食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“五彩冰皮月饼”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：糯米粉60克，粘米粉40克，澄面30克，馅（莲蓉、枣泥、豆沙）400克，
辅料：：牛奶或果汁、蔬菜汁160克，植物油20克，咸蛋黄12只，
配料：：糖粉40克，
五彩冰皮月饼的做法步骤：
1.我计划做莲蓉咸蛋黄的冰皮月饼，莲蓉是自己用莲子炒制的，250克莲子用水煮烂，然后用食物料理机再次打磨后放入不粘锅，加糖、黄油炒干就可邓。
2.冰皮配的水，我是用自己熬的黑莓酱加了牛奶后调的，调好的汁中加20克植物油、糖粉（如果你是嗜甜如命的重口味，可以多加点，还可以再加炼乳什么的），搅均.
3.加入澄粉（小麦淀粉）、粘米粉、糯米粉
4.搅拌至顺滑无颗粒，静置10分钟左右（其实就是为了让没搅开的粉粒化开）如果你已经搅拌了蛮长的时间并且没看到有任何颗粒，就不用再放10分钟了==，搅好后放入蒸锅中，中大火蒸制15-20分钟
5.备小锅，炒制15克糯米粉做手粉（防粘手用的），炒到微微发黄就好了.
6.在蒸冰皮的同时，包蛋黄馅。冰皮和馅的比例我是按25克：25克做的，对新手来说，这样比较容易点。
7.我的一个咸蛋黄就已经有15克了，所以外面包的一层莲蓉用了10克。用莲蓉裹住蛋黄
8.冰皮粉在蒸过程中，最好搅拌一次，蒸到最后全部凝固微微透明就算完工了。
9.将蒸好的冰皮放凉后揉啊揉啊，揉成光滑的面团
10.将冰皮分成25克左右每个的小剁子，揉圆，按扁（说到这插一句，其实不一定量要非常准确，不超过25克就行了，多少根据你馅的情况可以自己调整，我做的时候有的蛋黄体积太大，所以冰皮的量我就减少了点）
11.冰皮捏成中间薄两边稍厚的皮包住馅，慢慢向上推，裹成圆球
12.将做好的圆球，放入月饼模子中按压
13.圆球可以滚点手粉，记得在月饼模子上也刷点手粉，最后脱模，大功告成了！！！
14.中间好大一颗蛋黄，淡淡的清甜和果香夹杂着咸蛋黄的咸鲜，让人惊艳的好吃
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五彩缤纷冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，淡奶油80克（或牛奶），糖粉30克，果粉20克，
辅料：：色拉油20克，
五彩缤纷冰皮月饼的做法步骤：
1.放入果粉20g
2.加入清水少许，搅拌均匀，使果粉充分溶解
3.加入牛奶80g（家里有淡奶油最好）继续搅拌均匀
4.依次加入糖粉，色拉油，糯米粉，粘米粉，澄粉，进行充分拌匀
5.由于口味多，分了好几份，步骤都同1至4一样喔
6.待全部搅拌至无颗粒的稀面糊，静止10分钟后上锅蒸约20至30分钟
7.蒸好后用筷子向一个方向搅拌
8.放凉揉成光滑的小面团，分割放入陷料，再揉成团
9.最后放入月饼模具，按压成型即可
炫彩冰皮月饼
中秋节到了，国庆节还会远吗？大家一起期待七天长假吧，哈哈~
今天这篇是个过期的博文，节日过了，月饼还得发。
炫彩冰皮月饼和巧克力月饼。
先来说说紫薯馅和南瓜馅的做法~
操作步骤：
P1：紫薯上锅蒸熟。筷子能轻松扎透即可。
P2：去皮压成泥。
P3：紫薯泥用小火翻炒，翻炒的过程中分次加入油。直到紫薯泥抱团不沾锅底，并且软硬适中。
P4：按个人口味加入糖。
P5：翻炒至糖溶化即可。
P7：南瓜馅的操作方法和紫薯一致，但会相对湿润。出锅后加一些熟糯米粉拌匀。糯米粉微波炉叮3分钟就熟了。
P8：搅拌成团即可。
炫彩冰皮月饼材料：糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml可可粉抹茶粉红曲粉适量
操作步骤：
P1：所有粉类混合后加入牛奶。
P2：再加入油搅拌均匀。静置30分钟。
P3：上笼大火蒸15-20分钟后搅拌放凉再揉成团。
P4：面团分成4份，其中三份分别加入可可粉，红曲粉和抹茶粉揉匀，成为四色面团。
P5：四色面团各取一小块，共30g左右。
P6：四色小面团按压在一起，形成彩色饼皮。
P7：包入馅料，馅料重30g。
P8：用手慢慢向上推收口。
P9：收口成圆球状，模具中刷油，压成月饼。
做好的冰皮月饼冰箱里冷藏一夜口感更好哦~我爱冰皮，hoho。。
再来说说巧克力月饼，家里的巧克力酱买了一大瓶，一定要想办法利用一下才好哈~
材料：面粉150g巧克力酱100g油50g南瓜馅紫薯馅适量
操作步骤：
P1：冰皮材料混合成团。
P2：饼皮分成25g一个的小团。
P3：馅料分成35g一个的小团。
P4：饼皮压扁，包入馅料。
P5：从下向上慢慢转，往上推收口。
P6：收口成团。
P7：模具里撒面粉防粘。
P8：按压成月饼。
P9：全部做好。烤箱预热170度，烤25分钟左右。
巧克力香气的月饼口感很好，也很特别，很好吃哦~建议大家试试看：）
月饼发过，中秋节就算彻底过完，我的心也静了。。国庆节快来吧！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
五彩冰皮月饼硬核家常菜的做法
说起来，月饼界“北京南广，东苏西滇”，京式稳坐头把交椅。具体说来，这四大门派分别是：京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼。小时候零食远没有现在这么丰富，每逢中秋的时候总吵着问父母要月饼吃，还必须得是五仁馅儿的。但随着自己逐渐的长大，吃得多了，见的多了，口味也开始有了变化。冰皮月饼、鲜肉月饼、潮式月饼、水晶月饼、豆沙蛋黄酥、提浆月饼、苏式鲜肉月饼、火腿月饼、莲蓉蛋黄月饼等。在众多月饼中，现在的我最喜欢的是冰皮月饼，简单的制作过程和拥有的超高颜值，冷藏过后冰凉凉的口感更是风味绝佳。现在市面上有一种叫冰皮预拌粉的材料，简单易做，不到半小时就可以做出好看又美味的冰皮月饼来。但是，我还是愿意遵循传统的做法，和面、蒸面、揉面、擀皮、包馅，进模具，成型。自从家里购置了松下最新款的NU-JK180W蒸烤箱，以前还需要在锅里倒水再开火加热的步骤只要一步就能代替，各种粉类混合后只要将容器放进蒸烤箱里，选用原气蒸的功能，蒸20分钟就可以，这期间不需要随时看着燃气灶，也不需要担心锅里的水被烧干，时间到了会有声音提醒你。用惯了一段时间蒸烤箱之后，慢慢的就离不开了。而且这台小巧的蒸烤箱还有其他多种功能，一机八用，一日三餐的料理几乎都可以应付，性价比超高非常实用！
材料：
糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶180g，糖粉50g，油15ml，色素可根据自己的喜好选择颜色，，
五彩冰皮月饼硬核家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，制作月饼馅，准备好紫薯，切成小块
步骤2，用松下蒸烤一体机蒸起来非常方便哦
步骤3，等待紫薯蒸好出炉
步骤4，放入小碗中压成泥
步骤5，加入糖粉、食用油，小火炒制成泥
步骤6，炒好的紫薯泥放凉，揉成团30g、豆沙馅可以用袋装的，挤出后挨个揉成团，每个30g
步骤7，制作月饼皮：将糖粉、牛奶、食用油搅拌均匀
步骤8，糯米粉、粘米粉、澄粉过筛拌匀
步骤9，两者混合到有一个大碗里，滴入1滴自己喜欢的色素，搅拌均匀，没有颗粒状
步骤10，用保鲜膜包裹好，放置30分钟
步骤11，将碗放入松下蒸烤箱里，选择原气蒸的功能，蒸20分钟
步骤12，蒸好后取出拌匀、冷却，用手揉成面团
步骤13，面团分成15g的小剂子，面团擀薄
步骤14，五颜六色的~
步骤15，放入馅
步骤16，用手轻轻捏紧合口，揉成圆团
步骤17，将圆团放入50g装的月饼模具中，向下压
步骤18，取出即可
步骤19，做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚再食用口感更佳哦
步骤20，成品图
步骤21，成品图
五彩皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮450克，土豆80克，胡萝卜50克，青豆80克，黄豆80克，木耳30克，
辅料：：盐适量，香叶适量，桂皮适量，大料适量，花椒适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜适量，
五彩皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮刮去油，用冷水浸泡3个小时。
2.黄豆、青豆、胡萝卜洗干净，土豆去皮洗干净，木耳提前泡发。
3.准备好香叶、桂皮、大料、花椒等调味料，切好葱姜。
4.肉皮入锅焯水。
5.再一次刮去油。
6.切成条。
7.肉皮入锅，加开水。
8.调味料入锅。
9.加老抽，拌均匀。老抽量依据个人对皮冻的颜色深浅的偏爱而定。喜欢深色就多加些。
10.加生抽，拌均匀。
11.加白糖、盐，拌均匀，盖上锅盖煮，其间适时翻炒。
12.20 分钟后，黄豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
13.30 分钟后，青豆入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
14.将胡萝卜、土豆、木耳切成丁。
15.青豆入锅10分钟后，土豆、木耳入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
16.土豆、木耳入锅5分钟后，胡萝卜入锅，拌均匀，盖上锅盖同煮，其间还要适时翻炒。
17.尝尝口味，再加适量盐，拌均匀。
18.装入容器中晾凉，放入冰箱冷藏室。
19.凝固后扣出，切片即可享用。喜欢辣味，可以调制辣味汁淋在皮冻上。
小贴士：
1、生肉皮刮过油，焯水之后还看得到油，就要再次刮。
2、食材入锅的顺序按熟的难易度掌握，不容易熟的先入锅。
3、加工时间以食材熟为标准。
4、食用时，可以依据个人口味用生抽、白醋、白糖、辣椒油调制成汁淋在皮冻上。
冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
五彩豆皮拌豇豆
食材明细：
主料：：豇豆200g，豆腐皮1张，粉丝30g，黄彩椒1个，红彩椒1个，
辅料：：蒜泥5g，生抽10g，盐5g，白糖2g，醋3g，香油1勺，
五彩豆皮拌豇豆的做法步骤：
1.食材备好。
2.食材改刀备用。
3.碗里加入蒜泥，盐，生抽，白糖 少许醋，少许香油调匀做成万能的凉拌料汁。
4.水烧开加入一勺盐。
5.少许油。
6.倒入，彩椒烫30秒捞出。
7.彩椒控水放入凉拌汁里拌匀。
8.放入豇豆煮熟捞出，豆角一定要煮熟再捞出。
9.粉丝汆烫一下。
10.煮熟的豇豆，烫软的粉丝过凉备用。
11.豆腐皮也用开水烫软。
12.所有食材放进碗里倒入彩椒凉拌汁拌匀即可。
13.五彩缤纷的凉拌豇豆是不是看着很有食欲。
小贴士：
1、蔬菜洗净后用淡盐水浸泡5分钟，清理一下残留农药。
2、凉拌汁喜欢吃辣椒的就加点辣椒油，这个凉拌汁适合拌任何一种凉拌菜。
感谢您阅读“97美食网”的《五彩冰皮月饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了月饼皮的做法专题，希望您能喜欢！
