食材明细:
主料::糯米粉适量,豆沙馅适量,豆面适量,
辅料::芝麻适量,
配料::白糖适量,
小麻圆的做法步骤:
1.准备糯米粉,依据自己口味加入适量白糖。
2.加入温开水和成面团。
3.将豆沙馅揪成小圆球。
4.将豆沙馅包入糯米团里,裹上芝麻。
5.油锅烧热,下入麻圆,炸制金黄色并且浮起时捞出。
6.这个是外皮裹了熟豆面的,做法和裹了芝麻的一样。
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉适量,
辅料::脱皮白芝麻适量,
配料::白糖适量,油适量,
琥珀麻圆的做法步骤:
1.澄粉用开水烫匀,加入糯米粉揉匀揉透。
2.合成面团。
3.搓条,切成小剂子。
4.搓成汤圆。
5.均匀的沾上白芝麻。
6.下油锅用中小火炸至金黄,捞出待用。
7.锅里少许水,加入白糖。(糖和水的比例是2;1)
8.熬糖,大泡熬到小泡,颜色发黄就好了。
9.放入炸好的麻圆,均匀的裹上一层糖浆。
10.裹上糖浆的麻圆,稍凉食用外脆甜里糯。
小贴士:
糯食不好消化,胃不好的朋友尽量少吃。
食材明细:
主料::麻圆适量,荔枝适量,
辅料::番茄酱适量,白糖适量,醋适量,
番茄荔枝麻圆的做法步骤:
1.荔枝去皮去核,用清水洗干净待用
2.锅里倒入适量植物油,油七分热,炸麻圆
3.待到麻圆全部漂起变鼓变圆,捞出来放入盘中
4.把锅里油全部倒出。放入适量番茄酱,白糖,比例为1:1,再加一小勺醋,适量清水,熬制
5.待到番茄汁冒出小泡泡,放入荔枝。搅拌片刻,关火
6.把番茄荔枝汁浇到盘中麻圆上即可
食材明细:
主料::紫薯适量,面粉适量,糯米粉适量,
辅料::芝麻适量,黑葡萄干适量,
配料::食用油适量,白糖适量,
紫薯麻圆的做法步骤:
1.将紫薯煮熟后,剥皮,搅成泥。我做了个紫色的太阳,像不像啊
2.黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中,有蜂蜜也可以加哦,反正馅调的比平时的要甜一点
3.将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团,不粘手,糯米粉团不比面粉团粘,水加少点,揉成一点点软,有点干最好,因为糯米粉做的会很粘的。
4.将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子
5.这次做的时候尝试了两种方式,一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘,水一多就粘住,死都拔不下来!
6.这是蒸了之后再粘芝麻的,蒸过的是透明的
7.这是没蒸的粘芝麻的,是白色的
8.蒸过后的要赶紧粘芝麻哦,要不就粘不住了,不过粘不住也没关系,用水淋一下,就可以再粘啦
9.油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦!不要急哦, 大火会把芝麻炸焦,糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久
10.油最好加多点,这样可以一次炸多点,因为中火需要5分钟左右时间,再转大火出锅最好能压一压麻圆,这样炸的快一点,糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄,麻圆发硬就可以出锅啦。
11.刚出锅,成品
12.炸了一小盘子
13.吃一口,软糯香甜,外硬里嫩,吃到紫薯松软可口哦。
14.用锅里多余的油弄了个煎椒。
小贴士:
糯米粉加面粉,是因为糯米粉太粘了,掺点面粉不会太软趴趴。
紫薯馅要弄甜腻一点哦。这样整个吃起来才好吃
食材明细:
主料::南瓜400克,糯米粉320克,
辅料::白芝麻适量,糖粉40克,
南瓜糯米麻圆的做法步骤:
1.准备材料,南瓜洗净切片。
2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。
3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。
4.将面团分成15-20克一个的小球。
5. 将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。
6.轻轻按扁麻球。
7. 锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻圆会变大中间产生空心。
8.捞出后用厨房纸吸干多余油份。
9.绝对讨好小朋友
10.若配上清粥,也是不错的早餐。
食材明细:
主料::土豆2个,糯米粉适量,鸡蛋一个,炼乳一勺,
辅料::糖适量,芝麻适量,
土豆泥麻圆的做法步骤:
1.土豆去皮,切片,上锅蒸熟!
2.土豆蒸熟,放入盆里打入一个鸡蛋,糖适量。
3.炼乳一勺!
4.土豆碾压成泥,加入一大勺糯米粉!
5.面团和好,软硬适中!
6.取适量面团,搓小圆!
7.适量芝麻,小球均匀裹上一层芝麻!
8.五成油温下锅,不停用笊篱翻滚!
9.炸制两面金黄出锅!
10.成品!
11.成品!
小贴士:
喜好吃的甜,可以多加糖!
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