中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“海蓬子糯米卷”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：海蓬子150克，火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，
辅料：：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克，
海蓬子糯米卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2.火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3.锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
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凉拌海蓬菜
食材明细：
主料：：花生米1把，海蓬菜200克，大蒜2瓣，花生油小许，鸡精小许，陈醋5克，食盐小许，
辅料：：白糖小许，
凉拌海蓬菜的做法步骤：
1.海蓬菜。
2.洗干净，捞出。
3.锅烧水。
4.水开，放野菜焯水。
5.开锅即可。
6.捞出过冷水，冲洗至野菜凉透。
7.撰干水分，摆盘。
8.锅里放小许花生油，放入花生，开中小火慢炒。
9.把花生炒熟。
10.但在野菜上。
11.大蒜去皮洗净切末。
12.蒜末放花生上。
13.野菜自带咸味，所以只放小许食盐和白糖，鸡精。
14.放陈醋即可。吃的时候拌匀，有醋提前拌匀，野菜的绿色就失去光彩啦。
15.成品。
海蓬煎饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，糯米粉50克，鸡蛋液50克，海蓬子150克，香芹5克，兰花5克，
辅料：：盐12克，味精12克，胡椒粉5克，葱花10克，色拉油40克，
海蓬煎饼的做法步骤：
1.海蓬子洗净入清水浸泡4小时，取出后取50克切长2厘米的段；碗内放面粉、糯米粉、鸡蛋液、海蓬子段、凉水80克调成面糊，加盐8克、味精8克、葱花、胡椒粉调味。
2.平底锅内加色拉油20克，烧至六成热时倒入调好的面糊小火煎2分钟至一面成饼状，将饼翻过来小火再煎2分钟取出备用。
3.锅内放色拉油20克，烧至七成热时放剩余的海蓬子大火煸炒1分钟，加盐4克、味精4克调味后出锅，卷入薄饼中成三角形装盘，用兰花和香芹点缀。
炸海蜊子肉
食材明细：
海蜊子肉200克，鸡蛋50克，面粉少许，食油100克，雪利酒15克，面包屑15克，精盐，白醋，胡椒粉各少许。
炸海蜊子肉的做法步骤：
１.将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋
２.腌制２０分钟后，蘸上一层面粉、再沾一层鸡蛋液，然后均匀撒上面包屑；备用。
３.把锅烧热后倒入食油，待油温至５成时逐个放海蜊子肉，炸至黄色熟香即可。
凉拌碱蓬
食材明细：
主料：：碱蓬250g，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
凉拌碱蓬的做法步骤：
1.碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2.新蒜一头。切成蒜沫儿。
3.将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
4.浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。
5.拌匀后即可食用。
海麻线海蛎子包子
食材明细：
主料：：海麻线1000克，萝卜2个，海蛎子500克，肉500克，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，十三香适量，
海麻线海蛎子包子的做法步骤：
1.必须洗干净，要不然有沙子
2.喜欢小肉块靠一下特香，海蛎子切一下
3.大包子十八个褶
4.20分钟
5.哇卡卡出锅喽
糯米蒸子排
儿子最爱吃香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！
糯米蒸子排
材料：排骨、糯米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精
糯米蒸子排的做法
1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
4、放入排骨煎至两面微黄
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
6、将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段
8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水
9、打开香气扑鼻
10、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可
儿子吃了好几碗，太香了！
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
云子卷
食材明细：
肥膘肉250克，鸡蛋400克，猪肉(瘦)150克，鸡蛋清150克，淀粉(玉米)50克，火腿30克，芹菜100克，小麦面粉30克，料酒25克，味精3克，花椒5克，盐2克，姜汁10克，葱汁20克
云子卷的做法步骤：
1.将猪肥、瘦肉斩成细茸，放入盆中；
2. 肉茸中加入花椒、葱姜汁、精盐、味精、料酒、150克蛋清、淀粉搅匀成稠糊状；
3. 将鸡蛋打入碗中，加淀粉和少许盐打匀，摊8 张蛋皮；
4. 芹菜洗净，用开水氽一下，过凉水捞出待用；
5. 将调好的肉茸分8 份；
6. 将蛋皮放在案板上，切去两个圆边，成长方形，铺平抹一层薄面粉糊，将分好的肉茸分别摊在8 个蛋皮上；
7. 每张蛋皮一端放一窄条火腿，另一端放氽好的芹菜，从两端往中间卷拨，夹缝处涂口；
8. 卷好后，上笼蒸15 分钟；
9. 蒸好取出，凉后切成薄片码放盘中即可。
小贴士：
1. 肉馅一定要斩细。吊蛋皮时，要掌握好火候，不能有糊的部分，否则影响美观；2. 蒸制时间不可过长，否则易变形，影响成菜质量。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜末碱蓬
食材明细：
主料：：碱蓬250g，
辅料：：油适量，蒜适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，
蒜末碱蓬的做法步骤：
1.碱蓬洗干净，入水焯至七八成熟，捞出晾晾后，攥出里面适量的水分
2.蒜、葱备好。
3.锅中油热后，加蒜末、葱花爆香。
4.将焯好的碱蓬切段，放入锅中，加少量盐翻炒后，加鸡精出锅
紫菜糯米卷
食材明细：
主料：：糯米适量，腊肠适量，香菇适量，红萝卜半个，玉米粒适量，紫菜适量，
辅料：：生抽少许，盐少许，
紫菜糯米卷的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，香菇切细，玉米粒洗净，腊肠切丁
2.糯米加水煮熟，像平时煮饭一样
3.把配料依次炒熟加盐加生抽，再擦糯米加进去拌均匀，跟炒饭一样
4.把糯米平铺在紫菜上，稍压平，卷起来，与做寿司一样
5.切块。可以趁热直接吃，我是用来煎的，更香一点
6.做了一整盘，打算放冰箱闲来无事煎几块当点心吃
甜蜜糯米卷
食材明细：
主料：：糯米200克，面粉300克，
辅料：：白糖30克，冰糖20克，
甜蜜糯米卷的做法步骤：
1.酵母先用温水醒发5分钟，倒入面粉中，再加入白糖适量揉成面团
2.用擀面棍小力捶打一伙会，这样面会更有弹性。盖上湿布，温暖处发酵2小时。我的没发起来，悲剧！
3.糯米浸泡2小时以上，隔水蒸熟，不要用煮的，煮的会太软，无法做到颗粒分明。
4.冰糖加入热水化成糖水，这个步骤可以提前做，因为冰糖融化需要时间，倒入糯米中搅拌均匀。
5.将面团分成几大块，擀成大的薄片，均匀的涂上一层糯米。
6.卷起来。
7.切成小段。
8.将切好的糯米卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后5分钟后再开锅即可。
9.甜蜜糯米卷出锅了，甜甜的，弹弹的。
感谢您阅读“97美食网”的《海蓬子糯米卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
