食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的酒酿圆子——暖手暖身，甜到心头，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米粉70g，通海甜白酒100g，
辅料：：水适量，
酒酿圆子——暖手暖身，甜到心头的做法步骤：
1.先用筷子慢慢加水搅拌，直到没有干粉状为止，（这样可以更加快速，并且不怎么沾手，可以全部利用完，杜绝浪费）
2.用手把面捏成光滑的面团，
3.在锅内放入适量的水，待沸腾起来，快速把面团搓成小圆子状丢进锅内，
4.全部做完后，让圆子在锅内一漂（第一次漂起）就可捞起，
5.用个碗装起来放在一旁待用，
6.酒糟的量可以根据自己的口味来放，我放的这个量不算甜，我认为刚好合适，很清润，不会很甜腻，
7.在锅内加入少量清水，大火，把酒糟全部倒进去，
8.慢慢把它们全部打散开，
9.待煮沸后，把圆子捞出来放进锅内，
10.煮个2min左右即可
11.放入一小勺酒糟汁调味，
12.简单美味的酒酿圆子就做好了~~
小贴士：
如果用速冻小汤圆的，可以再多煮一会，并省略之前煮圆子的步骤，不过速冻的煮出来没有这种软糯入口绵软的感觉，并且速冻的还添加了很多化学物质，如果条件允许的话，还是自己做的比较好，健康又美味，，
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红枣圆子酒酿甜汤
食材明细：
主料：：糯米100克，鸡蛋2个，酒酿200克，
辅料：：红枣适量，
红枣圆子酒酿甜汤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.糯米粉加温水揉至光滑。
3.迷你电煮锅里加水，将红枣去核下锅煮至出味。
4.再将糯米圆子分摘好，搓好下锅。
5.煮至糯米圆子浮起。
6.再加入酒酿。
7.汤底煮至开，再将蛋液打散加入，一边加一边拌。
8.这样子一份红枣糯米圆子就完成了
南瓜酒酿圆子
食材明细：
主料：：南瓜400g，
辅料：：糯米粉80g，甜酒酿40g，枸杞5g，
南瓜酒酿圆子的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：南瓜选择水分较少，甜度较高的比较好，冬季很多南瓜水分较多，甜度较低
2.将南瓜去皮切成小块
3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内
4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟
5.蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用
6.蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉
7.锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道
8.水沸后，将枸杞倒入锅中
9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中
10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨：勾芡不可太稀，也不可太干，实在不好掌握，就试探性的增加
11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨：锅内马上粘稠，要的就是这种感觉
12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨：如果觉得汁不甜，可以根据个人口感酌情添加白糖
13.成品出炉，是不是真的很简单
红豆酒酿圆子
食材明细：
主料：：红豆沙半碗，小圆子半碗，
辅料：：醪糟两勺，糖适量，淀粉半勺，
红豆酒酿圆子的做法步骤：
1.如图：准备好要用的材料。
2.锅里放适量水烧开，下圆子煮到飘起来后放入醪糟。
3.接着放入豆沙，煮开后，把淀粉用冷水调成糊状，倒入锅里迅速搅拌。
4.下午茶就有了吧～
酒酿圆子羹
食材明细：
主料：：小圆子1碗，鸡蛋1个，
辅料：：米酒适量，白砂糖适量，淀粉适量，清水适量，
酒酿圆子羹的做法步骤：
1.鸡蛋一个，打散备用。
2.水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
3.在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
4.接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
5.然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
6.最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
7.成品。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。
2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。
3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。
酒酿小圆子
食材明细：
主料：：糯米粉三大勺，鸡蛋一个，米酒五勺，
辅料：：水适量，白糖两勺，蜂蜜半勺，
酒酿小圆子的做法步骤：
1.盆里加入三大勺糯米粉。
2.加入白糖和适量水。
3.和成面团。
4.揪成小圆子。
5.水烧开下入小圆子，煮至浮起。
6.加入米酒。
7.水开后打入一个鸡蛋煮两分钟左右关火。
8.装入碗里加点蜂蜜即可。
9.成品。
酒酿果脯圆子
食材明细：
主料：：糯米粉80g，枸杞适量，话梅适量，杏脯适量，红枣适量，葡萄干适量，冰糖适量，
辅料：：温水适量，
酒酿果脯圆子的做法步骤：
1.准备材料。
2.把除了枸杞葡萄干以外的果脯红枣去核切成丁。
3.糯米粉加适量温水和成面团。
4.搓成长条分成小剂子，团成圆子。
5.锅中加水烧开，加入圆子煮至圆子漂在水面即成熟，捞出放凉水中，为了不黏连。
6.锅中加水加入冰糖烧开至冰糖融化，加入果脯、枸杞、大枣、葡萄干煮两分钟。
7.加入酒酿、圆子，烧开即可出锅。
8.上桌了，香甜软糯。
酒酿清香圆子
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：黄瓜适量，酒酿适量，
配料：：桂花糖适量，
酒酿清香圆子的做法步骤：
1.准备材料。
2.将黄瓜少许切片。
3.放入搅拌机里打成汁。
4.将汁一点点的倒入糯米粉中揉成软硬适中的面团。
5.然后揉成圆子。
6.锅中煮开水，放入圆子。
7.待水再次煮开 倒入剩下的黄瓜汁。
8.煮开后，加入酒酿。
9.再次煮开，放入桂花糖。
10.再略煮小火 3分钟即可。
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