食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上#春季野菜#火草粑粑，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：白玉米粉300克，面粉100克，糯米粉100克，
辅料：：糖30克，
#春季野菜#火草粑粑的做法步骤：
1.火草洗净备用。
2.三种粉拌匀备用。
3.火草下锅煮熟。
4.将煮好的火草盛入面粉拌匀。
5.揉成光洁的面团。
6.做成小饼状。
7.依次做好，大火烧开蒸二十分钟即可。
8.成品。
9.成品。
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春季野菜 荠菜包子
食材明细：
主料：：荠菜适量，五花肉馅适量，干生蚝适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，牛奶适量，酵母适量，料酒适量，十三香适量，盐适量，生抽适量，香油适量，
春季野菜 荠菜包子的做法步骤：
1.清洗荠菜。
2.牛奶倒出一部分用微波加热，准备和面用。
3.将剩下的凉牛奶倒入热牛奶中，使其温度适中，再倒入酵母搅拌。
4.边倒牛奶边搅动面粉，使其成絮状。然后和成面团。
5.锅里加入热水，把和好的面连盆一起放入锅中，隔水发面。（切记不要刚烧好的滚水，温水就行）。
6.发面时，拌馅。
7.都切碎，干生蚝加入一些料酒除腥。
8.把所有东西包括调料都放进去，再打入鸡蛋，搅拌。
9.面发好后，用刚才的热水，快速的抄一下荠菜。
10.捞出荠菜过凉水。
11.把荠菜水分挤出，切碎。
12.荠菜拌入肉馅儿前，先用香油拌一下。香油包裹荠菜，防止出水。
13.拌均匀。
14.发好的面，擀皮，包。
15.包好的包子，放入烧好的水上，二次发酵。（篦子上刷点儿油，以防粘连）。
16.开火，大火上汽后蒸15分钟即可。
17.15分钟后，关火。等5分钟后再起锅。
18.热气腾腾，出锅。
19.开吃。
小贴士：
干生蚝，不是必须品。只是因为家里太多，临时起意加进去增加口感的。可加可不加，看个人意愿。（不过加进去确实提鲜了）。
春季野菜 香椿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
春季野菜 香椿炒鸡蛋的做法步骤：
1.将香椿在加过盐的热水里快速浸泡一下。即去除野菜的涩味，同时也不会让香味流逝。
2.切碎。
3.鸡蛋加盐打散。
4.切好的香椿倒入，搅拌均匀。
5.把油烧热。
6.大火，让鸡蛋快速凝固，然后翻炒。
7.出锅。
#春季野菜#香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿150g，豆腐200g，
辅料：：盐2勺，味精0.2匙，
#春季野菜#香椿拌豆腐的做法步骤：
1.这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。
2.香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。
3.腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。
4.香椿切成小小滴小粒。
5.豆腐在蒸锅中蒸10分钟其实吃生的也可以不过有孩子这样吃更加卫生。
6.蒸好的豆腐碾压成泥放入盐和味精拌匀。
7.容器内部均匀的涂抹一层油放入一层香椿。
8.再放入一层豆腐依次这样交替摆放。
9.摆好的香椿和豆腐倒扣在盘中上面摆上红辣椒提味。
10.这道美味既方便又快捷更主要的是味道一级棒。
11.这道美味既方便又快捷更主要的是味道一级棒。
12.搭配着主食和水果吃更加完美。
13.香椿的清香和豆腐的醇香入口即化唇齿留香回味无穷。
14.美好的一天从丰富的营养早餐开启噢。
小贴士：
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿拌豆腐#春季野菜#
食材明细：
主料：：豆腐1块，香椿芽100g，
辅料：：盐适量，美极鲜味汁1勺，砂糖少许，香油1勺，红油半勺，玉米油少许，生抽1勺，
香椿拌豆腐#春季野菜#的做法步骤：
1.买回的香椿芽去掉老的部分洗净。
2.放入锅中焯水。
3.等水煮开，香椿全部变成绿色即可捞出，用冷开水冲凉后挤干水分。
4.把香椿切成小段。
5.豆腐切成小块放入锅中加点盐焯水。
6.锅中水煮开后把豆腐捞出沥干水分。
7.准备浇汁：取一个小碗放入美极鲜味汁、生抽、香油、红油、一点点砂糖和盐拌匀。
8.把调好的浇汁淋上，再加热少许玉米油。
9.淋在香椿豆腐上。
10.拌匀即可食用。
小贴士：
豆腐最好选用稍微老一点的豆腐，我用的叫沸腾豆腐，其实还是属于内酯豆腐，太嫩很容易出水。
春季野菜:大米菜粥
食材明细：
主料：：大米饭适量，面条菜适量，虫草花适量，黑木耳适量，卤煮黄豆适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，
春季野菜:大米菜粥的做法步骤：
1.面条菜适量，开水烫一下虫草花适量，水发木耳适量。
2.卤煮黄豆适量。
3.大米饭大半勺熬成粥。
4.虫草花和黑木耳放粥里。
5.卤煮黄豆放入同煮。
6.小火煮三四分钟。
7.面条菜放入煮两三分钟。
8.适量盐，香油，一点点生抽调味。
9.成品。
10.成品。
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