俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动(1)》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：糯米粉适量，茼蒿适量，
辅料：：花生米适量，
蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动的做法步骤：
1.糯米粉、茼蒿、花生米、核桃、黑芝麻、猪油、白砂糖
2.将水拧干，把糯米粉、白糖一起放入大盆里边揉边加水，揉成面团醒面十分钟。花生、核桃擀碎加黑芝麻、糖、猪油拌匀。
3.茼蒿去掉老的茎秆叶片后,用清水洗干净打成泥，再放入水中使劲搓揉，水变绿后换水揉，多次搓揉，直到水变清。
4.手心抹点油，取小块面团拍扁，将馅料放面团裹起来。再用粽叶包起来。放在蒸锅里，大火蒸熟即可。
5.完成
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粑粑(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，糖适量，
粑粑的做法步骤：
1.准备好，面粉，糖，鸡蛋。
2.把鸡蛋，糖放在面粉里，和在一起。
3.完美出锅，加上芝麻的粑粑很香哦。
馅饼版蒿子粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉600克，香蒿叶一小把，
辅料：：黄豆一小把，
配料：：砂糖两三勺，油适量，
馅饼版蒿子粑粑的做法步骤：
1.采一把香蒿叶，只要上面嫩嫩的部分，仔细洗净、剪碎。一定要认准是可以食用的香蒿哦！
2.把剪碎的叶子加少量水，用榨汁机打成绿绿的野菜汁。
3.用野菜汁来和糯米粉，就像和面一样把它们揉透揉均匀，盖上湿的纱布饧上。
4.黄豆择去杂质洗净晾干（或用厨房纸拭干），炒锅放适量油，开小火慢慢炒黄豆，不要心急，慢慢炒香别炒糊了。等黄豆发出噼啪之声后，就可以边炒边尝，觉得有熟豆子的香味就关火让它再晾一会儿。
5.把砂糖和晾凉的熟黄豆放进搅拌机，打成粗粗的粉末就是做粑粑的馅料了。闻起来很香哦。
6.把饧好的糯米面稍微揉揉，拽出比乒乓球略小的面团，不用擀面杖，就用手揉出一个面窝窝，舀一点儿黄豆馅倒进窝窝里，然后就像做馅饼那样把馅儿封严实，再揉成饼胚。
7.平底锅放油搁火上，就像做馅饼一样小火慢慢煎，不用着急翻面，晃动平锅饼能自行移动时，翻个面煎另一面。
8.来回勤翻动，直至二面焦黄、微微鼓起像小蛋糕一样就熟了。
小贴士：
馅料可以自己选择：用芝麻、花生、核桃、甚至咸味的肉馅、蔬菜馅都可以，就像饺子一样无所不包，只是所包不多罢了。
煎粑粑时一定不能心急，糯米面没那么容易熟，要小火慢煎，多煎一会儿。等它鼓起来就是熟了。
香煎蒿子粑粑
食材明细：
主料：：野蒿叶适量，糯米粉适量，粘米粉适量，
辅料：：食用油适量，白糖适量，
香煎蒿子粑粑的做法步骤：
1.蒿叶开水焯熟切碎备用
2.根据个人口味加入适量糯米粉、粘米粉和白糖
3.加少量水揉成团
4.取少量搓圆拍扁成饼状
5.将做好的粑粑放入平底锅小火煎熟
6.出锅，外酥内糯的蒿子粑粑就做好了，带着野菜清香，妈妈的味道，你还记得吗
红糖粑粑(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，红糖适量，清水半小碗，
辅料：：面粉少许，白芝麻少许，
红糖粑粑的做法步骤：
1.水磨糯米粉
2.红糖
3.糯米粉加水和成软硬适中的面团
4.取一块面团
5.红糖加面粉拌匀
6.按扁放适量红糖
7.包好
8.拍成薄饼
9.锅里注油烧热，下饼胚
10.两面煎至金黄
11.盛出备用
12.锅里加2勺红糖
13.加半碗清水
14.烧至红糖融化
15.加入煎好的红糖糯米饼
16.中小火煮，中途翻面
17.至红糖汁浓稠，基本收干即可
18.装盘食用
玉米粑粑(1)
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，黑芝麻适量，
玉米粑粑的做法步骤：
1.新鲜的玉米用擦板擦成碎。
2.加入适量白糖和糯米粉。
3.调成糊如图。
4.把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。
5.蒸熟的玉米粑粑撒上黑芝麻完成。
桐城味道～蒿子粑粑的做法
小时候，清明节前后蒿子遍地都是，放学回家小伙伴们结伴挎篮子，就地取材，釆一大把回家，洗洗切切，就着腊肉，伴随着炊烟袅袅，这就是妈妈带给我们专属的童年味道！
材料：
蒿子一大把，腊肉少许，米粉适量，，
桐城味道～蒿子粑粑的做法的做法步骤：
步骤1，蒿子选嫩叶，洗净待用
步骤2，剁碎漂洗两三遍，去除墨绿色的汁，一来去涩味，二来做出来的蒿子粑成品颜色好看
步骤3，咸肉切丁炒出油，加蒿子一起炒制出香味加水烧开
步骤4，水开后调小火，一点点加入米粉搅拌均匀，烫熟米粉
步骤5，面团凉置十分钟后做成一个个大小合适的粑粑
步骤6，锅里入油，将粑粑用小火慢煎，单面金黄后翻另一边继续煎
步骤7，煎至两面金黄后出锅，摆盘就可以吃啦！
土豆粑粑(1)
食材明细：
主料：：土豆二个，豆渣适量，火腿半根，淀粉小量，菜叶子适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉4克，生抽10克，红椒一个，豆酱适量，
土豆粑粑的做法步骤：
1.材料图。
2.土豆刨丝，火腿切碎，放在大碗中，加上豆渣。
3.加盐和胡椒粉调味，之后加上淀粉。
4.抓均匀。
5.团一团抓好的菜团子，放在一片叶子上面。
6.放在笼格中。开火蒸上，水开后计时，约10分钟。
7.这期间可以准备蘸汁，我用了鱼豆豉，生抽醋和香油，其它酱也是可以的，随自己的口味儿吧。
8.蒸好了。配着蘸水，吃吧。
9.这是某日的早餐。
小贴士：
吃法比较随意，团成丸子也是可以的，因为加了淀粉和土豆，吃不出豆渣来了，让豆渣有个很不错的去处了。
感谢您阅读“97美食网”的《蒿子粑粑：拯救暗黑料理TOP1的行动(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国料理的做法专题，希望您能喜欢！
