山楂地瓜饼

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“山楂地瓜饼”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：地瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：山楂酱适量，

山楂地瓜饼的做法步骤：

1.地瓜洗净，带皮入蒸锅蒸熟

2.去皮，碾成泥

3.一点点加入糯米粉

4.揉成稍微干一点的面团

5.取一块面团，按扁

6.包入山楂馅，这个山楂馅是做果丹皮时过滤山楂蓉剩下的山楂残渣，加糖炒干就行，味道特别像糖葫芦

7.包起来，封好口

8.按扁，两面沾上白芝麻

9.平底不粘锅刷点油，下饼胚，中小火煎

10.两面都煎至金黄即可

11.成品，软糯酸甜，好吃易消化

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地瓜糯米饼

食材明细：

主料：：地瓜2个，糯米粉适量，白糖2勺，

辅料：：黑芝麻适量，

地瓜糯米饼的做法步骤：

1.地瓜洗净，带皮入锅蒸熟。

2.去皮，捣成泥。

3.加入适量白糖和糯米粉。

4.揉成面团，我用的糯米粉是潮湿的，不是干糯米粉，全程不加水。

5.取一块地瓜糯米面团，先揉圆再按扁。

6.两面粘上黑芝麻。

7.平底不粘锅注油烧热，下饼坯，中小火煎。

8.一面煎至金黄后翻面。

9.两面都煎至金黄即可。

美味地瓜饼

食材明细：

主料：：地瓜适量，

辅料：：面粉适量，糯米粉适量，葡萄干适量，黑白芝麻适量，

配料：：糖适量，

美味地瓜饼的做法步骤：

1.将地瓜煮熟。我的是昨天在高压锅里和米饭一起煮的，为了省时间，可以切成薄片放锅里或微波炉里煮。

2.地瓜去皮，用手揉成地瓜泥

3.加入少量面粉和糯米粉，还有白糖，糯米粉放多了孩子吃了消化不好。稍微放些，能揉到一起就可以了，放多了也掩盖地瓜的香味。葡萄干切碎加入其中，一起搅拌均匀，可放可不放。

4.醒5分钟左右，用手揪一小块，慢慢揉圆，再按扁放入电饼铛，如果粘手的话可以把手上抹点水就行。烤月饼剩了些芝麻，就用上了。

5.一会，满屋子弥漫着地瓜的香味。小曼曼忍不住要吃了。

香甜地瓜饼

食材明细：

主料：：地瓜2个，面粉适量，糖1大匙，

辅料：：黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白芝麻适量，

馅料：：白糖2大匙，面粉1大匙，

香甜地瓜饼的做法步骤：

1.地瓜洗净蒸熟后去皮

2.捣成泥

3.加入白糖拌匀

4.一点点加入面粉

5.面粉的量不固定，能够和成面团即可

6.准备馅料:黑芝麻擀碎，加入坚果碎，随意加，喜欢吃什么加什么，加入白糖、面粉拌匀备用

7.为防黏，手上抹一点油，取一块面团按扁，加入馅料

8.包起来，封好口，不要露馅

9.按扁，表面粘白芝麻，多少随意

10.平底锅烧热，抹一层油，放入饼胚

11.一面煎至金黄后翻面，两面均煎至金黄即可

小贴士：

1.面粉可以换成糯米粉，口感会更加软糯
2.馅料也可以根据自己的喜好随意换

特色地瓜饼

食材明细：

主料：：地瓜一个，糯米粉200g，面粉80g，

辅料：：葡萄干少许，萝卜粒少许，

配料：：白糖10g，

特色地瓜饼的做法步骤：

1.地瓜一个，糯米粉200g，面粉80g，白糖10g，白芝麻少许，葡萄干少许，萝卜粒少许。

2.地瓜切块下锅蒸软。

3.待地瓜蒸软后取出捣成泥，加入糯米粉，面粉，糖。

4.继续揉成面团即可（揉的过程中如果感觉到很粘可以适量再加点面粉或热水）。

5.萝卜粒是早上煮粥给宝宝吃时剩下的，也可不包，直接揉圆用两手掌轻压成扁圆饼。

6.做成各种可爱形状。

7.油热后，把地瓜饼放入，注意大火转小火，煎至两面金黄即可。

8.好了，很漂亮吧，味道也非常不错呢。

9.有薄有厚，有包馅也有没包的。

10.萝卜粒，葡萄干和白芝麻都是自己加入的，也可不加。

地瓜饼(1)

食材明细：

主料：：地瓜适量，

辅料：：面粉适量，番茄酱适量，

地瓜饼的做法步骤：

1.地瓜打皮切小块，上锅蒸熟，用勺按压成泥。

2.加入面粉。

3.加入少量适量淀粉。

4.加入白糖少量拌成如图状态即可。

5.将地瓜面搓成根裹面粉，切等分块，搓球。

6.如图状。

7.少量底油侧面入锅，用勺按平。

8.煎至两面焦黄即可出锅，可以直接食用。

9.锅中加入少量开水后，挤入番茄酱。

10.翻炒稀释酱汁。

11.将地瓜饼码盘，手勺浇汁。

12.如图状，点缀香菜叶即可。

芝麻地瓜饼

食材明细：

主料：：糯米粉80克，白糖20克，地瓜1个，黑芝麻适量，

辅料：：热水适量，

芝麻地瓜饼的做法步骤：

1.在电饭锅中加入清水

2.把切好的地瓜放入电饭锅中（因为是昨天切的，所以有几个黑点O(∩_∩)O）

3.准备白糖和糯米粉

4.找个干净的盆

5.这个是工具，擀面杖最好别用，因为剂子太黏了

6.这是蒸了十分钟，焖了十分钟的小地瓜。

7.放在容器中捣碎

8.先加入白糖

9.再加入糯米粉，因为手上有东西所以没有拍中间的步骤，只能用说的了。用五根手指蘸水和至面团一样，就可以把面团揪成比奥利奥小一圈的剂子，压成0.5cm厚的小饼

10.像这样

11.在饼上撒上黑芝麻，然后在饼铛中反正面煎上两三分钟就OK了！

小贴士：

搅拌时分次加入热水

奶油地瓜饼

食材明细：

主料：：地瓜2个，糯米粉适量，

辅料：：熟糕粉60克，糖桂花2大匙，结晶蜂蜜80克，黄油35克，

奶油地瓜饼的做法步骤：

1.地瓜切厚片入蒸锅蒸熟

2.蒸地瓜时准备内陷，软化的黄油和面粉混合

3.搓成小颗粒

4.加入2大匙糖桂花拌匀

5.加入结晶了的蜂蜜

6.揉成团

7.蒸好的地瓜去皮，捣成泥

8.加入糯米粉，一点点加

9.揉成软硬适中的面团

10.面团和内陷分别分成十份

11.取一块面团，按扁，包入馅

12.封好口

13.按扁，粘上白芝麻

14.平底锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚

15.一面煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄就好了

小贴士：

加糯米粉时一点点加，我没加水，糯米粉加的也不少，面团稍稍有点干，这样包时较容易，煎好的饼也不至于太软不成型

山药山楂饼

山楂季，留住山楂味的方法有很多。几乎所有市面上的山楂制品都可以自制，比起其它零度食，山楂制品的添加剂要少得多，但终究没有自己做得更健康。

制作山楂的过程一定离不开糖，而且糖的用量要比其它水果多，因为它太酸了。

水晶山楂馅的制作要比做山楂酱还简单，因为不需要搅拌和过滤。

可以包入酥饼、糯米饼中，也可以直接包入山药泥中，风味相当好。山楂开胃消食，山药健脾养胃，二者同时都有减肥的功效，都是健康的减肥方法，不是那种忽如一夜春风来，全身肉肉全走开的效果，是很放心的减肥方法，如果心急的美眉，那就木有办法了。

山药山楂饼

用料：山药200克，自制水晶山楂馅100克，熟糯米粉少许，细砂糖适量，白芝麻50克

山药山楂饼的做法

1.主要材料是这两种：新鲜山楂和山药（我用的是佛手山药，所以形状有点怪）；山药洗净，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎（不用很细腻，有颗粒味道也很好）。

2.这个部分，可以随机应变，喜甜加少许糖，不加也行，反正能把山药泥揉成团就行，不行稍微加点糯米粉（最好是熟粉，用干锅炒至略发黄的样子，实在嫌麻烦，用生粉也行，因为这个粉的用量不是很大）；山药泥揉成团后，分成大约30克左右一个。

3.包入20克左右自制山楂馅（山楂洗净，切去两头，去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，我的材料比例：500克山楂、200克碎冰糖、50克水）；

4.山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈。

5.山药饼压扁后，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，以免焙焦，山药和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黄色就可以了。

美食小贴士：

山药用绵山药就成，就是口感绵绵粉粉的那种，比如铁棍山药，但不能用脆山药。

网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

酸甜山楂饼

冬季进补前调理肠胃的酸甜山楂饼

进入秋冬季,早晚的寒气愈来愈重,又是秋冬进补调养身体的时候了。有句俗话秋冬进补,春天打虎，可见秋冬进补的重要性。进入冬季节后,人的代谢下降,体力消耗减少,此时进补易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。所以秋冬进补也被称为补冬。秋冬进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,充实体内的阴,阳,气,血,津液,使身体能进入到最佳的阴阳平衡状态。生活在都市的现代人,大多精神压力较大,工作超负荷,晚上熬夜情况很多,所以经常会因睡眠不足等原因而疲惫乏力,精力下降之感,因此需要趁秋冬进补为健康投资。有的人选择药补，有的选择食补，这都要根据自己的体质，药补的话更要咨询医生，千万不可盲目进补。

中医认为，脾胃为后天之本，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米或者山楂之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象。所以今天tony给大家推荐这款消食的山楂糯米饼，制作非常简单，而且用时不多。

酸甜山楂饼

原料：山楂、冰糖、糯米粉

酸甜山楂饼的做法

1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；

2.把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；

3.用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；

4.再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；

5.把山楂泥放入揉面的容器里；

6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；

7.把面团分成一个个小剂子；

8.搓圆后摁扁；

9.平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。