#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：鼠曲草100g，糯米粉200g，澄粉60g，开水60g，冷水80g，

辅料：：肉松160g，沙拉酱80g，咸蛋黄10个，

#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团的做法步骤：

1.将咸蛋黄摆入烤盘，喷少许高度白酒，放入烤箱中层，上下火150度，烘烤5分钟

2.烤好出炉冷却备用

3.锅里放适量水，加入小苏打，烧开，放入鼠曲草焯水过凉

4.将鼠曲草加适量水，放搅拌机搅碎

5.澄粉加入60克开水，搅拌均匀

6.加入糯米粉

7.加入鼠曲草泥

8.揉成团，盖保鲜膜备用

9.肉松里加入沙拉酱搅拌均匀

10.将冷却的咸蛋黄用刮板压碎

11.加入肉松中，混合均匀，分成16个剂子，搓圆

12.将面团分成16 个剂子，搓圆

13.将每个剂子整成碗状

14.放入陷料，包好，搓圆

15.锅里水烧开，将青团垫艳姜叶，放入蒸锅

16.蒸15分钟即可出锅食用

17.美美哒！

小贴士：

1.没有澄粉可用粘米粉代替。
2.液体量根据粉吸水性调整。
3.没有艳姜叶，可以用油纸代替。

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＃春食野菜香＃迷你青团

食材明细：

主料：：糯米粉适量，艾草适量，

辅料：：豆沙适量（或春笋咸菜肉末馅。），

＃春食野菜香＃迷你青团的做法步骤：

1.选取艾草嫩叶，洗净，在开水中焯熟，捞起挤干水分，放凉后切碎，备用。

2.艾叶中加入适量糯米粉，分次倒入温开水，搅拌至没有干粉，反复大力揉搓，使艾草和糯米粉完全融合，成鲜绿色面团。再将粉团分成汤圆大小的剂子。

3.将豆沙或者春笋咸菜肉末馅包入粉团中，搓圆，垫上粽叶放入蒸屉中。

4.青团个小，上汽后蒸10分钟左右就熟了。

5.因为艾草与粉完全融合，所以，颜色是传统青团那种浓绿色，光是看看就很喜欢。

小贴士：

1.艾草焯水时，可在水中加少许食用碱或者小苏打，可保持成品漂亮的绿色。
2.青面团制作工序繁琐，现在大菜场已经开始出售和好的青团面，买上一斤就够做好些的了。
3.蒸完后就可以直接食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，避免黏住。
4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分：如捏一个尖角，用筷子扎一个小圆坑。
5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉，这里用正正好。

＃春食野菜香＃麦苗青团

食材明细：

主料：：糯米粉400g，麦苗汁280g，

辅料：：红豆沙适量，

＃春食野菜香＃麦苗青团的做法步骤：

1.新鲜的小麦苗洗净

2.切小块放料理机打成汁（加少许水）

3.汁烧开加入糯米粉和定粉里先少倒点 ，不够再加，揉成面团

4.分成小块

5.包入自己喜欢的馅（我是直接买的豆沙，我是35g皮，20g馅。

6.蒸锅上放上湿的纱布或油纸，青团放了蒸15分钟

7.蒸好吃不完的，用保鲜膜包好

8.喜欢的?快点❤️动吧

感谢您阅读“97美食网”的《#春食野菜香#鼠曲草版肉松咸蛋黄馅青团》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！