食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的粉蒸四季豆——玉食私房菜，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：四季豆300克，胡萝卜1段，
辅料：：蒸肉米粉65克，糯米粉15克，蒜半头，清水适量，
配料：：糯米酒1调羹，盐适量，
粉蒸四季豆——玉食私房菜的做法步骤：
1.材料：四季豆300克、胡萝卜1段、蒸粉65克、糯米粉15克、食用油15克、糯米酒或料酒1调羹、蒜半头、水、盐适量。
2.四季豆摘去筋线洗净。
3.沥水掰成段。
4.蒜切碎末、胡萝卜切片，我是为卖相好切花片了。
5.除四季豆和胡萝卜以外的各种配料加水调拌均匀。
6.水以刚刚没过粉为准，不要太稀，放置10分钟，使蒸粉吸足水分。
7.加入四季豆、胡萝卜翻拌均匀。
8.放入汤碗中、或者直接放在铺上竹叶、玉米皮等的蒸篦上。
9.容器放入锅中盖盖。
10.大火开锅蒸15分钟左右。
11.蒸好的四季豆。
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四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
雪菜四季豆
食材明细：
主料：：四季豆300g，雪莱30g，
辅料：：盐少许，鸡精适量，
雪菜四季豆的做法步骤：
1.四季豆去筋摘成约寸长的段洗净。
2.雪莱洗净清水泡约十分钟沥干水。
3.锅内倒油加热至7丶8成热下雪菜炒出香味。
4.四季豆下锅。
5.翻炒均匀至四季豆变色，加入少量食盐及小半碗清水翻匀，盖上锅盖中火继续加热2至3分钟至四季豆断生。
6.加入鸡精炒匀出锅装盘。
蚝油四季豆
食材明细：
主料：：猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：蚝油适量，
蚝油四季豆的做法步骤：
1.准备材料.
2.四季豆摘除老筋,洗干净切成丝.
3.猪肉切粗丝,放半勺蚝油搅拌均匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉丝.
5.翻炒至变色.
6.在放入四季豆.
7.加一勺蚝油.
8.炒几分钟至四季豆熟透即可.
回锅四季豆
食材明细：
主料：：四季豆1斤，
辅料：：小尖椒3个，
配料：：盐适量，味精适量，
回锅四季豆的做法步骤：
1.把四季豆两头茎给撕掉
2.锅里水烧开后倒入四季豆煮两三分钟
3.沥干水分切斜条，把小尖椒切好
4.下锅翻炒两分钟，放入适量盐和味精起锅。
5.简单爽口的四季豆～
四季豆炖肉
食材明细：
主料：：黑猪肉适量，四季豆适量，
辅料：：姜适量，干红椒适量，香菜适量，蒜适量，
四季豆炖肉的做法步骤：
1.猪肉先中把油扁出来
2.干四季豆提前一天泡开
3.锅里放油，放入生姜大蒜炒香，放干红椒，在放豆角，放点水焖一会
4.把炒熟的豆角倒入砂锅
5.把烧好的肉倒在上面，大火炖开，小火炖40分钟
6.出锅前撒上香菜就可以了
雪菜炒四季豆
食材明细：
主料：：四季豆250g，
辅料：：雪菜50g，
配料：：盐适量，味精适量，
雪菜炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净，摘去两端的蒂去筋，用手掰成段备用
2.起大油锅，炸四季豆
3.炸至表面微皱，捞出备用
4.锅内留少许油，再重新放四季豆翻炒
5.倒入雪菜一起炒2分钟
6.加入调料盛出锅
小贴士：
雪菜本身就有咸味，所以不用加太多盐的哦
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