食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“香香糯糯--蛋香土豆糕”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：糯米粉120克，土豆200克，鸡蛋50克，馒头渣50克，
辅料：：红糖70克，芝麻30克，豆油适量，
香香糯糯--蛋香土豆糕的做法步骤：
1.主要材料有、：糯米粉，红糖，土豆，芝麻，馒头渣。
2.把土豆洗净切片蒸熟。
3.蒸熟的土豆捣成泥。
4.将糯米粉加土豆泥和成团。
5.将红糖加芝麻加面粉调制成馅。
6.取一小块面团按扁。
7.包入馅料。
8.轻轻地按扁。
9.将小饼裹上鸡蛋液。
10.再粘好馒头渣。
11.在锅中倒油，开后放入土豆饼炸至金黄即可。
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香糯过瘾~~~土豆焖饭
食材明细：
主料：：五花肉少许，香肠少许，土豆适量，胡萝卜半根，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，老抽少许，生抽适量，葱少许，姜少许，花生油适量，
香糯过瘾~~~土豆焖饭的做法步骤：
1.所有菜都切成丁。
2.锅里放少许底油，下入五花肉煸炒出肥油来。
3.放入洋葱炒出香味来。
4.放入土豆和胡萝卜翻炒。
5.放少许盐。
6.放入老抽上色和生抽调味。
7.最后放青椒和火腿。
8.电饭煲里放入适量的米，放和平常煮饭一样多的水。最后再倒入炒过的菜。
9.米饭煮好后将饭和菜拌一下就可以开吃。
美味软糯红豆糕
食材明细：
主料：：糯米粉200g，
辅料：：红豆沙适量，葡萄干适量，滩枣适量，
美味软糯红豆糕的做法步骤：
1.食材准备好。（红豆沙是头天浸泡，用电饭煲煮熟的）
2.滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
3.糯米粉加水揉好。（喜欢吃甜的也可以加点糖揉面）
4.将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
5.铺是配料。
6.将剩余的糯米粉盖住馅料，四边捏合。
7.大火、沸水蒸20分钟。
8.待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
9.案板上垫上保鲜膜，膜上刷层油。（防粘）
10.将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
11.切块、装盘即可。（切时刀粘下水就不会那么粘了）
香甜软糯“红豆糕”
食材明细：
主料：：水磨糯米粉400克，水磨粳米粉200克，红豆100克，
辅料：：白糖适量，
香甜软糯“红豆糕”的做法步骤：
1.所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
2.将红豆洗净，浸泡6小时左右
3.将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤
4.乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行
5.糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀
6.将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
7.用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
8.揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽
9.将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子
10.准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去
11.将揉圆的小剂子放入模具内
12.用手轻轻压一下
13.拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了
14.用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽
15.冷水下锅蒸15分钟即可
小贴士：
1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入
香糯螃蟹
食材明细：
主料：：面包蟹1个，糯米200g，干香菇20g，胡萝卜1根，姜1小块，葱花10g，
辅料：：酱油30g，玉米油20g，水150g，
香糯螃蟹的做法步骤：
1.将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。
2.将干香菇用热水泡发。
3.将姜切片。
4.将胡萝卜切丁。
5.干香菇泡发后切丁。
6.将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。
7.热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
8.再加入香菇丁翻炒。
9.下泡好的糯米大火翻炒。
10.加入酱油炒至糯米上色均匀。
11.加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。
12.将米饭装盘。
13.把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。
14.放进蒸烤箱中层。
15.将水箱加满水。
16.选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。
17.蒸好后取出，撒上葱花即可。
18.成品图
19.面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。
小贴士：
喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
香糯土豆泥饼
食材明细：
主料：：土豆2个，糯米粉适量，鸡蛋一个，炼乳一勺，
辅料：：糖4克，面包糠适量，芝麻适量，
香糯土豆泥饼的做法步骤：
1.土豆去皮，切片，上锅蒸熟！
2.土豆整熟，放入盆里，加入适量糖，打入一个鸡蛋。
3.一勺炼乳，碾压成泥！
4.一大勺糯米粉！
5.和面团，如果面团太软，可以少加入糯米粉，软硬适中！
6.取适量面团，搓圆！
7.面包糠适量，均匀裹上一层面包糠，用手轻轻按压圆坯！
8.锅里宽油炸制两面金黄，中间鼓起，熟了出锅！
9.撒少许芝麻，成品！
10.成品！
小贴士：
喜好吃甜的，可以多加糖！
糯香鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6个，小米辣二根，二荆条一根，小葱一根，
辅料：：糯米2勺，白胡椒粉少许，盐少许，五香粉少许，调和油一匙，
糯香鸡翅的做法步骤：
1.糯米提前泡发，一般泡十小时以上。
2.鸡中翅正反面花刀花。加盐，白胡椒粉和五香粉，加少许调和油。腌制一小时以上。
3.青红椒剁成小圈儿。
4.用调和油把这个青红椒爆香一下起锅备用。爆过的辣椒不会很辣口感也好。
5.把腌好的鸡翅均匀的裹上糯米，摆盘。
6.均匀的淋上一点调和油。大火蒸30分钟。
7.熄火。放上青红椒需焖五分钟。
8.放上少许葱花。颜色非常的诱人哦。口感也非常的清淡。
糯香鱿鱼
具体做法：
1鲜鱿鱼1条，将鲜鱿鱼去除内胀，扒去外部的黑皮，鱿鱼须另用，鱿鱼清洗干净后，加盐抓均腌制;
1、大葱、姜块适量，用刀拍碎装到碗里，加入适量的广东米酒后，用手反复抓挤，抓出葱姜汁后和米酒一起倒入装有鱿鱼的碗里，抓均后腌制30分钟;
2、锅加水烧开，将鱿鱼和辅料、米酒一起倒入锅里，煮3分钟后再倒回碗里备用;
4腊肉丁、红萝卜丁、芹菜丁各适量;锅烧热去油，倒入腊肉丁用小火炒香，再倒入胡萝卜丁炒熟，加入适量盐、老抽和鸡精炒匀起锅。
5糯米2两，用水浸泡3小时，滤干水，倒入炒好的腊肉胡萝卜丁，再加入芹菜丁拌均，将拌好的糯米用勺子装进鱿鱼里，并以牙签封口，装到盘子里入笼床，大火蒸20分钟;
6将蒸好的鱿鱼取出，稍凉后切成鱿鱼圈，摆到盘子里，浇上辣妹子辣椒酱(或其他自己喜爱的酱汁)，再撒上葱碎和白芝麻，以装饰点缀盘面即成;
相关文章：吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌吃鲜鱿鱼的营养价值和禁忌
鱿鱼有什么营养价值呢？对身体都有什么利与弊适合什么样的人群去服用?鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼的功效
1鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食用注意：
1鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用；
2鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
营养成分：
热量，84，千卡；蛋白质，17。4，克；脂肪，1。6，克；胆固醇，268，毫克；维生素A，35，微克；硫胺素，0。02，毫
忌食鱿鱼的人：
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3。4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7。7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6。15、牛瘦肉的6。75倍、豆制品的615倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
健康饮食提示：吃海鲜时不要喝啤酒
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是贪得一时口福，吞下难忍苦果。
相关文章：鱿鱼怎么做好吃？鱿鱼的家常做法鱿鱼怎么做好吃？鱿鱼的家常做法
鱿鱼怎么做好吃?鱿鱼的家常做法鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。最重要的一点是，鱿鱼含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在脑神经细胞发育过程中起重要作用，对于儿童脑组织和智力发育有些十分明显的作用，因此，让孩子多食鱿鱼，就相当于从饮食上补充了牛磺酸，有助于提高孩子的学习与记忆能力。
黄金鱿鱼圈
食材主料:鱿鱼400g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、生粉适量
步骤
1.鱿鱼去皮去软骨，处理干净待用
2.切成均匀的鱿鱼圈，下适量的盐
黄金鱿鱼圈
3.适量的胡椒粉搅拌均匀，腌制一个钟头左右
4.分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉
5.将腌渍好的鱿鱼圈均匀地裹上一层薄薄的生粉
6.裹上蛋液
7.再裹上面包糠
8.锅内倒入油，烧至六七成热时
9.下入鱿鱼圈，炸至金黄
10.逐一翻面，颜色金黄即可，不能炸太久
11.取出沥干油
12.蘸着番茄酱，美味滴
剁椒鱿鱼丝
食材主料:鱿鱼丝250克
辅料：剁椒2勺、香葱5根、生姜15克、食用油适量、蒸鱼豉油适量
步骤
1.香葱和生姜洗净。
2.葱切段，姜切丝。
3.鱿鱼丝加入姜丝，调入适量蒸鱼豉油。
4.上锅水开后蒸8分钟。
5.蒸熟的鱿鱼丝码在盘子上，将剁椒铺在鱿鱼丝上面。
6.锅里加热少量油，盘子上铺些葱段，将加热的油浇在上面。
剁椒鱿鱼丝
葱爆鱿鱼
食材主料：鱿鱼300g、大葱2根
辅料：油适量、盐1小茶匙、干辣椒1个、姜片适量、料酒1勺、蚝油2勺、鸡精少许、香菜适量、蒜片4瓣
步骤
1.鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
2.大葱取葱白段，切细长丝;香菜摘洗净，切小段;干红辣椒一个，一切为三;生姜、大蒜切片，备用。
3.热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
4.倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
葱爆鱿鱼
5.加蚝油，提味。
6.倒入葱丝、香菜段，炒匀。
7.加入鸡精，调味，即可出锅。
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