只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“美味地瓜饼”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：地瓜适量，
辅料：：面粉适量，糯米粉适量，葡萄干适量，黑白芝麻适量，
配料：：糖适量，
美味地瓜饼的做法步骤：
1.将地瓜煮熟。我的是昨天在高压锅里和米饭一起煮的，为了省时间，可以切成薄片放锅里或微波炉里煮。
2.地瓜去皮，用手揉成地瓜泥
3.加入少量面粉和糯米粉，还有白糖，糯米粉放多了孩子吃了消化不好。稍微放些，能揉到一起就可以了，放多了也掩盖地瓜的香味。葡萄干切碎加入其中，一起搅拌均匀，可放可不放。
4.醒5分钟左右，用手揪一小块，慢慢揉圆，再按扁放入电饼铛，如果粘手的话可以把手上抹点水就行。烤月饼剩了些芝麻，就用上了。
5.一会，满屋子弥漫着地瓜的香味。小曼曼忍不住要吃了。
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美味地瓜酥
食材明细：
主料：：地瓜适量，千层酥皮适量，
辅料：：炼乳适量，淡奶油适量，鸡蛋适量，
美味地瓜酥的做法步骤：
1.原料：地瓜 千层酥皮 炼乳 淡奶油 鸡蛋
2.地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。
3.地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。
4.少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。
5.加入炼乳拌匀。
6.制成比较细腻的红薯馅。
7.裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。
8.将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。
9.将地瓜馅斜挤在酥皮上。
10.将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。
11.将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。
12.在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。
13.烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。
14.酥酥香香~~~
小贴士：
1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。
酥脆地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜泥200g，糯米粉适量，
辅料：：豆沙适量，
配料：：面包糠适量，
酥脆地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜煮熟后碾成泥
2.加适量糯米粉，边加边搅拌
3.直到揉至光滑为止
4.面团分成6个小剂子，豆沙团成小丸子状
5.按扁小剂子，包入一个豆沙丸
6.全部做好
7.每一个小饼都沾满面包糠
8.平底锅放油，放入地瓜饼
9.煎制两面金黄即可
小贴士：
小火慢煎，颜色会很漂亮，火大了容易糊，里面还不熟，注意掌握火候
地瓜糯米饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，糯米粉适量，白糖2勺，
辅料：：黑芝麻适量，
地瓜糯米饼的做法步骤：
1.地瓜洗净，带皮入锅蒸熟。
2.去皮，捣成泥。
3.加入适量白糖和糯米粉。
4.揉成面团，我用的糯米粉是潮湿的，不是干糯米粉，全程不加水。
5.取一块地瓜糯米面团，先揉圆再按扁。
6.两面粘上黑芝麻。
7.平底不粘锅注油烧热，下饼坯，中小火煎。
8.一面煎至金黄后翻面。
9.两面都煎至金黄即可。
香甜地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，面粉适量，糖1大匙，
辅料：：黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白芝麻适量，
馅料：：白糖2大匙，面粉1大匙，
香甜地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜洗净蒸熟后去皮
2.捣成泥
3.加入白糖拌匀
4.一点点加入面粉
5.面粉的量不固定，能够和成面团即可
6.准备馅料:黑芝麻擀碎，加入坚果碎，随意加，喜欢吃什么加什么，加入白糖、面粉拌匀备用
7.为防黏，手上抹一点油，取一块面团按扁，加入馅料
8.包起来，封好口，不要露馅
9.按扁，表面粘白芝麻，多少随意
10.平底锅烧热，抹一层油，放入饼胚
11.一面煎至金黄后翻面，两面均煎至金黄即可
小贴士：
1.面粉可以换成糯米粉，口感会更加软糯
2.馅料也可以根据自己的喜好随意换
特色地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜一个，糯米粉200g，面粉80g，
辅料：：葡萄干少许，萝卜粒少许，
配料：：白糖10g，
特色地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜一个，糯米粉200g，面粉80g，白糖10g，白芝麻少许，葡萄干少许，萝卜粒少许。
2.地瓜切块下锅蒸软。
3.待地瓜蒸软后取出捣成泥，加入糯米粉，面粉，糖。
4.继续揉成面团即可（揉的过程中如果感觉到很粘可以适量再加点面粉或热水）。
5.萝卜粒是早上煮粥给宝宝吃时剩下的，也可不包，直接揉圆用两手掌轻压成扁圆饼。
6.做成各种可爱形状。
7.油热后，把地瓜饼放入，注意大火转小火，煎至两面金黄即可。
8.好了，很漂亮吧，味道也非常不错呢。
9.有薄有厚，有包馅也有没包的。
10.萝卜粒，葡萄干和白芝麻都是自己加入的，也可不加。
山楂地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：山楂酱适量，
山楂地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜洗净，带皮入蒸锅蒸熟
2.去皮，碾成泥
3.一点点加入糯米粉
4.揉成稍微干一点的面团
5.取一块面团，按扁
6.包入山楂馅，这个山楂馅是做果丹皮时过滤山楂蓉剩下的山楂残渣，加糖炒干就行，味道特别像糖葫芦
7.包起来，封好口
8.按扁，两面沾上白芝麻
9.平底不粘锅刷点油，下饼胚，中小火煎
10.两面都煎至金黄即可
11.成品，软糯酸甜，好吃易消化
地瓜饼(1)
食材明细：
主料：：地瓜适量，
辅料：：面粉适量，番茄酱适量，
地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜打皮切小块，上锅蒸熟，用勺按压成泥。
2.加入面粉。
3.加入少量适量淀粉。
4.加入白糖少量拌成如图状态即可。
5.将地瓜面搓成根裹面粉，切等分块，搓球。
6.如图状。
7.少量底油侧面入锅，用勺按平。
8.煎至两面焦黄即可出锅，可以直接食用。
9.锅中加入少量开水后，挤入番茄酱。
10.翻炒稀释酱汁。
11.将地瓜饼码盘，手勺浇汁。
12.如图状，点缀香菜叶即可。
芝麻地瓜饼
食材明细：
主料：：糯米粉80克，白糖20克，地瓜1个，黑芝麻适量，
辅料：：热水适量，
芝麻地瓜饼的做法步骤：
1.在电饭锅中加入清水
2.把切好的地瓜放入电饭锅中（因为是昨天切的，所以有几个黑点O(∩_∩)O）
3.准备白糖和糯米粉
4.找个干净的盆
5.这个是工具，擀面杖最好别用，因为剂子太黏了
6.这是蒸了十分钟，焖了十分钟的小地瓜。
7.放在容器中捣碎
8.先加入白糖
9.再加入糯米粉，因为手上有东西所以没有拍中间的步骤，只能用说的了。用五根手指蘸水和至面团一样，就可以把面团揪成比奥利奥小一圈的剂子，压成0.5cm厚的小饼
10.像这样
11.在饼上撒上黑芝麻，然后在饼铛中反正面煎上两三分钟就OK了！
小贴士：
搅拌时分次加入热水
奶油地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，糯米粉适量，
辅料：：熟糕粉60克，糖桂花2大匙，结晶蜂蜜80克，黄油35克，
奶油地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜切厚片入蒸锅蒸熟
2.蒸地瓜时准备内陷，软化的黄油和面粉混合
3.搓成小颗粒
4.加入2大匙糖桂花拌匀
5.加入结晶了的蜂蜜
6.揉成团
7.蒸好的地瓜去皮，捣成泥
8.加入糯米粉，一点点加
9.揉成软硬适中的面团
10.面团和内陷分别分成十份
11.取一块面团，按扁，包入馅
12.封好口
13.按扁，粘上白芝麻
14.平底锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚
15.一面煎至金黄后翻面，两面都煎至金黄就好了
小贴士：
加糯米粉时一点点加，我没加水，糯米粉加的也不少，面团稍稍有点干，这样包时较容易，煎好的饼也不至于太软不成型
芝士地瓜饼
食材明细：
主料：：地瓜2个，
辅料：：芝士3片，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，白糖适量，
芝士地瓜饼的做法步骤：
1.地瓜去皮切片。
2.上锅蒸熟。
3.准备几片芝士，不喜欢的可以省略这步。
4.切成小块。
5.地瓜放凉后加入适量白糖，淀粉捣碎搅拌均匀，然后取适量地瓜泥包去芝士。
6.整理形状，请忽略我的大胖手?
7.全都包好了，准备下一步。
8.蛋液，淀粉，面包糠准备好。
9.把包好的地瓜饼一个个拍上一层薄薄的淀粉。
10.然后裹上一层蛋液。
11.放到面包糠里滚一圈。
12.全都准备好后，放到油锅里炸，这步我忘记拍照了，注意控制火候，不要炸糊了。
13.出锅装盘。
14.外酥里嫩，里面还有浓浓的芝士香，而且可以拉出丝哦。
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