食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的南瓜紫薯糕，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：糯米粉紫薯，羊乳片适量，面粉适量，
配料：：白糖芝麻，
南瓜紫薯糕的做法步骤：
1.南瓜洗净切片上窝蒸
2.紫薯切好待蒸
3.蒸好的紫薯压成肉泥
4.羊乳片做陷，上蒸锅
小贴士：
南瓜有补中益气、清热解毒作用，含瓜氨酸、精氨酸、维生素，纤维素等营养物质
紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。抗癌蔬菜之首.
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莲蓉紫薯南瓜糕
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，莲蓉馅适量，
辅料：：白糖适量，面粉适量，糯米粉适量，
莲蓉紫薯南瓜糕的做法步骤：
1.紫薯南瓜切片上锅蒸熟。
2.紫薯加白糖压成泥。
3.南瓜加面粉和糯米粉1：1和成面团。
4.紫薯包上莲蓉馅。
5.做好的莲蓉紫薯馅。
6.南瓜面团包上紫薯莲蓉馅。
7.全部包好。
8.用模具压出形状上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
南瓜紫薯双色糕
食材明细：
主料：：普通面粉300克，紫薯泥230克，南瓜浆适量，脱脂奶粉7克，白糖50克，安琪酵母4克，
辅料：：玉米淀粉少许，蜂蜜适量，
南瓜紫薯双色糕的做法步骤：
1.准备好需用的原料。
2.取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。
3.面粉和奶粉混合后加入。
4.顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中）
5.置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦）
6.当面糊发至2.5倍时取出。
7.将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀）
8.将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘）
9.将两份面糊静置醒发1小时左右。
10.醒发后的面糊放入蒸锅中。
11.蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。
12.将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。
13.已蒸至凝固的面糊。
14.将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。
15.再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。
16.蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。
小贴士：
在蒸制的全部过程中，记得要在蒸碗上加上盖或是保鲜膜，以免蒸汽水滴在面糊上影响成品的美观。紫薯泥是之前做好的，已放过糖了，因此这里就没有再放了。加蜂蜜是为了增加紫薯泥的湿度，玉米淀粉可以令紫薯泥很好的凝结，不会出现散状而影响美观。
紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯1个，牛奶205ML，白糖30克，
辅料：：琼脂10克，
紫薯糕的做法步骤：
1.准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2.琼脂用水浸泡30分钟
3.紫薯放蒸锅中蒸熟
4.趁热将紫薯去皮，压成泥
5.薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6.锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7.倒入紫薯糊，搅拌均匀
8.玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可
紫薯枣泥糕
食材明细：
主料：：紫薯120克，粘米粉150克，糯米粉80克，
辅料：：热水200克，糖30克，蜜枣丝适量，枣泥馅适量，
紫薯枣泥糕的做法步骤：
1.紫薯按成泥，与粘米粉、糯米粉和糖一起放入盆中，拌均匀。
2.倒入热水。
3.用勺不停搅拌。
4.和成面团，松弛5分钟。
5.准备好枣泥。
6.蒸锅内铺上纱布，先取一小块面团入模子内按压成形。
7.再铺上枣泥，可以根据个人喜好铺多或少。
8.再取一块面团，盖在面上，压实后可以轻按脱模。
9.蜜枣切成丝。
10.如此做好所有糕。
11.面上铺上蜜枣丝。
12.冷水入锅，上汽后转中小火，再蒸约15分钟，即可。
13.照例、各种形状都要来几个的，特别这个心形、断断不能少的
14.各花色一盆，亲亲和爸爸都说：冷吃更好吃，韧性更足
15.再来上一碗白米粥，很丰富的早餐。
杏仁紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯2个，
辅料：：杏仁片15g，黄油10g，蜂蜜20g，
杏仁紫薯糕的做法步骤：
1.紫薯用刀刮去表面一层薄皮，洗净。
2.将紫薯放入蒸锅蒸至熟烂取出。
3.将紫薯放入大碗用叉子碾成泥，放黄油、蜂蜜拌匀。
4.取模具将紫薯做成糕点，撒上杏仁片即可。
5.成品
6.成品
7.成品
8.成品
9.成品
水晶紫薯糕
食材明细：
主料：：紫薯500g，西米250g，
辅料：：蜂蜜50g，糖20g，
水晶紫薯糕的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，切块，压成泥
2.西米加糖一起磨成细粉，加冷水揉团，保鲜膜盖好醒一会，备用
3.切面、擀面
4.将紫薯泥包入擀好的面团中
5.切块
6.上锅蒸
7.蒸好啦，透明的，是不是很有食欲呀~
糯米紫薯糕
食材明细：
主料：：糯米适量，紫薯适量，
辅料：：蜜香豆一袋，碎花生适量，黑白芝麻适量，豆沙馅适量，
配料：：蜂蜜适量，
糯米紫薯糕的做法步骤：
1.主料糯米和紫薯
2.紫薯高压锅15分钟蒸烂，糯米高压锅10分钟要分别做好备用。
3.油炸花生去皮捣碎备用
4.紫薯蒸熟后和豆沙馅一起搅拌成泥备用
5.蒸好的糯米饭
6.用大碗或方盒里面放白芝麻~黑芝麻~熟花生。
7.在做好底的大碗铺一层糯米饭
8.再铺一层紫薯豆沙馅
9.铺一层蜜香豆
10.再铺一层糯米饭
11.撒上白芝麻~黑芝麻~熟花生。
12.放凉后用盘子放在碗上，翻过来把碗里的糯米饭扣在盘子里
13.撒上蜂蜜，用刀切成方块就可以吃了。香甜可口，老少皆宜。
紫薯红薯糕
食材明细：
主料：：紫薯适量，红薯适量，
辅料：：蜂蜜适量，糖适量，糯米粉适量，水适量，面包糠适量，
紫薯红薯糕的做法步骤：
1.紫薯红薯去皮切块上锅蒸熟。
2.紫薯加蜂蜜压成泥。
3.做成小球。
4.红薯加糖压成泥。
5.压好的泥。
6.加糯米粉搅拌均匀。
7.揉成面团。
8.做成小球，包入紫薯球。
9.沾上水。
10.裹上面包糠。
11.油烧七成热放入紫薯球。
12.中火慢炸。
13.炸至金黄捞出。
14.紫薯红薯糕做好。
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