食材明细:
主料::温牛奶170g,糯米粉200g,草莓粉一大勺,抹茶粉一小勺,
辅料::细砂糖30g,
【樱花季的少女心】花见团子的做法步骤:
1.将细砂糖和牛奶倒入糯米粉中。
2.用筷子将材料拌成絮状,再用手揉成光滑不粘手的面团。
3.将面团分成三等份,其中2份分别加入抹茶粉和草莓粉揉成粉色和绿色的面团。
4.将各色面团平均分成6-8个小团,搓圆。
5.煮开一锅水,将团子放进去,煮至丸子浮起后捞出。
6.用竹签将丸子串起即可。
7.请将它缓缓举起,朝向满树樱花,双眼注视,抬头四十五度角!(づ ̄3 ̄)づ想要了解更多复刻美食~请关注wexin:享食刻。
小贴士:
1、可根据个人喜好来决定丸子的大小。
2、团子的口感类似于汤圆,但是会比汤圆更有嚼劲哦~因为加上抹茶粉和草莓粉感觉特别小清新呢!你说你说!这怎么不会是装逼好素材呢!可以按照自己口味调节成其他口味哦~不过白绿红是标配!╰( ̄▽ ̄)╭
食材明细:
主料::熟芋头80g,冰糖浆25g,茉莉茶汤250ml,桂花酒酿40g,植脂末30g,桂花花瓣适量,
辅料::热水适量,
芋见桂花的做法步骤:
1.放进煮熟的芋头 80g
2.捣压成芋泥
3.用芋泥挂壁
4.在量杯中倒进茉莉茶汤 250ml
5.加入植脂末 30g
6.第六步:搅融植脂末(奶精)
7.放进冰糖浆 25g
8.再次搅拌均匀
9.用桂花酒酿挂壁 40g
10.倒进调制好的奶茶至出品杯中
11.补满热水至满杯
12.撒上桂花花瓣 适量
小贴士:
热饮,主要是不要腻,记住哦
食材明细:
主料::苜蓿芽适量,玉米面适量,面粉适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,蒜适量,醋适量,酱油适量,辣椒粉适量,
苜蓿团子的做法步骤:
1.苜蓿洗净控水。
2.改刀切碎。
3.加入面粉和玉米粉2:1的比例,放入五香粉。
4.用筷子搅拌均匀,面粉不能多,能攒成团即可。
5.依次做好团子入盘。
6.入开水锅蒸八分钟。
7.蒜米和辣椒粉放入碗中。
8.炒锅入油烧热淋入,加盐,醋,酱油调制蘸汁。
9.美美的苜蓿团子出锅喽。
10.时令美味,不容错过哦。
11.营养又低脂,爱美的小伙伴吃起来。
12.一口一个,美极了。
小贴士:
蒸的时间一定掌控好,时间久了就变黄了!祝您愉快!
食材明细:
主料::香肠适量,胡萝卜1根,开水适量,油适量,
辅料::青椒2个,西米粉适量,盐少量,胡椒粉少量,
锦绣团子的做法步骤:
1.青椒和胡萝卜洗净切丁,香肠直接切丁备用
2.锅中加油,烧热后加入胡萝卜丁煸炒,加适量盐调味,用盐量要比平时炒菜稍微多一点
3.然后加入香肠丁和青椒丁翻炒,再加适量胡椒粉,翻炒几下,即可出锅备用
4.西米粉中加入适量的开水,揉制成面团备用
5.将炒好的馅儿,包入西米面皮中,做成一个团子
6.将包好的团子,放入盘中,盖上保鲜膜后,上蒸锅,大火蒸至透明即可。
食材明细:
主料::萝卜丝1500克,植物油50克,猪肉馅600克,中粗玉米面1500克,
辅料::生抽适量,酱油适量,盐适量,开水适量,
包团子的做法步骤:
1.大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝,入凉水锅中煮开5分钟,然后捞出晾凉,攥掉多余的汁水
2.中粗玉米面儿加入滚开的水,用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态,不用着急将它们和成团,就这样让水慢慢地被玉米面吸入;这个最好能提前40分钟左右开始做,这样玉米面才柔软,包起来不会裂开
3.炒锅中倒入植物油,将猪肉馅倒入炒熟
4.盐、生抽、酱油可以随口味来加,其它的葱姜等调味料都可以不用放
5.将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短,再与肉馅混合均匀
6.玉米面也已经吸足了水,凉下来了,取一大块拍成厚厚的圆饼状
7.将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮
8.用手将馅儿抓起,扣在饼皮上
9.用双手捧着饼皮,团成碗状,双手的大拇指起到按压馅料的作用
10.一边转一边团,到最后只留下最上面的一个小口
11.用手指将其捏合住,别有缝隙,同时还要注意别让里面留空气,要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅
12. 大团子或圆形,或椭圆形,完全随意
13.包好了一屉
14.再来一屉
15.大火煮开后,蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的,时间太长后会因水蒸汽太多而变软,再长就该塌了。
16.圆乎乎的,一个人吃不完
17.薄皮大馅儿
小贴士:
玉米面一定要是中粗的,用开水烫后再使用; 馅料选用不出汤的,新鲜的、干菜泡发的都成; 大团子包不利索,可以先练习小个的; 蒸的时间看团子的大小来调整。
食材明细:
主料::猪肉适量,糯米粉适量,
辅料::油适量,盐适量,酱适量,醋适量,
大团子的做法步骤:
1.根据自己口味做好肉馅,糯米粉中加入温水搅拌成形。
2.包好。
3.下团子(水开了再下,等团子浮了上来再盖锅盖闷一会儿)。
4.成了。
食材明细:
主料::糯米粉400g,
辅料::草莓200g,豆沙适量,
配料::白糖10g,
草莓团子的做法步骤:
1.草莓洗干净。
2.用搅拌机直接搅成泥。
3.草莓泥中加白糖,再慢慢加进糯米粉,搅拌。
4.揉成草莓团。
5.豆沙分成段,搓圆。
6.草莓面团做成圆片,包入豆沙馅。
7.蒸笼垫油纸,放进搓圆的团子。滚水上笼蒸15分钟。
8.美丽晶莹的草莓团子出锅了。
9.乘着这个收获草莓的季节,大家也快行动做美味哦~~
食材明细:
主料::糯米粉120克,粳米粉350克,
辅料::红薯适量,
配料::白糖适量,食用油适量,
红薯团子的做法步骤:
1.红薯去皮,切碎,加白糖,加水煮熟,煮软
2.用铲子把煮熟的红薯捣碎,越碎越好,有耐心的可以借用料理机打碎
3.把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4.和成红薯粉团
5.模具抹油,下均匀剂子,填进模具里
6.平整后,用力甩出
7.水开上锅蒸15分钟即可
小贴士:
1。糯米粉跟粳米粉比例为1:3,糯米粉太多,会不成型,蒸了会塌陷,少了的话,口感就不会那么软糯了
2。红薯糊糊本身就很甜了,白糖适量添加就可以了
3。红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里,这样揉出来的粉团才软硬均匀
4。冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可
5。胃不好,可别贪吃
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