食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下精致的糖点心、小年糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：糯米粉1斤半，黄糖约8两，猪油50克，
辅料：：清水半斤，
精致的糖点心、小年糕的做法步骤：
1.家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。
2.5寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。
3.开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。 做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦
4.待糖完全溶解后，下糯米粉的大约1/3量进去糖水，筷子搅拌均匀。
5.煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。
6.捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。
7.做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置，因为这个后面不会发酵。
8.冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好
9.热着的时候吃味道特别好，软软的还带着清甜味。冷了后可以蒸热吃或者煎着吃都可以。记得家里还有人做成带陷的呢~~
97Msw.com相关知识
如何制作菲律宾小年糕
食材明细：
主料：：米粉500g，发酵粉20g，鸡蛋1个，
辅料：：糖250g，椰奶250g，奶酪适量，
如何制作菲律宾小年糕的做法步骤：
1.全部粉类过一次筛，放进一个碗里。
2.加入黄油、椰奶、鸡蛋、水，搅拌或电动搅拌机混合配料,直到他们彻底混合
3.混合物倒在模具或小蛋糕平底锅
4.把芝士切成小方块放进装好年糕液的模具里
5.准备好蒸锅
6.把模具放在蒸笼,蒸20分钟
7.脱膜
小贴士：
广食园 米发糕预拌粉 米发糕粉 发糕粉
皇冠精致小巧点心——酸奶柠檬蛋糕挞
食材明细：
主料：：面粉适量，酸奶适量，柠檬适量，
辅料：：泡打粉适量，鸡蛋适量，油适量，淀粉适量，
配料：：糖适量，
皇冠精致小巧点心——酸奶柠檬蛋糕挞的做法步骤：
1.鸡蛋加糖打散，加酸奶、油、柠檬汁混合
2.蛋奶糊里加面粉、泡打粉混合，过筛
3.柠檬皮切碎
4.柠檬皮屑加入到蛋糕糊里，拌匀
5.模具刷油，倒入蛋糕糊，烤箱160°20分钟
6.柠檬汁加糖小火煮开，加淀粉搅成果浆
7.蛋糕脱模
8.表面涂一层柠檬果浆
糖桂花年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，粘米粉适量，糖桂花适量，
辅料：：红豆沙适量，
糖桂花年糕的做法步骤：
1.糯米粉、粘米粉（大米粉）2：1的比例，加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。
2.和成稍硬的面团。
3.分成三等份。
4.乐扣的盒子下面铺锡纸，为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些，然后放在盒子底部，整理平整。
5.上面均匀的涂抹一层红豆沙。
6.再放一层面团整理平整。
7.再铺一层红豆沙。
8.最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。
9.锅内放水凉水入锅，大火开锅后转中小火蒸半小时。
10.略晾一会后切小块食用。
小贴士：
1、趁热吃比较好吃，晾凉后略硬，可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙，再加糖桂花有点过甜，所以根据自己口味调整糖桂花的用量。
糖炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，红糖适量，
辅料：：食用油适量，
糖炒年糕的做法步骤：
1.备好的年糕切长条，红糖切碎。
2.放进锅里加适量的食用油将糖炒化。
3.再倒进切好的年糕翻炒均匀。
4.让每一片年糕都裹上红糖。
5.将年糕炒软，待年糕炒至金黄时即成。
6.炒好的年糕。
桂花糖年糕的做法
八月份桂花开的时候摘了好多新鲜桂花，加了白糖腌制成了糖桂花，一直放在冰箱里面，可以保存很久。这样的话，一年四季都能尝到桂花香了，做酒酿圆子、宁波汤圆还有一些西式甜点的时候都可以用一些，满满都是桂花的香味。和糖桂花最配的就是年糕了。年糕有粳米和糯米两种，粳米年糕Q弹，糯米年糕软糯，都是我喜欢的口感。年糕可以入菜，比如蟹炒年糕，还可以直接当主食，可以煎也可以炒，甜咸均可。今天换种方式吃年糕吧，做一道桂花糖年糕，这应该是属于江浙一带的传统甜品，做法非常简单，零难度，几分钟就能做一大锅，厨房新手也能毫无压力的做出来。除了糖桂花以外，还加入了红糖，可以起到补血养颜的功效，女性朋友们可以多吃一些哦。刚出锅的桂花糖年糕是最好吃的，软糯甜蜜，清香扑鼻，晶莹剔透，热热的，烫烫的，咬一口，桂花的清香和年糕的软糯充盈在嘴里，让人忍不出吃了一块又一块，停不下来的节奏啊。
材料：
水磨年糕1条，红糖20g，糖桂花10g，，
桂花糖年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，将年糕切成厚薄均匀的片状，不要切得太薄了，容易煮烂。
步骤3，锅中放入两碗水，大火煮至沸腾。水的量不要太多，根据年糕的多少来定。
步骤4，锅内的水沸腾以后，将切好的年糕片放入锅中，继续煮至年糕变软。
步骤5，然后将红糖倒入锅中。红糖的甜度没有白糖高，可以稍微多放一些。
步骤6，继续中小火熬煮，将红糖的味道煮进年糕里面去。年糕煮软以后容易糊底，所以期间要用硅胶铲搅拌一下。
步骤7，然后加入糖桂花，搅拌均匀。
步骤8，最后大火收汁，将糖汁煮至粘稠，就可以盛入碗中开始享用啦。
步骤9，成品
步骤10，成品
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