食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？小编陆续为大家整理了小花青饼，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鼠曲草适量，粘米粉适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
小花青饼的做法步骤：
1.鼠曲草洗净。
2.在沸水中焯水过凉。
3.在料理机中打成糊。
4.在奶锅中煮开。
5.趁热放入白糖、糯米粉和粘米粉的混合粉中。
6.和成面团，盖湿布饧发半个小时。
7.擀开成薄片。
8.用饼干模压成小花。
9.平底锅刷油，放入青饼煎制。
10.翻面再煎至熟。
11.糯糯的，淡淡的甜味。
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小花水饺
食材明细：
主料：：面粉适量，胡萝卜一根，青菜适量，鸡蛋两个，豆腐适量，平菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，
小花水饺的做法步骤：
1.胡罗卜蒸熟压成泥，面粉添加胡罗卜泥活成光滑面团，盖保鲜膜饧发40分钟备用。
2.青菜焯水打碎，纱网滤去菜渣，面粉添加青菜汁活成光滑面团，盖保鲜膜饧发40分钟备用。
3.过滤余的菜渣、鸡蛋、平菇、豆腐、葱炒制成馅料。
4.橙色胡罗卜面饧好后，上面条机压成长面皮，饺子皮工具切园皮
5.青菜汁绿色面饧好后，上面条机压成长面皮，用工具压切花瓣
6.把绿花瓣放在饺子皮上，再用擀杖稍擀一下，压实即可
7.饺子包好后，就可以开煮了
8.成品
手工小花面包
食材明细：
主料：：高粉275g，白糖52g，鸡蛋90g，奶粉10g，牛奶60ml，盐3g，酵母粉4g，
辅料：：黄油25g，西瓜子仁适量，
手工小花面包的做法步骤：
1.称量好所有的食材.
2.将主料菜单中的所有食材混合。（黄油先不放）
3.用手和成均匀的面团，静置20分钟。
4.加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。
5.揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好，但我真的尽力了。
6.发酵至两倍大。
7.将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个，松弛10分钟。
8.取一份小面团，擀成圆片，用刀轻轻的分压出6份。
9.将第一刀切开，然后沿着划好的印切开，不要切断。
10.然后反方向折过去，呈六角形。
11.放入烤盘，进行第二次发酵。
12.发酵好的面包坯，刷一层蛋液，撒一层西瓜子仁。
13.烤箱预热180°，上下火，中层。12分钟左右即可。
14.纯手工制作的小花面包，特别的美味。
小贴士：
这款面包的鸡蛋很多，成品特别的劲道。
香肠小花卷
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母7克，白砂糖5克，
辅料：：香肠半根，色拉油适量，盐适量，
香肠小花卷的做法步骤：
1.把酵母放入盆中，用温水泡5分钟。
2.盆中加入面粉，揉成光滑的面团。
3.把面盆盖上保鲜膜，醒发1小时左右。
4.香肠一根。
5.把香肠切成小碎沫，备用。
6.将醒发好的面，揉成光滑的面团。
7.将面团用擀面杖擀成薄薄的饼。
8.在大饼上均匀的撒上色拉油、盐和香肠碎。
9.把撒好料的饼沿着长度方向卷起，卷成长条面。
10.把长条面用刀切成小长剂子。
11.把一个个小剂子做成花卷的样子。用保鲜膜盖上，醒发40分钟。
12.冷水时将小花卷发入锅中，等蒸汽上来后，蒸15分钟即可。
小贴士：
1、和面时5克的白砂糖不能省略，它是帮助发酵的。
2、做好的生坯一定二次醒发，蒸的才好。
3、一定冷水下锅，这样蒸的充分。
4、蒸好后，关火。不要急着开锅，再焖5分钟，以免回缩。
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