芝麻江米条

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的芝麻江米条，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：糯米粉300克，麦芽糖90克，白糖适量，芝麻适量，

辅料：：开水适量，

芝麻江米条的做法步骤：

1.准备原材料（准备做两种江米条：一种带芝麻的，一种没芝麻的）

2.适量的芝麻加水先泡半小时

3.取90克麦芽糖加适量的水煮成开水（大约200克水）

4.先取2/3的糯米粉

5.倒入开水搅匀。 （也可以把一半的糯米粉直接倒入开水里煮，煮至透明粘稠然后再加入剩下的糯米粉和成面团，开水煮的糯米粉炸出来更脆些）

6.加剩下的糯米粉和成光滑的面团

7.然后擀成0.5厘米厚的面片

8.然后切成细条（也可以先分成几大段在切成细条）

9.然后把切好的细条搓圆切成一个个小条

10.泡好的芝麻过筛子挤一下水分放个容器内

11.拿一部分切好的江米条放在芝麻里摇匀，使江米条都沾满芝麻

12.先炸带芝麻的，然后锅中放适量的油，江米条凉油下锅，开小火慢慢炸（刚开始炸时不要搅动等差不多都慢慢浮起在轻轻不停的翻动）

13.慢慢的炸至上色

14.炸到金黄色捞出

15.同样的方法在炸至没有芝麻的

16.也是炸至金黄色捞出

17.捞出后都放一起备用

18.锅中倒入适量白糖和水比例3:1

19.小火熬制到糖成密集冒大泡成粘稠状（用筷子蘸点糖凉几秒钟后能拉出细丝来）就可以了关火

20.然后倒入江米条翻匀

21.在撒入适量的白糖翻匀即可

22.倒出晾凉即可食用，成品图

23.还是带芝麻的更香些.成品图

97msw.cOm延伸阅读

香酥江米条

食材明细：

主料：：糯米粉适量，

辅料：：食用油适量，开水适量，白糖适量，白芝麻适量，

香酥江米条的做法步骤：

1.100克糯米粉加20克食用油，加适量开水。

2.搅拌成面糊如图。

3.分次少量加入糯米粉。

4.和成面团。

5.擀成薄片。

6.切条。

7.在切细条。

8.油温五成热下锅炸。

9.炸制金黄色捞出备用。

10.锅中加入半碗水，加入大约50克左右的白糖。

11.熬制香油色。

12.放入炸好的面条快速翻炒均匀的裹上糖浆。

13.撒芝麻完成。

紫薯江米条

食材明细：

主料：：紫薯250g，芝麻少许，白糖少许，

辅料：：面粉250g，蜂蜜少许，

紫薯江米条的做法步骤：

1.先把紫薯蒸熟

2.用洁诺斯绞肉机把紫薯绞成泥，并加入少许白糖拌匀

3.备好图中的食材

4.烧点开水，加入蜂蜜让它融化

5.将紫薯泥倒进一大部分面粉里，把开水倒进去，边倒边搅，这样就能掌握粘稠度，不要太黏也不要太稀，适中哦

6.，然后揉成光滑的面团

7.，把面团擀成面片，切成小长条，搓成圆条

8.，然后就能下油锅咯，炸至两面金黄，就能出锅咯

芝麻豆沙江米饼

食材明细：

主料：：江米粉200克，玫瑰豆沙馅100克左右，

辅料：：泡打粉1小茶匙，芝麻适量，水适量，花生油适量，

芝麻豆沙江米饼的做法步骤：

1.江米粉里加入泡打粉，加适量冷水，和匀。

2.揉成面团，稍醒一会，将面团一切为二，撮成长条状。

3.将长条切成两厘米宽、一厘米高的剂子，用手将剂子团圆压扁，挤入适量的豆沙馅到中间。

4.以包汤圆的方法包好，团成小圆球形，再压扁成饼状。

5.将做好饼将入芝麻堆上，两面拍匀芝麻，放置一边备用。

6.油锅，五成热，逐个放入芝麻豆沙江米饼，小火慢炸，至两面金黄色，中间稍有鼓起，即可捞出食用。

黑芝麻香甜江米饼

食材明细：

主料：：江米面适量，黑芝麻适量，

辅料：：油适量，水适量，

配料：：白糖适量，

黑芝麻香甜江米饼的做法步骤：

1.PS;将江米面和成面团软硬适度
PPS;碾碎的（黑 白）芝麻，芝麻里可以加糖也可以不加，当然加了口感会更好！
取不粘锅一只（什么锅都可以，不粘锅为宜）放入适量的油，不是不粘锅的话油需要稍微多一点点，取小碗一个，加入半碗糖放入开水没过糖即可千万别多，用筷子搅到糖完全融化（颜色应该是淡黄色）。

2.PPPS：取适和好的江米面适当大小揉成圆，在上面摁个小坑，放进芝麻馅，然后再取适当江米面把口封上轻轻揉合（千万别露馅哦）,接着轻轻压扁放进不粘锅中小火煎至两面发黄，最后大火倒进糖水３０秒搅拌出锅。

小贴士：

口味可以根据自己喜好适当调整

如：不加任何馅料只蘸糖水，即使不蘸也很好吃！！！只做４块的量小半碗糖即可。

感谢您阅读“97美食网”的《芝麻江米条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了江米的做法专题，希望您能喜欢！