细砂糖（加入蛋黄里）48g，色拉油48g，鸡蛋10个，牛奶48g，可可粉15g，苦甜巧克力200g，淡奶油200g，
棋格蛋糕——棋格人生、绚美多彩！的做法步骤：
1.本方子采用戚风蛋糕的做法，材料都分半，做好一个可可戚风面糊，一个原味戚风面糊
2.做好的面糊分别装入裱花袋中剪口，使用棋格蛋糕模具，将白色分割器先放入一个盘子中
3.分别倒入可可面糊和原味面糊
4.接下来洗干净分割器，按照同样的做法做好其他两盘面糊，做好的面糊放入预热175°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，取出倒扣
5.冷却后的蛋糕，先用脱模刀顺着边沿化一圈
6.接着从边沿小心的将蛋糕揭下来
7.巧克力加淡奶油倒入打蛋盆中，隔水加入至巧克力块融化
8.给蛋糕一层一层的抹上融化的巧克力酱
9.接着盖上一层蛋糕，继续抹酱，依次做好三片蛋糕，
10.这时候融化的巧克力酱相对来说已经冷却了一些，可以做表面抹平,将蛋糕整个抹上一层巧克力酱，抹平即可
11.等巧克力酱的浓稠程度可以搅动出纹路来并不消失时，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口
12.顺着蛋糕边沿挤出一圈曲奇花，接着将蛋糕从转化台中取下来，放到蛋糕垫上，用上述的方法，给蛋糕底部边沿挤上同样的图案，这时候切开蛋糕，就成为棋格蛋糕啦
小贴士：
注意事项：
1， 本方子的做法就是戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕的做法详情搜本店。
2， 在制作可可面糊时，可可粉的克数可以根据个人的口味添加，当然也可以将可可粉换成其他口味的分类，比如抹茶粉。
表面装饰不用巧克力酱也可以，根据个人口味DIY只属于自己的蛋糕。裱花装饰可以使用淡奶油，奶油霜等材料
棋格小饼干
食材明细：
主料：：原味面团适量，面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，
辅料：：巧克力面团适量，面粉130克，巧克力一小块，黄油70克，糖粉60克，鸡蛋25克，
棋格小饼干的做法步骤：
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不要把黄油打发了.
3.搅拌均匀即可,同样不要打发
8.同样将巧克力擀成跟原味面团一样的厚度
13.成品
小贴士：
巧克力可以换成可可粉,我没有可可粉所以用巧克力,用可可粉的话黄油要跟原味里 的一样80克
双色棋格面包
食材明细：
主料：：高筋粉500g，白糖45g，鸡蛋1个，牛奶150g，酵母5g，精盐4g，食用油40g，水130g，
辅料：：紫薯粉4g，
双色棋格面包的做法步骤：
1.准备面包用食材。
2.面粉中加入白糖、盐、酵母搅拌均匀。
3.再加入鸡蛋打散和匀。
5.将面团揉匀分成两份，其中一份加入紫暑粉将面和匀。
6.反复揉搓至面团光滑盖盖(或膜)饧发。
7.分别饧发好的面团至一倍大即可。
8.取出2种面团，分别分成8个小剂子并揉圆待松驰一下。
9.将面团揉条状并压扁擀成此状态，从一侧卷起成卷型。
10.两种颜色面团经过松驰，分别卷两遍卷即可，再次饧面至膨松状态。
11.饧发好的面团竖着放入模具中，两种颜色16个卷棋格式摆放。
12.感觉面包坯缺少发展空间(烤制过程中会继续膨胀)于是又换了个稍大点的方盘模具，这一折腾漂亮的面包卷有点走形了(还好可以继续涨了)……
13.放入烤箱(先预热5一10分钟)上下160度烤20分钟。
14.香喷喷的面包出炉了。
15.从模具取出将底弄坏了一点，索性切除一层底部，两种颜色的棋格面包暄软甜香、颜色清析(如果先放入稍大模具，不折腾面团之间的间隙会更均匀些，哈哈没有十全十美呀)虽不理想还可以吧。
棋格生日蛋糕
食材明细：
主料：：原味戚风蛋糕8寸1个，可可戚风蛋糕8寸1个，淡奶油1升，
辅料：：奶油霜若干，色素若干，水果若干，
棋格生日蛋糕的做法步骤：
1.按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～
2.戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。
3.将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。
4.按间隔套起来，一圈原味，一圈可可味。
5.同上，先可可味，后原味。因为蛋糕中间不夹水果，奶油涂的也少，所以我用了这么4片。
6.用了4片摞起来，记得摞的时候要间隔开，一层外圈原味的，一层外圈可可味的，就是步骤4和5，一层4一层5，再一层4再一层5。（我啰嗦不）每层中间不要夹太厚的奶油，不然会影响棋格的效果。
7.按照自己的喜好进行裱花装饰。这是做给老爸的，找了像老爸的图，做的奶油霜转印。
8.切开吃的时候就自己变成一块一块的啦～
9.美丽的棋格就这么出来鸟～～
小贴士：
好吃又美丽，外表漂亮，里面一样可以惊艳噢
感谢您阅读“97美食网”的《棋格芝麻栗子糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
