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只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《斑斓汁碧玉松糕》,请收藏好,以便下次再读!

食材明细:

主料::粘米粉200G,糯米粉85G,

辅料::绵白糖55G,奶粉10G,斑斓叶汁155G只,

斑斓汁碧玉松糕的做法步骤:

1.粘米粉、糯米粉、绵白糖、奶粉混合。

2.分次倒入斑斓叶汁,用手搓拌成絮状,搓碎大一点的疙瘩搓匀,干湿度手捏成团,打开易散。

3.搓匀后分次过筛,用勺子或手按压过筛。

4.将过筛的米粉均匀撒舖在模具中,用刮板刮平,表面覆盖屉布防止水蒸气低落表面。

5.大火蒸40分钟。

6.时间到,在锅里闷5分钟取出,晾至温凉不烫手脱模继续晾凉。

7.切块制作完成。

小贴士:

1,视米粉吸水不同酌情加减液体,不能太湿
2,模具用不粘的为宜,也可底部垫烤纸,更容易脱模
3,吃不完再次食用前上蒸锅复热一两分钟口感好
4,过筛时用粗网省力,做烘焙的粉筛偏细,要有耐心(我过了十几分钟)一定过筛哦,才能获得松糯细绵的口感

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桂花松糕


食材明细:

主料::粘米粉200g+100g,糯米粉80g+40g,白糖40g,红糖40g,糖桂花适量,葡萄干适量,红枣适量,水160g+80g,

桂花松糕的做法步骤:

1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀

2.加入160g水搅拌均匀,不用太湿,至图片中能用手捏成块状就可,放置30分钟,让米粉湿润一下。

3.葡萄干预先洗净,用水浸泡一会。

4.拌好的米粉过筛,不要用面粉筛,我用的是洗米用的篮子。

5.过筛后的米粉,粗细比较均匀了。

6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀,加入适量糖桂花

7.红糖20g加水80g化开,滤去杂质。

8.这是用红糖水拌米粉,再过筛后的米粉。(嫌麻烦的就不用做两种了,依个人口味只选白糖或红糖的就可)

9.蒸屉里铺上纱布,抹上一层油,均匀撒上白糖米粉。

10.再铺上红糖米粉和葡萄干。

11.再铺上一层白糖米粉。

12.最上面撒上少许红糖米粉,放上红枣,大火烧开转中火蒸35分钟。

13.蒸好的米粉糕,混合着红枣和桂花的香味,软糯香甜。

14.切块开吃,阳光下尤其诱人。

南瓜松糕


食材明细:

主料::南瓜适量,糯米粉100g,粘米粉100g,

辅料::自制豆沙馅适量,

配料::白砂糖适量,

南瓜松糕的做法步骤:

1.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖

2.准备材料:南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅

3.南瓜上蒸锅蒸熟

4.蒸熟晾凉之后,加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀,用手揉成湿润但仍松散的颗粒

5.模具内刷一层油,便于蒸熟之后脱模。(我为了好看,旁边放了一圈花型南瓜)

6.最艰难地一步——过粉筛。(为了口感细腻,最好过两遍)

7.在中间铺上一层豆沙馅(不要铺满,外围要留一圈,不然就露陷啦)。

8.再继续过粉筛,直至铺满模具。

9.盖上蒸笼布以防水汽进入,入蒸锅蒸20分钟。

10.出锅喽!

11.出锅喽!

小贴士:

如果用糖粉的话更好,但没有的话,白砂糖也将就啦!

感谢您阅读“97美食网”的《斑斓汁碧玉松糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!