红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“榄菜四季豆”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量
榄菜四季豆的做法步骤：
第1步橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。
第2步放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
小贴士：
1、素肉松和白芝麻只是点缀，没有可省。2、如果想要翠绿的色泽，四季都要先焯水2分钟左右，水里放一点油和盐，焯好沥干水分后再炒，这样四季豆的炒制时间就可以大大缩短，颜色保持翠绿，但木有干煸出来的香哈。3、橄榄菜里的咸味已经足够了，顶多加一点生抽，不要加盐了。4、加糖是为了提鲜，类似味精的效果，我觉得加一点很好吃啊，不喜欢可以不加。5、豆角一定要炒熟，宁愿炒的过了，也不要不熟，切记切记。新手的话，没做过豆角，也吃过豆角吧，觉得炒得差不多了，就尝尝，跟平时吃的豆角一样的口感，就可以了，软软面面的，这个菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。
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榄菜肉末四季豆
食材明细：
四季豆一斤，尖椒一个，肉丁二两，橄榄菜适量，盐适量，蒜末适量，辣椒适量，葱姜适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆豆角去筋洗净切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段，这样会很绿，但是我没这样做。辣椒也切小块，准备两大勺橄榄菜。锅里加油，下葱姜末炒香，然后下肉丁翻炒。
第2步炒到肉丁变色，下四季豆继续煸炒。炒到豆角变色，下尖椒和橄榄菜，继续翻炒。豆角一定要炒熟啊，如果怕不熟你可以加一点水，然后盖上锅盖焖两分钟。出锅前放适量盐调味，再撒上点蒜末就可以出锅了。
榄菜炒四季豆
食材明细：
四季豆，榄菜
榄菜炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净沥干，切成小段。
2.国内加油，烧至3分热，加入花椒爆香，再加入四季豆翻炒，入调味料。
3.炒至四季豆熟时，加入榄菜翻炒半分钟，即可装盘
榄菜肉松炒四季豆
食材明细：
四季豆1斤，半肥瘦猪肉100克，橄榄菜适量，芝麻适量，生抽适量，蒜适量
榄菜肉松炒四季豆的做法步骤：
1.将四季豆掐成段，飞水，肉切粒。
2.起油锅，爆香蒜头，下肉松滑熟。
3.下四季豆一起煸炒。
4.下橄榄菜、芝麻、用生抽调味。
5.行了。
榄菜肉碎四季豆
食材明细：
四季豆适量，猪肉适量，橄榄菜适量，生姜适量，大蒜适量，豆瓣适量，料酒适量，生抽适量，湿淀粉适量
榄菜肉碎四季豆的做法步骤：
第1步主要食材展示四季豆切粒，姜蒜剁细末，猪肉先切细，再剁碎，里面码入豆瓣、生抽、料酒、湿淀粉揉匀，稍腌一会儿。
第2步锅内烧油，八成热时下姜蒜炒香。下肉碎，滑散，中火炒熟起锅。
第3步碗里是炒好的肉碎，我特意多炒了一些，留着明天早上吃臊子面。锅内余油，再加一些油，下四季豆翻炒，调盐，炒至八分熟时下肉碎同炒，最后加适量橄榄菜，翻炒片刻，起锅装盘。
第4步诱人的榄菜肉碎四季豆，下饭好菜！
小贴士：
猪肉不要净瘦肉，选带一点肥肉的，这样吃着入口更香。剁的时候不要剁得太细，否则失去了嚼头和口感。橄榄菜也不要太多哦，相比肉碎，它的地位要稍低一些，太多只会看到满眼黑，影响色泽。
感谢您阅读“97美食网”的《榄菜四季豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆烧肉专题，希望您能喜欢！
