食材明细:
主料::南瓜400克,糯米粉320克,
辅料::白芝麻适量,糖粉40克,
南瓜糯米麻圆的做法步骤:
1.准备材料,南瓜洗净切片。
2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。
3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。
4.将面团分成15-20克一个的小球。
5. 将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。
6.轻轻按扁麻球。
7. 锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻圆会变大中间产生空心。
8.捞出后用厨房纸吸干多余油份。
9.绝对讨好小朋友
10.若配上清粥,也是不错的早餐。
食材明细:
主料::红薯适量,木薯淀粉200g,
辅料::米酒两勺,清水适量,白糖一小勺,
酒酿薯圆的做法步骤:
1.将红薯去皮,放入蒸锅蒸熟。这些红薯没全用,只用了一小部分。
2.将红薯压成泥状。
3.加入适量的木薯淀粉。
4.用手揉成干湿适宜的面团。
5.将面团搓成小球状,这就是红薯薯圆。
6.全都做好,吃不完的冻入冰箱。
7.小锅中加入清水,煮沸后下入薯圆。
8.略煮一会儿,煮至薯圆漂起并变得半透明就熟了。
9.将汤水舀出一些,加入适量的酒酿,就是米酒。
10.略煮片刻,几秒钟即可关火。
11.盛入碗中加一点白糖。
12.这就可以吃啦。
小贴士:
无。
食材明细:
主料::酒酿适量,芋圆适量,枸杞适量,鸡蛋1个,
辅料::水适量,冰糖适量,
酒酿芋圆的做法步骤:
1.烧开水后,放入芋圆,煮4分钟。
2.到时间,芋圆浮起后,捞出,放在冰水里放凉。
3.用煮过芋圆的水继续,放入酒酿、枸杞和冰糖。
4.临开锅前,打入蛋液,搅成蛋花,关火放凉。
5.待酒酿汤稍稍凉一些后,就可以把芋圆丢进去啦~很好吃?哦~~
食材明细:
主料::糯米粉适量,面粉适量,黑豆适量,
辅料::红豆沙适量,枸杞适量,
配料::白糖适量,
酒酿黑豆圆的做法步骤:
1.黑豆150克
2.上压力锅压透
3.用漏网把黑豆汁滤出来,加入适量的白糖
4.准备三分二的糯米粉和三分一的面粉
5.用黑豆汁来和面
6.准备红豆沙和甜酒糟
7.把面揉到光滑
8.准备红豆沙和甜酒糟
9.用湿布盖住面团放置15分钟
10.把醒好的面团搓成剂子
11.包入红豆沙馅,不用太多
12.锅内烧开水后,下黑豆圆煮开
13.另起锅烧水,放4勺的甜酒糟,比例大概是5:1, 把之前煮好的黑豆放进来一起煮
14.另起锅,再烧点开水,加入3勺的酒糟,比例大概是5:1(一人量),然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮
15.最后撒点枸杞。可以装碗了
16.煮好了
17.漂亮
南瓜饼通常的馅料多为枣泥、豆沙
今天稔做的这个馅儿,是用酒酿+糯米制成
不是很甜,只是酒酿本身的一点点甜,还有淡淡的酒香
全部材料不再另外加糖,属于低糖健康食品
南瓜的好处就不多说了,如果再省略掉那勺纯粹为了追求口感的猪油
这道【酒酿糯米馅南瓜饼】,就相当符合现代健康饮食的标准了
低脂、低糖(相比较那些加了大量白糖的甜食)、美味
调整一下思路,换一种口味,说不定会有意想不到的效果呢?
外酥里糯,香甜适口的----酒酿糯米馅南瓜饼
面饼主料:南瓜、普通面粉、安琪酵母1/3袋
馅料:糯米粉、酒酿(也有叫醪糟)
面饼皮做法
1、南瓜去皮,切块。
2、入电饭锅。
3、蒸饭键,24分钟,至绵软。
4、和面粉放在一起。(煮熟的南瓜水分比较多,具体比例根据南瓜的量加入面粉)
5、将南瓜和面粉搅拌在一起。
6、倒入1/3袋安琪酵母。
7、反复揉匀。
8、揉好的南瓜面团,加盖后,放在温暖处发酵2个小时,发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,面团就发酵好了。
馅料做法
1、将糯米粉入微波炉打一下,高火加热3分钟,期间用勺子翻拌下,让其均匀受热。
2、准备一小碗甜酒酿(也叫醪糟)。
3、在糯米粉中加入适量酒酿,再来一勺猪油。
4、搅拌均匀,呈半固态,馅料就做好了。
包制南瓜饼
5、将发好的面团反复揉匀。
6、面团中间掏个洞,套在两个手腕上,交替旋转,拉扯成长条状。
7、搓匀后,用刀切成大小合适的面剂子。
8、压扁,再擀成稍厚的面片。
9、挖一块馅料包入。
10、收口。
11、收口朝下,压扁。
12、用刀子在面饼上划几道。
13、锅里倒入一点油,4成热时,将制作好的饼胚摆入锅中。
14、先煎黄一面,再煎另一面。
15、最后盖上锅盖,继续小火,煎上3、4分钟。
16、金黄灿烂的南瓜饼就做好了!
外酥里糯,香甜适口~~
弥漫着淡淡的酒香
食材明细:
主料::糯米饭500克,西红柿1个,洋葱1个,青豆适量,火腿肠适量,瘦肉100克,香菜适量,
辅料::盐5克,白胡椒粉10克,面粉100克,吉士粉10克,番茄酱10克,麻辣鲜5克(王守义),生粉10克,
油炸糯米圆的做法步骤:
1.准备食材
2.糯米饭
3.肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫
4.西红柿和青豆焯水
5.西红柿塌成糊
6.将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中
7.搅拌均匀
8.盘内放入面粉、生粉、吉士粉,用开水汆成糊状
9.米饭搓成圆球包入青豆,裹上米糊
10.油烧6成开,下锅炸
11.沥干油,重新回锅炸一下,再次沥干
12.碟子内放入番茄酱
13.美美的来一张特写
14.味道怪怪的,超好吃
小贴士:
青豆一定要煮熟,西红柿煮之前可以在上面划一刀,有利于脱皮。
食材明细:
主料::醪糟适量,木薯粉适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,枣适量,枸杞适量,
醪糟糯米圆的做法步骤:
1.糯米粉,木薯粉。
2.凉水揉成面团。
3.搓成条。
4.锅里加水,枸杞,枣,烧开。
5.揪成小团下锅,煮熟。
6.把水倒一些出来,加入醪糟,煮开,装碗,放糖,欧凯。
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::水适量,糖适量,
糯米油圆的做法步骤:
1.把糯米粉和糖拌匀,加入水,拌成不软不硬的面团。
2.面团放置几个小时就可以炸了,油七成了就好了,把面团揉成汤圆大小就下锅,等它起来了就拿锅铲反复的压面团,它就会慢慢的越来越大。
3.炸到两面金黄就可以出锅了。
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